Copycat Uppskrift: Ristað grænmeti og kjúklingasalat

Efnisyfirlit

Þetta matarmikla salat er eftirlíking af köttauppskrift af einni af uppáhalds kaffihúsamáltíðunum mínum: Lilly's ristuðu grænmetis- og kjúklingasalat.

Ah...Lilly's Pizza. Einn af dóttur minni og uppáhalds veitingastöðum mínum í Raleigh. Lilly's er staðsett í Historic Five Points í Raleigh og er með matseðil sem samanstendur af frábærum pizzum og salötum og öðrum réttum úr lífrænu, fersku hráefni.

Allt sumarið vorum við Jess með mánudagsdeiti í hádeginu og það var alltaf til Lilly's sem við fórum á stefnumótið okkar.

Copycat-uppskrift með grænmeti og grænmetisuppskrift (4) Þessi uppskrift er eftirlíking af uppáhaldsréttinum mínum á matseðlinum þeirra: ristuðu grænmetissalati. Jess er vegan svo hún fær uppskriftina þeirra eins og hún er, en kemur í staðinn fyrir vegan Daiya ost. Ég bæti kjúklingi við minn. Allavega er það ljúffengt.
Ég laga grænmetið eftir því sem skapið er á mér, en í útgáfunni í dag eru rauð paprikur, gulrætur og rófur notaðar.

Í uppskriftinni hennar Lilly er notað lífrænt grænmeti sem hefur verið nýristað – kúrbít, sveppir, gulur laukur, rósmarín, ristaðar rauðar kartöflur, barnaspínat og amp; spergilkál á rúmi af lífrænu blönduðu grænmeti með parmesan, heimabakað krydd okkar & amp; frægu brauðteningarnir þeirra.

Ég er ekki svo hrifinn af kúrbít, svo ég eyddi því hráefni og var ekki með brokkolí í dag, svo ég bætti við gulrótum og rófum. (allt steikt grænmeti gengur bara vel.) Ég notaði mexíkósktostur í dag líka.

Byrjaðu með fullt af nýristuðu grænmeti. (Ég geri risastóra pönnu af þessum snemma í vikunni þannig að ég hafi þær við höndina þegar ég vil búa til þetta salat.)

Grillið hálfa kjúklingabringu og skerið hana síðan í litla bita.

Setjið kjúklinginn í botninn á framreiðsluskál og haltu honum heitum.

Eldið á pönnu, úðalausa sveppi. Bætið spínatinu út í og eldið þannig að það lætur örlítið visna.

Bætið sveppunum og spínatinu yfir salatið.

Hitið steikt grænmetið upp á pönnunni ef það er ekki heitt. Bætið blönduðu grænmetinu út í og leggið á ristað grænmetið.
Sjá einnig: Auðveld skorpulaus beikonquiche - Brokkolí Cheddar Quiche uppskrift
Hitinn á kjúklingnum fyrir neðan og grænmetið fyrir ofan mun hjálpa til við að spínatið visni meira.

Bætið þurrkuðum trönuberjum út í og toppið með rifnum cheddarosti. Njóttu!
Sjá einnig: Sykurkökur með Peppermint Crunch Topping
ATHUGIÐ: Til að þjóna sem vegan- eða grænmetisrétt skaltu sleppa kjúklingnum og breyta ostinum í Daiya ost.
Afrakstur: 1 stórt salat

Copycat Uppskrift: Lilly's Roasted Vegetables and Chicken Salat

Hvílíkur kryddaður kjúklingaréttur og grænmetisréttur með kryddaðan osti og grænmetisrétt1 12>Brúðunartími 20 mínútur Heildartími 20 mínútur

Hráefni

1 1/2 bolli af steiktu grænmeti (sjá uppskriftartengil hér að ofan Ég nota gulrætur, rófur og rauðar kartöflur en flest rótargrænmeti duga.)
spínat
1 bolli af blönduðu grænmeti
3 únsur beinlausar, roðlausar kjúklingabringur -soðnar og saxaðar (valfrjálst - slepptu fyrir vegan og grænmetisæta)
1 bolli niðursneiddir sveppir
2 msk af <9 msk af rauðum/8 bolli af <9 msk. xican ostur (Veganistar nota Daiya ost)
1/4 tsk Kosher salt
skvetta af svörtum svörtum pipar eftir smekk

Leiðbeiningar

Í steikarpönnu, settu niðursneidda sveppina og úðaðu með Pam. Steikið þar til það er létt soðið, bætið spínatinu út í og látið það visna aðeins og setjið svo til hliðar.
Setjið saxaða, eldaða kjúklinginn í botninn á stórri skál.
Bætið barnaspínatinu og sveppunum ofan á.
Hitið ristað grænmetið á pönnunni og leggið þá ofan á heitan sveppast og grænmetið ofan á. Hitinn í soðnu kjúklingnum og ristuðu grænmetinu mun hjálpa til við að visna spínatið aðeins meira.
Bestið með þurrkuðum trönuberjum og osti og kryddið með Kosher salti og svörtum svörtum pipar.

Næringarupplýsingar:

Afrakstur:

1 S>23>Serving> 1

Serving> :<024 Hitaeiningar: 588 Heildarfita: 22g Mettuð fita: 7g Transfita: 0g Ómettuð fita: 12g Kólesteról: 99mg Natríum: 900mg Kolvetni: 63g Trefjar: 12g Sykur: 26g Prótein: 42g
hráefni og það hvernig maturinn er eldaður heima hjá okkur.
© Carol Matargerð: Amerískur / Flokkur: Salöt

Bobby King

Jeremy Cruz er góður rithöfundur, garðyrkjumaður, eldunaráhugamaður og DIY sérfræðingur. Með ástríðu fyrir öllu sem er grænt og ást til að búa til í eldhúsinu hefur Jeremy helgað líf sitt því að deila þekkingu sinni og reynslu í gegnum vinsæla bloggið sitt.Eftir að hafa alist upp í litlum bæ umkringdur náttúrunni, þróaði Jeremy snemma þakklæti fyrir garðyrkju. Í gegnum árin hefur hann aukið færni sína í umhirðu plantna, landmótun og sjálfbærri garðyrkju. Frá því að rækta ýmsar jurtir, ávextir og grænmeti í eigin bakgarði til að bjóða upp á ómetanleg ráð, ráð og kennsluefni, sérfræðiþekking Jeremy hefur hjálpað fjölmörgum garðyrkjuáhugamönnum að búa til töfrandi og blómlega garða.Ást Jeremy á matreiðslu stafar af trú hans á krafti fersks heimaræktaðs hráefnis. Með víðtækri þekkingu sinni á jurtum og grænmeti sameinar hann óaðfinnanlega bragði og tækni til að búa til ljúffenga rétti sem fagna dýrð náttúrunnar. Allt frá matarmiklum súpum til girnilegra aðalrétta, uppskriftir hans hvetja bæði vana matreiðslumenn og nýliða í eldhúsinu til að gera tilraunir og tileinka sér gleði heimatilbúinna máltíða.Samhliða ástríðu hans fyrir garðyrkju og matreiðslu eru hæfileikar Jeremy til að gera það sem þeir gera, óviðjafnanlegir. Hvort sem það er að byggja upp hábeð, smíða flóknar grindur eða endurnýta hversdagslega hluti í skapandi garðskreytingar, þá er útsjónarsemi og hæfileiki Jeremy til vandamála-leysa skína í gegnum DIY verkefni hans. Hann telur að allir geti orðið handlagnir og nýtur þess að hjálpa lesendum sínum að koma hugmyndum sínum að veruleika.Með hlýlegum og aðgengilegum ritstíl er bloggið hans Jeremy Cruz fjársjóður innblásturs og hagnýtra ráðlegginga fyrir garðyrkjuáhugamenn, matarunnendur og DIY áhugamenn. Hvort sem þú ert byrjandi að leita að leiðsögn eða reyndur einstaklingur sem vill auka færni þína, þá er blogg Jeremy hið fullkomna úrræði fyrir allar garðyrkju-, matreiðslu- og DIY þarfir þínar.