Stekt grønnsakssalat med kremaktig cashewdressing

Stekt grønnsakssalat med kremaktig cashewdressing
Bobby King

Innholdsfortegnelse

Denne stekt grønnsaksalaten har en herlig blanding av stekt rosenkål og butternut squash, og den passer perfekt sammen med den hjemmelagde kremaktige cashewdressingen.

Det beste av alt er at dette er et 30-minutters måltid!

Å steke grønnsaker i ovnen, og dette gjør salaten deres til en perfekt søthet.

For nok en sunn salat, sjekk ut min antipasto-salat med hjemmelaget rødvinsvinaigrette. Den er full av dristige smaker.

Jeg elsker å lage mat med ferske grønnsaker. De gir så mye farge og tekstur til retter og er hjertesunne og smaker så friskt.

Denne fantastiske salaten er en nydelig blanding av lag med babyspinat, rosenkål, squash og tørkede blåbær. Edamame bønner tilfører litt fiberrikt protein som holder deg mett i timevis.

Du kjenner til ordtaket "vi spiser med øynene først?" Vel, denne salaten er en visuell fest!

Dressingen er kremet og nøtteaktig. Det er en fabelaktig blanding av malte cashewnøtter, lønnesirup, eplecidereddik og proteinnøttemelk.

Se også: Tizer botaniske hage – Nyt en eventyrhage og andre lunefulle innslag

På tide å lage denne stekte grønnsakssalaten med den kremete cashewdressingen.

Jeg har massevis av friske urter som vokser på dekket mitt akkurat nå, så denne haugen med timian vil være flott å tilsette krydder i små grønnsaker.

terninger, og kuttet rosenkålen i skiver på 1/4" slik at de begge kokte jevnt.

Denne salaten er rask ågjøre. Begynn med å kle en stekeplate med bakepapir og belegg den lett med kokosnøttoljespray.

Tilsett rosenkålen i skiver og butternut squash og stek dem i en forvarmet ovn på 375º i ca. 25 minutter, snu halvveis i koketiden.

Mens salaten tilberedes og grønnsakene lager. Denne oppskriften gir to virkelig store salater.

Del babyspinaten i to store serveringsskåler og tilsett tørkede blåbær, rå mandler og avskallede edamamebønner.

Jeg brukte de frosne som koker i mikrobølgeovnen i ca 3 minutter. Sett bollene til side mens du lager dressingen og vent til grønnsakene koker.

For å lage dressingen legger du de rå cashewnøtter i varmt vann og lar dem stå i 15 minutter. Tilsett deretter proteinnøttemelk, dijonsennep, lønnesirup, eplecidereddik, havsalt og knust sort pepper.

Tøm cashewnøtter og tilsett dem i blenderen og bland godt til du har en kremet og jevn konsistens.

Hvis dressingen er for tykk, tilsetter du bare litt mer nøttemelk. Jeg likte smaken så godt at jeg lagde en stor porsjon for å ha senere!

Legg de stekte grønnsakene over den tilberedte salaten og drypp med salatdressingen for en smakfull og solid salat som er både melkefri og glutenfri.

Hver bit av denne fantastiske steke grønnsaksalaten er fullpakket med syltetøynæringsrik, velsmakende godhet. Dressingen har en nøtteaktig og lett søt smak som passer så godt sammen med den naturlige sødmen fra de stekte grønnsakene.

Jeg er seriøst forelsket i denne dressingen! Å bruke nøttemelken gir deg en naturlig kremethet med en subtil nøtteaktig smak. Den er lett å blande og konkurrerer med alle de kremete dressingene jeg har prøvd.

Se også: Cryptanthus Bivittatus – Growing Earth Star Bromeliad

Du vil elske den!

Jeg elsker hvor frisk og mettende denne salaten ser ut. Hvem sier at det må være kjedelig å ta vare på kostholdet ditt?

Hvem er klar for lunsj?

Utbytte: 2

Stekt grønnsakssalat med kremet dressing

Denne stekte grønnsakssalaten har en herlig blanding av stekt grønnsakssalat med stekt grønnsakskrem og rosenkål er perfekt til hjemmelaget kål og rosenkål.

Forberedelsestid 5 minutter Tilberedningstid 25 minutter Total tid 30 minutter

Ingredienser

Salat

  • 1 kopp butternut squash, kuttet i små biter
  • kålblader fjernet
  • kålblader, 1 kålblader 24> Kokosoljespray
  • Havsalt & knust sort pepper, etter smak
  • 1/4 kopp tørkede blåbær
  • 1/4 kopp edamamebønner
  • 4 kopper fersk babyspinat
  • 1/4 kopp rå mandler

1/3/4 kopper soakvann soakvann i 15 minutter
  • 1/4 kopp protein nøttemelk - (2 gr sukker)
  • 1 ss dijonsennep
  • 1 1/2 ts lønnesirup
  • 1 ts eplecidereddik
  • 1/8 ts havsalt
  • Klype knust svart pepper
  • Klype malt gurkemeie
    • Instruksjoner

    Prehe ved ovn til 375 º F og kle en stekeplate med bakepapir
  • Spray et tynt lag kokosnøttolje-spray på papiret, fordel deretter oppskåret squash og rosenkål i ett lag på bakepapiret.
  • Spray grønnsakene med enda et lett lag kokosoljespray og smak til med salt og pepper.
  • Sett i ovnen i 12 minutter, snu grønnsakene og stek i ytterligere 13 minutter, eller til grønnsakene er litt brune.
  • Legg spinaten i en stor serveringsbolle og tilsett mandlene og edamamebønnene.
  • Legg over de stekte grønnsakene, og drypp med den hjemmelagde dressingen.

    • Dressing

    1. Tøm cashewnøtter og legg alle dressingingrediensene i en blender;
    2. Puré til blandingen er veldig jevn.
    3. Hvis blandingen er for tykk, tilsett mer nøttemelk.

    Næringsinformasjon:

    Utbytte:

    2

    Mengde per porsjon: Kalorier: 275 © Carol Kjøkken: Sunn, lavkarbo, glutenfri /5>



    Bobby King
    Bobby King
    Jeremy Cruz er en dyktig forfatter, gartner, matlagingsentusiast og DIY-ekspert. Med en lidenskap for alt grønt og en forkjærlighet for å skape på kjøkkenet, har Jeremy viet livet sitt til å dele sin kunnskap og erfaringer gjennom sin populære blogg.Etter å ha vokst opp i en liten by omgitt av natur, utviklet Jeremy en tidlig forståelse for hagearbeid. Gjennom årene har han finpusset ferdighetene sine innen plantestell, landskapsarbeid og bærekraftig hagearbeid. Fra å dyrke en rekke urter, frukt og grønnsaker i sin egen bakgård til å tilby uvurderlige tips, råd og veiledninger, har Jeremys ekspertise hjulpet mange hageentusiaster med å lage fantastiske og blomstrende hager.Jeremys kjærlighet til matlaging stammer fra hans tro på kraften til ferske, hjemmedyrkede ingredienser. Med sin omfattende kunnskap om urter og grønnsaker kombinerer han sømløst smaker og teknikker for å lage appetittvekkende retter som feirer naturens rikedom. Fra solide supper til deilige hovedretter inspirerer oppskriftene hans både erfarne kokker og kjøkkennybegynnere til å eksperimentere og omfavne gledene ved hjemmelagde måltider.Sammen med hans lidenskap for hagearbeid og matlaging er Jeremys DIY-ferdigheter uten sidestykke. Enten det er å bygge høybed, konstruere intrikate espalier eller omforme hverdagslige gjenstander til kreativ hageinnredning, Jeremys oppfinnsomhet og evne til problem-løse skinne gjennom sine DIY-prosjekter. Han tror at alle kan bli en nevenyttig håndverker og liker å hjelpe leserne sine med å gjøre ideene sine til virkelighet.Med en varm og tilgjengelig skrivestil er Jeremy Cruz sin blogg en skattekiste av inspirasjon og praktiske råd for hageentusiaster, matelskere og gjør-det-selv-entusiaster. Enten du er en nybegynner som søker veiledning eller en erfaren person som ønsker å utvide ferdighetene dine, er Jeremys blogg den ultimate ressursen for alle dine hagearbeid, matlaging og gjør-det-selv-behov.