Κοτόπουλο Alfredo Lasagne Roll Ups

Αχ....Ο πλούτος και η κρεμώδης γεύση της σάλτσας Alfredo σε συνδυασμό με κομματιασμένο κοτόπουλο και στη συνέχεια τυλιγμένο σε ζυμαρικά λαζάνια. Αυτή η συνταγή για λαζάνια με κοτόπουλο Alfredo θα ενθουσιάσει και τον πιο επιλεκτικό κριτικό φαγητού.

Κοτόπουλο Alfredo Lasagna Roll Ups - Ένα πλούσιο και πλούσιο κύριο πιάτο

Η συνταγή χρησιμοποιεί την ιδέα ενός παραδοσιακού πιάτου λαζάνια Αλφρέντο, αλλά το πάει σε ένα νέο επίπεδο με τις ατομικές μερίδες σε ρολό. Εύκολο στο σερβίρισμα και υπέροχο στην όψη στο πιάτο.

Το έκανα λίγο πιο ελαφρύ (όσο μπορείς να κάνεις πιο ελαφρύ το Alfredo!) χρησιμοποιώντας τυρί κρέμα με μειωμένα λιπαρά, γάλα 2% και βούτυρο light.

Για να φτιάξετε τα roll ups. Ξεκινήστε βράζοντας τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente. Στη συνέχεια φτιάξτε τη σάλτσα Alfredo.

Ανακατέψτε το βούτυρο, το σκόρδο και το τυρί κρέμα σε μέτρια χαμηλή φωτιά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέστε την παρμεζάνα και το τριμμένο τυρί,το γάλα 2% αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Ακόμα μέχρι να αναμειχθούν καλά και συνεχίστε το χτύπημα για περίπου 15 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Βάλτε περίπου 1/4 φλιτζανιού από τη σάλτσα στο ταψί σας.

Τοποθετήστε λίγη από τη σάλτσα Alfredo σε κάθε ζυμαρικό. Τοποθετήστε από πάνω κοτόπουλο σε κύβους, άλλο ένα κουταλάκι του γλυκού από τη σάλτσα και λίγο τυρί.

Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε το δοχείο με τα ψητά κοτόπουλα για την κηπουρική αργότερα. Δείτε το μίνι terrarium με τα ψητά κοτόπουλα για μερικές ιδέες.

Τυλίξτε τα απαλά σε ρολό και τοποθετήστε τα πάνω στη σάλτσα Alfredo στο ταψί.

Ρίξτε με το κουτάλι την υπόλοιπη σάλτσα Alfredo και το τελευταίο τριμμένο τυρί. Ψήστε για 30 λεπτά στους 350 º F μέχρι να φουσκώσει το τυρί.

Σερβίρετε με σκορδόψωμο και μια σαλάτα και έχετε ένα υπέροχο και πλούσιο γεύμα που θα θέλετε να φτιάξετε ξανά και ξανά.

Κοτόπουλο Alfredo Lasagne Roll Ups

Αχ....Ο πλούτος και η κρεμώδης γεύση της σάλτσας Alfredo σε συνδυασμό με κομματιασμένο κοτόπουλο και στη συνέχεια τυλιγμένο σε ζυμαρικά λαζάνια. Αυτή η συνταγή για λαζάνια με κοτόπουλο Alfredo θα ενθουσιάσει και τον πιο επιλεκτικό κριτικό φαγητού.

Συστατικά

• Για τη σάλτσα Alfredo:
• ½ φλιτζάνι βούτυρο light
• 2 ουγγιές τυρί κρέμα με μειωμένα λιπαρά
• 2 σκελίδες φρέσκο ψιλοκομμένο σκόρδο
• 1 φλιτζάνι γάλα 2%
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρέσκια ρίγανη
• 2/3 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα reggiano
• 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί (εγώ επέλεξα Jarlsberg)
• Για τα ρολάπς:
• 10 ζυμαρικά λαζάνια ολικής άλεσης
• 16 oz στήθος κοτόπουλου, μαγειρεμένο και τεμαχισμένο (χρησιμοποίησα κοτόπουλο από τη σχάρα)
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Jarlsberg (το τσένταρ είναι επίσης καλό)

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350º F.
2. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά λαζάνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίξτε και ξεπλύνετε τα ζυμαρικά με κρύο νερό και απλώστε τα σε χαρτί κουζίνας για να απομακρύνετε το περιττό νερό.
3. Για να φτιάξετε τη σάλτσα:
4. Λιώστε το βούτυρο σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
5. Προσθέστε το φρέσκο ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό.
6. Ανακατέψτε το τυρί κρέμα και χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε το γάλα 2%.
7. Προσθέστε 2 φλιτζάνια τυρί Jarlsberg και την παρμεζάνα. Αφήστε να σιγοβράσει και ανακατεύετε συχνά με το σύρμα μέχρι να δέσει η σάλτσα - περίπου 15 λεπτά.
8. Για να φτιάξετε τα rollups:
9. Ψεκάστε ένα ταψί 8×8 με σπρέι μαγειρικής Pam και απλώστε περίπου 1/4 φλιτζανιού από τη σάλτσα Alfredo στον πάτο του ταψιού.
10. Απλώστε 1 κουταλάκι του γλυκού από τη σάλτσα Alfredo σε κάθε ζυμαρικό.
11. Πάρτε λίγο από το κομματιασμένο κοτόπουλο και απλώστε το ομοιόμορφα σε κάθε ζυμαρικό και από πάνω προσθέστε άλλο ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα περίπου 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί Jarslberg.
12. Τυλίξτε προσεκτικά κάθε ζυμαρικό λαζάνια σε ρολό και τοποθετήστε τη ραφή προς τα κάτω στο ταψί πάνω από τη σάλτσα Alfredo.
13. Μόλις τα ρολά μπουν όλα στο ταψί, περιχύστε τα με την υπόλοιπη σάλτσα Alfredo και καλύψτε τα με περισσότερο τριμμένο τυρί Jarlsberg.
14. Ψήστε στους 350º F για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί και να φουσκώσει το τυρί.
15. Σερβίρετε με σαλάτα και σκορδόψωμο.

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 641.4 Ολικό λίπος: 35.8g Κορεσμένο λίπος: 18.4g Ακόρεστο λίπος: 7.8g Χοληστερόλη: 132.3mg Νάτριο: 869.9mg Υδατάνθρακες: 46.1g Ίνες: 7.2g Ζάχαρη: 2.8g Πρωτεΐνη: 38.9g © Carol Κουζίνα: Ιταλικά / Κατηγορία: κοτόπουλο