Obsah
Ah....bohatosť a krémovosť omáčky Alfredo v kombinácii s drveným kuracím mäsom a potom zabalené do rezancov lasagní. Tento recept na kuracie lasagne Alfredo poteší aj toho najvyberavejšieho potravinového kritika.
Kuracie lasagne Alfredo - bohaté a výdatné hlavné jedlo
Recept využíva myšlienku tradičného jedla lasagne Alfredo, ale posúva ho na novú úroveň vďaka jednotlivým porciám v rolke. Ľahko sa podáva a na tanieri je naň krásny pohľad.
Trochu som ju odľahčila (tak, ako sa dá odľahčiť Alfredo!) použitím smotanového syra so zníženým obsahom tuku, 2% mlieka a ľahkého masla.
Príprava závitkov: Najprv uvarte rezance, kým nie sú al dente. Potom pripravte omáčku Alfredo.
Maslo, cesnak a smotanový syr zmiešajte na miernom ohni, kým sa nespoja.
Pridajte parmezán a strúhaný syr,2% mlieko soľ, korenie a oregano. Stále šľahajte, kým sa omáčka dobre nezmieša a pokračujte v šľahaní asi 15 minút, kým nezhustne.
Do misky na pečenie dajte asi 1/4 pohára omáčky.
Na každú rezancu dajte trochu omáčky Alfredo, na ňu nakrájané kuracie mäso, ďalšiu lyžičku omáčky a kúsok syra.
Na tento recept sa výborne hodia v obchode zakúpené kurčatá na roštenkách. Nádobu na kurčatá na roštenkách môžete neskôr využiť aj na niektoré záhradnícke spôsoby. Pozrite si moje mini terárium na kurčatá na roštenkách, kde nájdete niekoľko nápadov.
Jemne ich zrolujte a položte na omáčku Alfredo v zapekacej miske.
Lyžicou prelejte zvyšok omáčky Alfredo a posledný rozdrobený syr. Pečte 30 minút pri teplote 350 ºF, kým syr nebude bublinkovať.
Podávajte s cesnakovým chlebom a šalátom a máte skvelé a výdatné jedlo, ktoré si budete chcieť pripraviť znova a znova.
Kuracie lasagne Alfredo Roll Ups
Ah....bohatosť a krémovosť omáčky Alfredo v kombinácii s drveným kuracím mäsom a potom zabalené do rezancov lasagní. Tento recept na kuracie lasagne Alfredo poteší aj toho najvyberavejšieho potravinového kritika.
Čas prípravy 20 minút Čas varenia 30 minút Celkový čas 50 minútZložky
- Na omáčku Alfredo:
- ½ šálky ľahkého masla
- 2 unce smotanového syra so zníženým obsahom tuku
- 2 strúčiky čerstvého mletého cesnaku
- 1 šálka 2% mlieka
- kóšer soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 1 1/2 lyžičky čerstvého oregana
- 2/3 šálky syra Parmezán reggiano
- 2 šálky strúhaného syra (ja som zvolila Jarlsberg)
- Pre rolády:
- 10 celozrnných rezancov na lasagne
- 16 uncí kuracích pŕs, uvarených a rozdrvených (použila som kurča z roštu)
- 1 pohár strúhaného syra Jarlsberg (môže byť aj čedar)
Pokyny
- Predhrejte rúru na 350º F.
- Rezance na lasagne uvarte podľa návodu na obale, kým nie sú al dente. Rezance sceďte, opláchnite studenou vodou a položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočnú vodu.
- Príprava omáčky:
- V stredne veľkej panvici na miernom ohni rozpusťte maslo.
- Pridajte čerstvý mletý cesnak a varte asi 1 minútu.
- Vmiešajte smotanový syr a šľahajte do hladka. Pridajte 2% mlieko.
- Dochuťte soľou, korením a oreganom. Pridajte 2 šálky syra Jarlsberg a parmezán. Priveďte do varu a často šľahajte, kým omáčka nezhustne - asi 15 minút.
- Na prípravu roliek:
- Panvicu 8×8 postriekajte sprejom na varenie Pam a na dno panvice rozotrite asi 1/4 šálky omáčky Alfredo.
- Každú rezancovú placku potrite 1 lyžičkou omáčky Alfredo.
- Vezmite trochu rozdrobeného kuracieho mäsa a rovnomerne ho rozotrite na každú rezancovú placku a pridajte ďalšiu lyžicu omáčky, asi 2 PL rozdrobeného syra Jarslberg.
- Každú rezanku lasagní opatrne zrolujte a položte ju do zapekacej misy na omáčku Alfredo.
- Keď sú všetky rolády na panvici, polejte ich zvyšnou omáčkou Alfredo a posypte ďalším rozdrobeným syrom Jarlsberg.
- Pečte pri teplote 350º F asi 30 minút, kým sa neprehreje a syr nebude bublinkovať.
- Podávajte s miešaným šalátom a cesnakovým chlebom.
Informácie o výžive:
Výnos:
5 Množstvo v jednej porcii: Kalórie: 641,4 Celkové tuky: 35,8g Nasýtené tuky: 18,4g Nenasýtené tuky: 7,8g Cholesterol: 132,3mg Sodík: 869,9mg Sacharidy: 46,1g Vláknina: 7,2g Cukor: 2,8g Bielkoviny: 38,9g © Carol Kuchyňa: Taliansky / Kategória: kuracie mäso
