Rouleaux de lasagnes au poulet Alfredo

Ah....a richesse et l'onctuosité de la sauce Alfredo combinées à du poulet râpé, puis enroulées dans des nouilles de lasagne. Cette recette d'enroulement de lasagnes au poulet Alfredo ravira le plus pointilleux des critiques gastronomiques.

Roulés de lasagnes au poulet Alfredo - Un plat principal riche et copieux

La recette reprend l'idée d'un plat traditionnel de lasagnes Alfredo, mais l'élève à un niveau supérieur grâce aux portions individuelles présentées sous forme de rouleaux.

Je l'ai un peu allégé (autant qu'on peut alléger l'Alfredo !) en utilisant du fromage à la crème à teneur réduite en matières grasses, du lait à 2 % et du beurre allégé.

Pour préparer les rouleaux, commencez par faire bouillir les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis préparez la sauce Alfredo.

Mélanger le beurre, l'ail et le fromage à la crème à feu moyennement doux jusqu'à obtention d'un mélange.

Ajouter le parmesan, le fromage râpé, le lait à 2 %, le sel, le poivre et l'origan. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène et continuer à fouetter pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Verser environ 1/4 de tasse de sauce dans le plat de cuisson.

Déposer un peu de sauce Alfredo sur chaque nouille, recouvrir de dés de poulet, d'une autre cuillère à café de sauce et d'un peu de fromage.

Les poulets rôtis achetés dans le commerce conviennent parfaitement à cette recette. Vous pouvez même utiliser le contenant des poulets rôtis pour jardiner plus tard. Jetez un coup d'œil à mon mini terrarium de poulets rôtis pour quelques idées.

Les rouler délicatement et les déposer sur la sauce Alfredo dans le plat de cuisson.

Verser le reste de la sauce Alfredo et le dernier fromage râpé. Cuire au four pendant 30 minutes à 350 ºF jusqu'à ce que le fromage bouillonne.

Servez avec du pain à l'ail et une salade mélangée et vous aurez un repas excellent et copieux que vous voudrez refaire encore et encore.

Rouleaux de lasagnes au poulet Alfredo

Ah....a richesse et l'onctuosité de la sauce Alfredo combinées à du poulet râpé, puis enroulées dans des nouilles de lasagne. Cette recette d'enroulement de lasagnes au poulet Alfredo ravira le plus pointilleux des critiques gastronomiques.

Ingrédients

• Pour la sauce Alfredo :
• ½ tasse de beurre léger
• 2 onces de fromage frais à teneur réduite en matières grasses
• 2 gousses d'ail frais émincé
• 1 tasse de lait à 2 %.
• sel casher et poivre noir fraîchement moulu
• 1 1/2 cuillère à café d'origan frais
• 2/3 de tasse de parmesan reggiano
• 2 tasses de fromage râpé (j'ai choisi du Jarlsberg)
• Pour les rouleaux :
• 10 nouilles de lasagnes au blé complet
• 16 oz de blanc de poulet, cuit et déchiqueté (j'ai utilisé un poulet rôti)
• 1 tasse de fromage Jarlsberg râpé (le cheddar convient également)

Instructions

1. Préchauffer le four à 350º F.
2. Faire cuire les nouilles de lasagnes selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et rincer les nouilles à l'eau froide et les déposer sur une serviette en papier pour enlever l'excédent d'eau.
3. Préparer la sauce :
4. Faire fondre le beurre dans une casserole de taille moyenne à feu moyen.
5. Ajouter l'ail frais émincé et cuire pendant environ 1 minute.
6. Incorporer le fromage à la crème et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter le lait à 2 %.
7. Assaisonner avec le sel, le poivre et l'origan. Ajouter 2 tasses de fromage Jarlsberg et le parmesan. Porter à ébullition et fouetter fréquemment jusqu'à ce que la sauce épaississe - environ 15 minutes.
8. Pour préparer les rouleaux :
9. Vaporiser un moule 8×8 avec de l'aérosol de cuisson Pam et étaler environ 1/4 de tasse de sauce Alfredo au fond du moule.
10. Répartir 1 cuillerée à café de sauce Alfredo sur chaque nouille.
11. Prendre un peu de poulet râpé et le répartir uniformément sur chaque nouille et le recouvrir d'une autre cuillère à café de sauce et d'environ 2 cuillères à soupe de fromage Jarslberg râpé.
12. Rouler soigneusement chaque nouille de lasagne et la placer, côté couture vers le bas, dans le plat de cuisson, sur la sauce Alfredo.
13. Une fois que les rouleaux sont tous dans la poêle, verser le reste de la sauce Alfredo sur le dessus et recouvrir de fromage Jarlsberg râpé.
14. Cuire au four à 350º F pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien chaud et qu'il fasse des bulles.
15. Servir avec une salade et du pain à l'ail.

Informations nutritionnelles :

Rendement :

Quantité par portion : Calories : 641.4 Lipides totaux : 35.8g Lipides saturés : 18.4g Lipides insaturés : 7.8g Cholestérol : 132.3mg Sodium : 869.9mg Glucides : 46.1g Fibres : 7.2g Sucre : 2.8g Protéines : 38.9g © Carol Cuisine : Italien / Catégorie : poulet