Kip Alfredo Lasagne Roll Ups

Ah....De rijkdom en romigheid van Alfredo saus gecombineerd met versnipperde kip en dan opgerold in lasagna noedels. Dit Kip Alfredo lasagne rollade recept zal zelfs de meest kieskeurige voedsel criticus verrukken.

Kip Alfredo Lasagna Roll Ups - Een rijk en hartig hoofdgerecht

Het recept gebruikt het idee van een traditionele lasagne Alfredo schotel maar tilt het naar een nieuw niveau met de individuele porties in een rollade. Makkelijk te serveren en prachtig om naar te kijken op het bord.

Ik heb het een beetje lichter gemaakt (voor zover je Alfredo lichter kunt maken!) door roomkaas met verlaagd vetgehalte, 2% melk en light boter te gebruiken.

Om de rolletjes te maken: kook eerst de noedels beetgaar en maak dan de Alfredosaus.

Combineer de boter, knoflook en roomkaas op een middellaag vuur tot het gecombineerd is.

Voeg de Parmezaanse kaas en de geraspte kaas, 2% melk, zout, peper en oregano toe. Klop nog steeds tot het goed gemengd is en blijf ongeveer 15 minuten kloppen tot de saus dikker wordt.

Schep ongeveer 1/4 kopje van de saus in je ovenschaal.

Doe een beetje Alfredo saus op elke noedel, leg er de blokjes kip op, nog een theelepel van de saus en een beetje kaas.

In de winkel gekochte braadkippen werken prima voor dit recept. Je kunt de bak met braadkippen later zelfs gebruiken voor tuinieren. Bekijk mijn mini-terrarium met braadkippen voor een paar ideeën.

Rol ze voorzichtig op en leg ze op de Alfredosaus in de ovenschaal.

Schep de rest van de Alfredosaus en de laatste van de geraspte kaas erover. Bak 30 minuten op 350º F tot de kaas bubbelt.

Serveer met knoflookbrood en een salade en je hebt een heerlijke, stevige maaltijd die je steeds weer opnieuw wilt maken.

Kip Alfredo Lasagne Roll Ups

Ah....De rijkdom en romigheid van Alfredo saus gecombineerd met versnipperde kip en dan opgerold in lasagna noedels. Dit Kip Alfredo lasagne rollade recept zal zelfs de meest kieskeurige voedsel criticus verrukken.

Ingrediënten

• Voor de Alfredosaus:
• ½ kopje lichte boter
• 2 ons roomkaas met verlaagd vetgehalte
• 2 teentjes. verse gehakte knoflook
• 1 kop 2% melk
• grof zout en versgemalen zwarte peper
• 1 1/2 theelepel verse oregano
• 2/3 kopje Parmezaanse reggiano kaas
• 2 kopjes geraspte kaas (ik koos Jarlsberg)
• Voor de rollups:
• 10 volkoren lasagne noedels
• 16 oz kipfilet, gekookt en in stukjes gesneden (ik heb een rotisserie-kip gebruikt)
• 1 kopje geraspte Jarlsberg kaas (cheddar is ook prima)

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 350º F.
2. Kook de lasagne noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze beetgaar zijn. Giet af en spoel de noedels af met koud water en leg ze op een papieren handdoek om het overtollige water te verwijderen.
3. Om de saus te maken:
4. Smelt de boter in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur.
5. Voeg de verse gehakte knoflook toe en bak ongeveer 1 minuut.
6. Roer de roomkaas erdoor en klop tot een gladde massa. Voeg de 2% melk toe.
7. Breng op smaak met zout, peper en oregano. Voeg 2 kopjes Jarlsberg kaas en de Parmezaanse kaas toe. Breng het geheel aan de kook en klop regelmatig tot de saus dikker wordt - ongeveer 15 minuten.
8. Om de rollups te maken:
9. Spray een 8×8 pan in met Pam-kookspray en verdeel ongeveer 1/4 kopje van de Alfredo-saus over de bodem van de pan.
10. Verdeel 1 theelepel Alfredosaus over elke noedel.
11. Neem wat van de versnipperde kip en verdeel dit gelijkmatig over elke noedel en top af met nog een theelepel saus en ongeveer 2 eetlepels versnipperde Jarslberg kaas.
12. Rol elke lasagne-noedel voorzichtig op en leg de naad naar beneden in de ovenschaal op de Alfredo-saus.
13. Als alle rolletjes in de pan zitten, giet je de overgebleven Alfredosaus erover en leg je er nog wat geraspte Jarlsbergkaas op.
14. Bak ongeveer 30 minuten op 350º F tot ze door en door warm zijn en de kaas bubbelt.
15. Serveer met een salade en knoflookbrood.

Voedingsinformatie:

Opbrengst:

Hoeveelheid per portie: Calorieën: 641,4 Totaal vet: 35,8g Verzadigd vet: 18,4g Onverzadigd vet: 7,8g Cholesterol: 132,3mg Natrium: 869,9mg Koolhydraten: 46,1g Vezels: 7,2g Suiker: 2,8g Eiwit: 38,9g © Carol Keuken: Italiaans / Categorie: kip