બટર ડિલ સોસ સાથે પાન સીર્ડ હેલિબટ

માખણ સુવાદાણાની ચટણી સાથે પાન સીર્ડ હેલિબટ માટેની આ રેસીપી આ સ્વાદિષ્ટ માછલીને સર્વ કરવા માટે એક સંપૂર્ણ રીત છે, પછી ભલે તમે રસોઇમાં રસોઇ કરતા હો અથવા હજુ પણ રસોડામાં ફરતા હોવ.

ચટણી હળવી હોય છે પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને માછલીને રાંધવામાં આવે તે પહેલાં બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ દરેક વખતે રેસીપી તૈયાર કરવામાં સરળતા રહે તેની ખાતરી કરવા માટે. આ વાનગીની કેલરી ઓછી રાખવા માટે, મેં હલીબટ અને બાફેલા શાકભાજીની નીચે થોડી ચટણીનો ઉપયોગ કર્યો.

જ્યારે તમે તમારા સ્વાસ્થ્ય પર નજર રાખવાનો પ્રયાસ કરો છો ત્યારે મને તે ઘણી વાર ઓછું જણાય છે.

મારી પુત્રી અને મેં અમારી મનપસંદ મૂવીઝમાંથી એક જોઈ - જુલી એન્ડ; જુલિયા - ક્રિસમસ બ્રેક પર. જુલિયા ચાઈલ્ડ કુકબુક દ્વારા જુલીને રસોઈ બનાવતી જોઈને મને ફ્રેન્ચ પ્રેરિત સુવાદાણાની ચટણી સાથે આ સ્વાદિષ્ટ હલીબટ રેસીપી માટે પ્રેરણા મળી.

મેં આ રેસીપી માટે જંગલી પકડેલા હલીબટનો ઉપયોગ કર્યો. તે એક મીઠી, નાજુક સ્વાદ ધરાવે છે અને માછલી પોતે ખૂબ જ મક્કમ પરંતુ હજુ પણ ફ્લેકી ટેક્સચર ધરાવે છે. હું ભૂતકાળમાં ક્યારેય સફેદ માછલીનો ચાહક રહ્યો નથી, પરંતુ આ અદ્ભુત હલીબટે મારો વિચાર બદલી નાખ્યો.

તે અદ્ભુત હતું!!

બટર ડિલ સોસમાં પાન સીર્ડ હેલિબટ ને રાંધવાનો આ સમય છે.

આ રેસીપી (અદ્ભુત સ્વાદ સિવાય) વિશે મને સૌથી વધુ ગમતી વસ્તુઓમાંની એક મર્યાદિત સંખ્યામાં ઘટકો છે જે તે લે છે. તાજા સુવાદાણા, લીંબુનો ઝાટકો, માખણ, સફેદ વાઇન અને શલોટ્સ, વત્તા મીઠું અનેચટણી માટે જરૂરી છે તે બધું મરી છે.

માછલીનો સ્વાદ એટલો અદ્ભુત છે કે તેને એક સારી સીર આપવા માટે માત્ર થોડું નારિયેળ તેલની જરૂર છે.

મને આ રેસીપીમાં માત્ર દૂધ ડુંગળીનો સ્વાદ આપવા માટે શેલોટ્સનો ઉપયોગ કરવો ગમે છે. (અહીં શેલોટ્સ પસંદ કરવા, સંગ્રહવા, ઉપયોગ કરવા અને ઉગાડવા માટેની મારી ટિપ્સ જુઓ.)

જો તમારી પાસે શેલોટ ન હોય, તો આવો જ સ્વાદ મેળવવા માટે આ પોસ્ટ જુઓ.

માછલી બનાવવા માટે તમારે આ ઘટકોની જરૂર પડશે:

• જંગલી પકડવામાં આવેલ દરિયામાં ખારા>10> 1000000000000000000000000000000000000 દરમિયાન મરી
• નાળિયેરનું તેલ

અને આ સુવાદાણા ચટણી માટે:

• સારી ગુણવત્તાવાળી ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇન (મેં ચાર્ડોનનો ઉપયોગ કર્યો છે)
• નાજુકાઈના શેલોટ્સ
• અનસોલ્ટ બટર, ક્યુબ્ડ
• તાજા
• તાજા
• મીનીટ
7>ચટણી બનાવવી:

મને ગમે છે કે માછલી પહેલાં ચટણી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ચિંતા કરવાનો કોઈ સમય નથી. તમે પહેલા રેસીપીનો એક ભાગ બનાવી શકો છો, અને પછી બીજા ભાગ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી શકો છો.

આ રેસીપીને તમે પ્રભાવિત કરવા માંગો છો તે કંપની માટે સેવા આપવા માટે એક પરફેક્ટ બનાવે છે, કારણ કે તે ખૂબ જ ફૂલપ્રૂફ છે અને તેમ છતાં તે ખૂબ જ ભવ્ય છે.

મેં મારા શૉલોટ્સને કાપીને અને તેને સફેદ વાઇન સાથે પેનમાં ઉમેરીને શરૂઆત કરી. મેં શેલોટ્સ પસંદ કર્યા કારણ કે તે ડુંગળી કરતાં વધુ મીઠા અને થોડા વધુ તીખા હોય છે.

હું આ વાનગીમાં લસણ ઉમેરવા માંગતો ન હતો, તેથી શેલોટ્સનો ઉપયોગ રેસીપીને હજુ પણ વધુ સ્વાદ આપે છે.ડુંગળીનો સ્વાદ જાળવવો.



જો તમને તે ન મળે, તો તમે ડુંગળીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ સ્વાદ એકસરખો રહેશે નહીં. વાઇન અને શૉલોટ્સ પ્રવાહીની માત્રા ઘટાડવા માટે લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાંધે છે અને પછી માખણ ઉમેરવામાં આવે છે.

ખૂબ જ હળવી ચટણી માટે અનસોલ્ટેડ બટરનો ઉપયોગ કરવાનું ધ્યાન રાખો. મને ખાતરી છે કે જુલિયા ચાઈલ્ડે ચટણીમાં એક પાઉન્ડ માખણ ઉમેર્યું હશે, પરંતુ મેં નક્કી કર્યું કે ચાર ચમચી પુષ્કળ છે (અને મારી પાસે થોડી ચટણી બચી છે!)

આ પાન સીર્ડ હેલિબટ રેસીપી માટે ચટણી માટેનું આગલું પગલું તાજા સુવાદાણા અને લીંબુના ઝાટકાને હલાવવાનું છે અને સીઝનમાં મીઠું ચટણી અને કાળી ચટણી સાથે મીઠું ચડાવવું. મીઠું પર હળવાશથી જાઓ.

તમે હલીબટના સ્વાદમાં ઉમેરવા માંગો છો પણ તેને વાનગીનો તારો બનવા દો! આ અદ્ભુત ચટણીનો ઉપયોગ તમારી પ્લેટના પાયા પર કરવામાં આવશે અને તેને કેટલાક બાફેલા શાકભાજી અને પછી હલીબટ સાથે લેયર કરવામાં આવશે.

એકવાર ચટણી બની જાય, ત્યારે હલીબટ રાંધતી વખતે તેને બર્નર પર સૌથી નીચી સેટિંગ પર રાખો. વધુ પડતી ગરમી ચટણીને અલગ કરી દેશે. મેં હમણાં જ મારા પાનને નવા બર્નર પર મૂક્યું છે અને તેને નીચું કરી દીધું છે.

હલીબટને થોડું મસાલેદાર બનાવવામાં આવે છે અને પછી તેને નાળિયેર તેલમાં સીવવામાં આવે છે. મને નાળિયેર તેલમાં માછલી રાંધવી ગમે છે કારણ કે તેમાં કુદરતી સંતૃપ્ત ચરબી વધુ હોય છે.

આ પણ જુઓ: મેસન જાર સાથે DIY કોટેજ ચિક હર્બ ગાર્ડન

આ પ્રકારની ચરબી તમારા શરીરમાં તંદુરસ્ત કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારે છે અને "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સારામાં રૂપાંતરિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે. એક જીત જીતકોઈપણ હાર્ટ હેલ્ધી કોન્શિયસ રસોઈયા માટે.

એક વધારાનો ફાયદો એ છે કે નારિયેળનો સૂક્ષ્મ સ્વાદ રેસીપીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. પહેલા તેલ ગરમ કરો અને પછી એક બાજુ સીર કરો, પલટાવો અને બીજી બાજુ કરો અને માછલી લગભગ 6-7 મિનિટમાં થઈ જશે!

તમારી પ્લેટમાં થોડી માત્રામાં બટર ડિલ સોસ ઉમેરો, થોડી બાફેલી શાકભાજી (મેં શતાવરી અને ગાજરની ચિપ્સનો ઉપયોગ કર્યો હતો)નું લેયર કરો અને પછી પેન સીર્ડ હલિબટને ટોચ પર લેયર કરો.

તાજી સુવાદાણા ચટણીમાં એક સુંદર સુગંધિત સ્વાદ ઉમેરે છે. પૂરેપૂરું હૉલીબટ નું ફૂલ છે. જેથી અસ્થિર. શુદ્ધ સફેદ માંસ માછલીની બહાર સુંદર રીતે સીવેલું માંસ સાથે એક સુંદર વિપરીત બનાવે છે.

વાનગીનો દરેક સ્તર રેસીપીના સ્વાદ અને આખી વસ્તુને એકસાથે ઉમેરે છે?? પ્લેટમાં પરફેક્શન!!

નોંધ: હું આ પાન સીર્ડ હલિબટને હળવા બાજુએ રાખવા માંગતો હોવાથી, મેં મારી વાનગીના પાયામાં માત્ર થોડા ચમચી ચટણીનો ઉપયોગ કર્યો હતો, તેથી ત્યાં ચટણી બચી ગઈ હતી.

જો તમે વધુ અધોગતિયુક્ત ભોજન શોધી રહ્યાં છો, તો તમે માછલીની ટોચ પણ ઉમેરી શકો છો. જોકે આ જરૂરી નથી. માછલી પોતાની મેળે જ સુંદર હોય છે, અને થોડી ચટણી એકદમ સરસ હોય છે અને વધારે પડતી કેલરી વગર ઘણો સ્વાદ ઉમેરે છે.

ક્યારેક થોડી વાસ્તવિક વસ્તુ (માખણ) ઘણી આગળ જાય છે! તે નવા વર્ષના સંકલ્પો માટે પરફેક્ટ!

એકવાર તમે આ અદ્ભુત હલિબટ ખાધા પછી તમને આશ્ચર્ય થશે કે શા માટેતમે તેને દર અઠવાડિયે ખાતા નથી! જુઓ કે તે કેટલી સુંદર રીતે બને છે!

ચટણીના ક્લાસિક ફ્લેવર્સ સુંદર રીતે જોડાય છે અને રેસીપીને એવી બનાવે છે જે ફ્રેન્ચ રસોઈના કોઈપણ પ્રેમી ખરેખર પ્રશંસા કરશે.

ઉપજ: 2

બટર ડિલ સોસ સાથે પેન સીર્ડ હલિબટ



આ પેન ખૂબ જ સરળ અને ક્રીમ બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. sty.

તૈયારીનો સમય 5 મિનિટ રસોઈનો સમય 15 મિનિટ કુલ સમય 20 મિનિટ

સામગ્રી

હાલીબટ માટે:

• 1 12 ઔંસનું પેકેજ જંગલી પકડાયેલું 12 ઔંસનું પૅકેજ કાળું પીણું હલીબુટ
• 1-2 ચમચી નાળિયેર તેલ

ડિલ સોસ માટે:

• 3/4 કપ સારી ગુણવત્તાની ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇન (મેં ચાર્ડોનેનો ઉપયોગ કર્યો છે)
• 1/3 કપ નાજુકાઈના શેલોટ્સ
• 4 ટીસ્પૂન, 4 ટીસ્પૂન, 1/3 ચમચી
• 1/3 ચમચી તાજા નાજુકાઈના
• 2 ચમચી લીંબુનો ઝાટકો
• બાફેલા શાકભાજી માટે:
• 16 શતાવરીનો છોડ
• 20 ગાજર ચિપ્સ

સૂચનો

1. માછલીને દૂર કરો જેથી
2. ઓરડાના તાપમાને
3. માછલાને ગરમ કરવા માટે
4. 11 થી તાપમાન દૂર કરો. નાળિયેર તેલ અને નાજુકાઈના છીણ ઉમેરો.
5. સફેદ વાઇન ઉમેરો અને ચટણી ઓછી થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાંધો.
6. આંચને સૌથી નીચી સેટિંગ પર ફેરવો અને ધીમે ધીમે બટર ક્યુબ્સ ઉમેરો, જ્યાં સુધી ચટણી થોડી જાડી ન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવતા રહો.
7. લીંબુની ઝાટકો અને નાજુકાઈના તાજા ડેલને હલાવો. જ્યારે તમે માછલી તૈયાર કરો ત્યારે સૌથી નીચું સેટિંગ રાખો.
8. માછલીને દરિયાઈ મીઠું અને ફાટેલા કાળા મરી સાથે હળવા હાથે સીઝન કરો.
9. એક તપેલીમાં નાળિયેર તેલને ત્યાં સુધી ગરમ કરો જ્યાં સુધી તેલ ચમકવા લાગે અને તપેલી ખૂબ જ ગરમ ન થાય.
10. હાલીબટના ટુકડા ઉમેરો, બાજુ નીચે સર્વ કરો.
11. સ્પેટ્યુલા વડે હળવાશથી દબાવો જેથી માછલી સંપૂર્ણ રીતે સીડ ફિનિશ બનાવવા માટે પાન સાથે સારો સંપર્ક કરે.
12. ગરમીને મધ્યમ કરો અને લગભગ 4 મિનિટ રાંધો, પછી ફ્લિપ કરો અને પૂર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી બીજી 2-4 મિનિટ માટે રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
13. રસોઈના છેલ્લા 2 મિનિટ સુધી માઇક્રોવેવમાં શતાવરીનો છોડ અને ગાજરની ચિપ્સ સ્ટીમ કરો.
14. હલિબટને દૂર કરો, અને થોડુંક તેલ સાથે b=""> તેલ ને આછું કરો. એક સર્વિંગ પ્લેટ પર ચટણીના થોડા ચમચી.
15. અડધી બાફેલી શાકભાજી સાથે લેયર કરો અને શાકભાજી પર હલીબટનો એક ભાગ મૂકો. માછલીના બીજા ટુકડા માટે પુનરાવર્તિત કરો.
16. તત્કાલ પીરસો.

નોંધો

નોંધ: હું આ વાનગીને હળવા બાજુએ રાખવા માંગતો હોવાથી, મેં મારી વાનગીના પાયા પર માત્ર બે ચમચી ચટણીનો ઉપયોગ કર્યો હતો, તેથી ત્યાં ચટણી બાકી હતી. જો તમે વધુ અધોગતિયુક્ત ભોજન શોધી રહ્યા છો, તો તમે ટોચ પર ચટણી પણ ઉમેરી શકો છો. જો કે આ જરૂરી નથી, થોડી ચટણી એકદમ સરસ છે અને વધુ પડતા વધારા સાથે ઘણો સ્વાદ ઉમેરે છે.કેલરી નવા વર્ષના સંકલ્પો માટે પરફેક્ટ!

© કેરોલ ભોજન: માછલી