బటర్ డిల్ సాస్‌తో పాన్ సీర్డ్ హాలిబట్

పాన్ సీర్డ్ హాలిబట్ కోసం బటర్ డిల్ సాస్‌తో కూడిన ఈ రెసిపీ ఈ రుచికరమైన చేపలను అందించడానికి సరైన మార్గం, మీరు రుచిగా ఉండే వంటకం లేదా ఇప్పటికీ వంటగది చుట్టూ తిరుగుతూ ఉంటారు.

సాస్ తేలికపాటిది కానీ చాలా రుచిగా ఉంటుంది మరియు చేపలు వండడానికి ముందే తయారుచేస్తారు. ఈ వంటకం కోసం కేలరీలను తగ్గించడానికి, నేను హాలిబట్ కింద సాస్‌లో కొంచెం మరియు ఉడికించిన కూరగాయలను మాత్రమే ఉపయోగించాను.

మీరు మీ ఆరోగ్యంపై ఒక కన్నేసి ఉంచడానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు, ఇది చాలా తక్కువగా ఉందని నేను కనుగొన్నాను.

నా కూతురు మరియు నేను మా అభిమాన చలనచిత్రాలలో ఒకదాన్ని చూసాము – జూలీ & జూలియా - క్రిస్మస్ విరామంలో. జూలియా చైల్డ్ కుక్‌బుక్‌లో జూలీ వంట చేయడం చూడటం, ఫ్రెంచ్ ప్రేరేపిత డిల్ సాస్‌తో ఈ రుచికరమైన హాలిబట్ రెసిపీ కోసం నాకు ప్రేరణనిచ్చింది.

నేను ఈ రెసిపీ కోసం వైల్డ్ క్యాచ్ హాలిబట్‌ని ఉపయోగించాను. ఇది తీపి, సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు చేప చాలా దృఢమైన కానీ ఇప్పటికీ పొరలుగా ఉండే ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. నేను గతంలో ఎన్నడూ తెల్లటి చేపల అభిమానిని కాదు, కానీ ఈ అద్భుతమైన హాలిబట్ నా మనసు మార్చుకుంది.

ఇది చాలా అద్భుతంగా ఉంది!!

ఇది బటర్ డిల్ సాస్‌లో పాన్ సీర్డ్ హాలిబట్ ని వండడానికి సమయం వచ్చింది.

ఈ రెసిపీలో (అద్భుతమైన రుచి కాకుండా) నాకు బాగా నచ్చిన వాటిలో ఒకటి పరిమిత సంఖ్యలో పదార్థాలు మాత్రమే. తాజా మెంతులు, నిమ్మ అభిరుచి, వెన్న, వైట్ వైన్ మరియు షాలోట్స్, ప్లస్ ఉప్పు మరియుసాస్‌కి కావల్సింది మిరియాలు మాత్రమే.

చేపకి చాలా అద్భుతమైన రుచి ఉంటుంది, దానికి కావలసిందల్లా కొంచెం కొబ్బరి నూనె మాత్రమే.

నేను ఈ రెసిపీలో కేవలం పాల ఉల్లిపాయల రుచిని అందించడానికి దోసకాయలను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను. (ఇక్కడ దోసకాయలను ఎంచుకోవడం, నిల్వ చేయడం, ఉపయోగించడం మరియు పెంచడం కోసం నా చిట్కాలను చూడండి.)

మీ వద్ద సల్లట్‌లు లేకుంటే, ఇదే విధమైన రుచిని పొందడానికి కొన్ని సల్లట్ ప్రత్యామ్నాయాల కోసం ఈ పోస్ట్‌ను చూడండి.

మీకు చేపలను తయారు చేయడానికి ఈ పదార్థాలు అవసరం:

• అడవి క్యాచ్ బెల్ పెప్పర్>
• <1k
కొబ్బరి నూనె

మరియు ఇవి మెంతులు సాస్ కోసం:

• మంచి నాణ్యమైన డ్రై వైట్ వైన్ (నేను చార్డోన్నేని ఉపయోగించాను)
• ముక్కలుగా చేసిన షాలోట్స్
• సాల్టెడ్ బట్టర్, క్యూబ్డ్
• ఫ్రెష్ మెంతులు,
• చిన్న
• చిన్న
చిన్న 0>సాస్ చేపల కంటే ముందే తయారుచేయడం నాకు చాలా ఇష్టం. చింతించాల్సిన సమయం లేదు. మీరు ముందుగా రెసిపీలో ఒక భాగాన్ని తయారు చేసి, ఆపై రెండవ భాగంపై దృష్టి పెట్టవచ్చు.

ఇది చాలా ఫూల్ ప్రూఫ్ మరియు ఇంకా చాలా సొగసైనది కాబట్టి మీరు ఆకట్టుకోవాలనుకునే కంపెనీకి అందించడానికి ఇది రెసిపీని సరైనదిగా చేస్తుంది.

నేను నా షాలోట్‌లను ముక్కలు చేసి, వాటిని కొద్దిగా వైట్ వైన్‌తో పాన్‌లో జోడించడం ద్వారా ప్రారంభించాను. ఉల్లిపాయల కంటే అవి తియ్యగా మరియు కొంచెం ఘాటుగా ఉన్నందున నేను వాటిని ఎంచుకున్నాను.

నేను ఈ వంటకంలో వెల్లుల్లిని జోడించాలనుకోలేదు, కాబట్టి షాలోట్‌లను ఉపయోగించడం వల్ల రెసిపీకి ఎక్కువ రుచి ఉంటుందిఉల్లిపాయ రుచిని కొనసాగించడం.



మీరు వాటిని కనుగొనలేకపోతే, మీరు ఉల్లిపాయలను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ రుచి కేవలం ఒకేలా ఉండదు. ద్రవ పరిమాణాన్ని తగ్గించడానికి వైన్ మరియు షాలోట్స్ సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై వెన్న జోడించబడుతుంది.

చాలా తేలికపాటి సాస్ కోసం ఉప్పు లేని వెన్నను ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి. జూలియా చైల్డ్ సాస్‌లో ఒక పౌండ్ వెన్న జోడించి ఉంటుందని నేను ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నాను, కానీ నాలుగు టేబుల్‌స్పూన్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయని నేను నిర్ణయించుకున్నాను (మరియు నా దగ్గర కొంత సాస్ మిగిలి ఉంది!)

ఈ పాన్ సీర్డ్ హాలిబట్ రెసిపీ కోసం సాస్ కోసం తదుపరి దశ తాజా మెంతులు మరియు నిమ్మకాయ అభిరుచిని కలపడం మరియు సాస్‌లో సముద్రపు ఉప్పు మరియు పగిలిన నల్ల మిరియాలు కలపడం. ఉప్పుపై తేలికగా వెళ్లండి.

మీరు హాలీబట్ యొక్క రుచిని జోడించాలనుకుంటున్నారు, కానీ అది వంటకం యొక్క నక్షత్రంగా ఉండనివ్వండి! ఈ అద్భుతమైన సాస్ మీ ప్లేట్ యొక్క బేస్ మీద ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ఇది కొన్ని ఉడికించిన కూరగాయలతో మరియు హాలిబట్‌తో పొరలుగా ఉంటుంది.

సాస్ తయారు చేసిన తర్వాత, హాలిబట్ ఉడుకుతున్నప్పుడు దానిని అతి తక్కువ సెట్టింగ్‌లో బర్నర్‌పై ఉంచండి. చాలా వేడి సాస్ వేరు చేస్తుంది. నేను ఇప్పుడే నా పాన్‌ని కొత్త బర్నర్‌పై ఉంచి, దానిని తక్కువ స్థాయికి మార్చాను.

హాలిబట్ కొద్దిగా మసాలా చేసి, ఆపై కొబ్బరి నూనెలో వేయించాలి. కొబ్బరి నూనెలో చేపలు వండటం నాకు చాలా ఇష్టం, ఎందుకంటే ఇందులో సహజ సంతృప్త కొవ్వులు ఎక్కువగా ఉంటాయి.

ఈ రకమైన కొవ్వు మీ శరీరంలో ఆరోగ్యకరమైన కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని పెంచుతుంది మరియు "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను మంచి వాటికి మార్చడంలో సహాయపడుతుంది. ఒక గెలుపు గెలుపుఏదైనా గుండె ఆరోగ్యవంతమైన స్పృహ కుక్ కోసం.

అదనపు ప్రయోజనం ఏమిటంటే కొబ్బరి యొక్క సూక్ష్మమైన రుచి రెసిపీకి జోడించబడుతుంది. మొదట నూనెను వేడి చేసి, ఆపై ఒక వైపు, తిప్పండి మరియు మరొక వైపు వేయండి మరియు చేపలు దాదాపు 6-7 నిమిషాలలో పూర్తవుతాయి!

మీ ప్లేట్‌లో బటర్ డిల్ సాస్‌ను కొద్దిగా వేసి, కొన్ని ఆవిరిలో ఉడికించిన కూరగాయలను (నేను ఆస్పరాగస్ మరియు క్యారెట్ చిప్స్ ఉపయోగించాను) లేయర్‌లో వేయండి, ఆపై పాన్‌లో వేయించిన హాలిబట్‌ను పైన లేయర్‌గా వేయండి.

తాజా మెంతులు సాస్‌కు అద్భుతమైన సుగంధ రుచిని జోడిస్తాయి.

ఇది కూడ చూడు: హాలోవీన్ మొక్కలు - స్పూకీ మూడ్‌ని సెట్ చేయడానికి 21 భయానక మొక్కలు సముద్రం చాలా రుచిగా ఉంటుంది. స్వచ్ఛమైన తెల్లటి మాంసము చేపల వెలుపల అందంగా కరిగిన వాటికి ఒక మనోహరమైన వ్యత్యాసాన్ని కలిగిస్తుంది.

డిష్‌లోని ప్రతి పొర రెసిపీ యొక్క రుచిని మరియు మొత్తం విషయానికి జోడించాలా?? ఒక ప్లేట్‌లో పరిపూర్ణత!!

గమనిక: నేను ఈ పాన్‌లో కాల్చిన హాలీబుట్‌ను తేలికగా ఉంచాలనుకున్నాను, నేను నా వంటకం యొక్క బేస్‌లో రెండు టేబుల్‌స్పూన్‌ల సాస్‌ను మాత్రమే ఉపయోగించాను, కాబట్టి సాస్ మిగిలి ఉంది.

మీరు మరింత క్షీణించిన భోజనం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, మీరు చేపల పైభాగానికి సాస్‌ను కూడా జోడించవచ్చు. అయినప్పటికీ ఇది అవసరం లేదు. చేప తనంతట తానుగా అందంగా ఉంటుంది మరియు సాస్‌లో కొంచెం బాగానే ఉంటుంది మరియు చాలా అదనపు కేలరీలు లేకుండా చాలా రుచిని జోడిస్తుంది.

కొన్నిసార్లు అసలు విషయం (వెన్న) చాలా దూరంగా ఉంటుంది! ఆ నూతన సంవత్సర తీర్మానాల కోసం పర్ఫెక్ట్!

ఒకసారి మీరు ఈ అద్భుతమైన హాలిబట్‌ను తిన్న తర్వాత మీరు ఎందుకు ఆశ్చర్యపోతారుమీరు ప్రతి వారం తినడం లేదు! ఇది ఎంత అందంగా పేకుతుందో చూడండి!

సాస్ పెయిర్‌లోని క్లాసిక్ రుచులు అందంగా ఉంటాయి మరియు ఫ్రెంచ్ వంటలను ఇష్టపడే వారెవరైనా నిజంగా మెచ్చుకునేలా రెసిపీని తయారుచేస్తారు.

దిగుబడి: 2

పాన్ సీర్డ్ హాలిబట్‌తో బటర్ డిల్ సాస్



ఈ పాన్ సీర్డ్ హాలిబట్

ఈ పాన్ సీర్డ్ హాలిబట్‌లో చాలా సులువుగా క్రీమీగా ఉంటుంది. సమయం 5 నిమిషాలు వంట సమయం 15 నిమిషాలు మొత్తం సమయం 20 నిమిషాలు

పదార్థాలు

హాలిబట్ కోసం:

• 1 12 oz అడవి క్యాచ్ హాలిబట్
• పింక్ సీల్ పెప్పర్
సి>

మెంతులు సాస్ కోసం:

• 3/4 కప్పు మంచి నాణ్యమైన డ్రై వైట్ వైన్ (నేను చార్డొన్నేని ఉపయోగించాను)
• 1/3 కప్పు ముక్కలు చేసిన షాలోట్స్
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు లేని వెన్న, క్యూబ్ చేసిన నిమ్మకాయ
• క్యూబ్ <1 నిమి
• డి. zest
• ఉడికించిన కూరగాయల కోసం:
• 16 ఆస్పరాగస్ స్పియర్స్
• 20 క్యారెట్ చిప్స్

సూచనలు

1. ఫ్రిడ్జ్ నుండి చేపలను తీసివేసి, గది ఉష్ణోగ్రతకు వచ్చేలా నూనె వేసి, ఒక చిన్న సాస్‌పాన్‌లో వేసి వేడి చేయాలి.
<10
• వైట్ వైన్ వేసి, మీడియం వేడి మీద 10 నిమిషాలు సాస్ తగ్గే వరకు ఉడికించాలి.
• వేడిని అత్యల్ప సెట్టింగ్‌కు మార్చండి మరియు క్రమంగా వెన్న క్యూబ్‌లను జోడించండి, సాస్ కొద్దిగా చిక్కబడే వరకు బాగా కొట్టండి.
• నిమ్మ అభిరుచి మరియు మెత్తగా తరిగిన తాజా డెల్‌ను కలపండి. మీరు చేపలను సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు అత్యల్ప సెట్టింగ్‌లో ఉంచండి.
• సముద్రపు ఉప్పు మరియు పగిలిన నల్ల మిరియాలుతో చేపలను తేలికగా వేయండి.
• సాట్ పాన్‌లో కొబ్బరి నూనెను వేడి చేసి, నూనె మెరుస్తూ, పాన్ బాగా వేడెక్కుతుంది.
• హాలిబట్ ముక్కలను వేసి, పక్కన పెట్టండి.
• గరిటెతో తేలికగా నొక్కండి, తద్వారా చేపలు పాన్‌తో మంచి సంబంధాన్ని ఏర్పరుస్తాయి, తద్వారా అవి సంపూర్ణంగా ఆరిన ముగింపుని సృష్టిస్తాయి.
• వేడిని మధ్యస్థంగా తగ్గించి, సుమారు 4 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై తిప్పి, మరో 2-4 నిమిషాలు ఉడికించడం కొనసాగించండి.
• ఉడుకుతున్న చివరి 2 నిమిషాల వరకు ఆస్పరాగస్ మరియు క్యారెట్ చిప్‌లను మైక్రోవేవ్‌లో ఆవిరి చేయండి.
• హాలిబట్‌ను తీసివేసి, 1 టేబుల్ స్పూన్<10 కాగితంతో 10 టేబుల్ స్పూన్> కాగితాన్ని పీల్చుకోండి. సర్వింగ్ ప్లేట్‌లో సాస్ యొక్క s.
• ఆవిరిలో ఉడికించిన కూరగాయలలో సగభాగంతో పొరను వేయండి మరియు కూరగాయలపై హాలీబుట్ భాగాలలో ఒకదానిని ఉంచండి. ఇతర చేప ముక్క కోసం రిపీట్ చేయండి.
• వెంటనే వడ్డించండి.

గమనిక

గమనిక: నేను ఈ వంటకాన్ని లైట్ సైడ్‌లో ఉంచాలనుకుంటున్నాను కాబట్టి, నేను నా డిష్‌కు బేస్‌పై సాస్‌ని రెండు టేబుల్‌స్పూన్‌లను మాత్రమే ఉపయోగించాను, కాబట్టి సాస్ మిగిలి ఉంది. మీరు మరింత క్షీణించిన భోజనం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, మీరు సాస్‌ను పైకి జోడించవచ్చు. అయితే ఇది అవసరం లేదు, సాస్‌లో కొంచెం బాగానే ఉంటుంది మరియు చాలా ఎక్కువ రుచిని జోడించదుకేలరీలు. ఆ నూతన సంవత్సర తీర్మానాలకు పర్ఫెక్ట్!

© కరోల్ వంటకాలు: చేప