Jedwali la yaliyomo
Kichocheo hiki cha Pan Seared Halibut chenye mchuzi wa Dili ya Siagi ni njia nzuri ya kuhudumia samaki huyu mtamu, iwe wewe ni mpishi wa kitamu au bado unatafuta njia yako jikoni.
Mchuzi huo ni mdogo lakini una ladha nzuri na hutengenezwa kabla ya samaki kupikwa ili kuhakikisha kuwa kichocheo kizima ni rahisi kutayarisha lakini kinakuwa kizuri kila wakati. Ili kupunguza kalori za sahani hii, nilitumia kiasi kidogo cha mchuzi chini ya halibut na mboga zilizokaushwa.
Nimegundua kuwa, mara nyingi, hupunguzwa sana unapojaribu kuangalia afya yako. 
Mimi na binti yangu tulitazama mojawapo ya filamu tunazozipenda - Julie & Julia - juu ya likizo ya Krismasi. Kumtazama Julie akipika kitabu cha Julia Child kulinipa motisha kwa kichocheo hiki kitamu cha halibut na mchuzi wa bizari wa Kifaransa.
Nilitumia halibut iliyokamatwa porini kwa kichocheo hiki. Ina ladha tamu, maridadi na samaki yenyewe ina muundo thabiti lakini bado ni dhaifu. Sijawahi kuwa shabiki wa samaki weupe hapo zamani, lakini halibut hii ya kushangaza ilibadilisha mawazo yangu.
Ilikuwa ya kustaajabisha!!
Ni wakati wa kupika Pan Seared Halibut kwenye Sauce ya Siagi ya Dill.
Mojawapo ya vitu ambavyo ninapenda zaidi kuhusu kichocheo hiki (mbali na ladha ya ajabu) ni idadi ndogo ya viungo vinavyohitajika. Dill safi, zest ya limao, siagi, divai nyeupe na shallots, pamoja na chumvi napilipili ndio pekee inayohitajika kwa mchuzi.
Samaki ana ladha ya ajabu kiasi kwamba inachohitaji ni mafuta kidogo ya nazi ili kuiva vizuri.
Ninapenda kutumia shallots katika mapishi hii ili kutoa ladha ya kitunguu cha maziwa. (Angalia vidokezo vyangu vya kuchagua, kuhifadhi, kutumia na kukuza shalots hapa.)
Ikiwa huna shallots mkononi, angalia chapisho hili ili upate vibadala vya shalloti ili kupata ladha kama hiyo.
Utahitaji viungo hivi ili kutengeneza samaki:
- Wild hawakuwa halibut
- C01cock peppers
- C1rak
- Pink secka
- Pink secka
- Pink secka
- 10>Pilipili nyeusi ya Pink
- 1.
na hizi kwa ajili ya mchuzi wa bizari:
- Divai nyeupe kavu yenye ubora mzuri (nimetumia Chardonnay)
- Shalots iliyosagwa
- Siagi isiyo na chumvi, cubed
- bizari safi, iliyosagwa 11>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> Mchuzi wa Lemon 1 umeandaliwa. kabla ya samaki. Hakuna wakati wa kuwa na wasiwasi. Unaweza kutengeneza sehemu moja ya kichocheo kwanza, kisha uzingatie sehemu ya pili.
- 1 12 oz kifurushi cha halibut iliyokamatwa mwitu
- Chumvi bahari ya Pink uce:
- chips 20 za karoti
- Ondoa samaki kwenye friji ili wawe kwenye joto la kawaida.
- Katika sufuria ndogo, pasha mafuta ya nazi na ongeza shalloti za kusaga.
- Ongeza divai nyeupe na upike juu ya moto mkali wa wastani kwa muda wa dakika 10 hadi mchuzi upungue.
- Washa moto uwe wa kiwango cha chini kabisa, na hatua kwa hatua ongeza vipande vya siagi, ukikoroga vizuri hadi mchuzi unene kidogo.
- Koroga zest ya limau na uji wa kusaga. Endelea katika mpangilio wa chini kabisa huku ukitayarisha samaki.
- Mridhishe samaki kidogo kwa chumvi bahari na pilipili nyeusi iliyopasuka.
- Pasha mafuta ya nazi kwenye sufuria ya kuoka hadi mafuta yaanze kumeta na sufuria iwe moto sana.
- Ongeza vipande vya halibut, ukitumikia upande wa chini.
- Bonyeza kidogo kwa koleo ili samaki wawasiliane vizuri na sufuria ili kuunda umaliziaji uliowashwa kikamilifu.
- Punguza moto kuwa wastani na upike kwa takriban dakika 4, kisha geuza na uendelee kupika kwa dakika nyingine 2-4 hadi umalize.
- Mimina avokado na chips karoti kwenye microwave kwa dakika 2 zilizopita za muda wa kupikia.
- Ondoa halibuti, na uwashe kidogo kwa kutumia kijiko 1 cha mafuta
kijiko kimoja cha karatasi kwenye taulo ya karatasi ili kufyonza. sahani ya kuhudumia.
- Safu na nusu ya mboga zilizokaushwa na uweke sehemu moja ya halibut juu ya mboga. Rudia kipande kingine cha samaki.
- Tumia mara moja.
Hii inafanya kichocheo kuwa bora zaidi kwa kampuni ambayo ungependa kuvutia, kwa kuwa ni uthibitisho wa kipumbavu na bado maridadi sana.
Angalia pia: Vipande vya Apple vya Mdalasini - Apples ya joto ya CinnamonNilianza kwa kusaga shalloti zangu na kuziongeza kwenye sufuria yenye divai nyeupe. Nilichagua karanga kwa sababu ni tamu zaidi na ni nyororo zaidi kuliko vitunguu.
Sikutaka kuongeza kitunguu saumu kwenye sahani hii, kwa hivyo kutumia shallots hupa kichocheo ladha ya kina kikiwa bado.kudumisha ladha ya kitunguu.
Ikiwa huwezi kuvipata, unaweza kutumia vitunguu, lakini ladha yake haitakuwa sawa kabisa. Mvinyo na shallots hupika kwa muda wa dakika 10 ili kupunguza kiasi cha kioevu na kisha siagi huongezwa.
Hakikisha unatumia siagi isiyotiwa chumvi kwa mchuzi mdogo sana. Nina hakika kwamba Julia Child angeongeza kilo moja ya siagi kwenye mchuzi, lakini niliamua kuwa vijiko vinne vilikuwa vingi (na nilikuwa na mchuzi uliosalia!)
Hatua inayofuata ya kichocheo hiki cha Pan Seared Halibut ni kutia bizari safi na zest ya limau na kutia mchuzi kwa chumvi ya bahari na pilipili nyeusi iliyopasuka. Nenda kwenye chumvi kidogo.
Unataka kuongeza ladha ya halibut lakini pia iwe nyota ya sahani! Mchuzi huu wa ajabu utatumika kwenye msingi wa sahani yako na utawekwa safu na mboga za mvuke na kisha halibut. 
Mchuzi ukishatengenezwa, uweke tu kwenye kichomea kwenye mpangilio wa chini kabisa halibut inapopika. Joto kubwa sana litafanya mchuzi kutenganisha. Nimeweka sufuria yangu kwenye kichomea kipya na kuiwasha hadi chini.
Angalia pia: Spicy Szechuan Pilipili Pilipili Nyama ya nguruwe Koroga KaangaHalibuti imekolezwa kidogo kisha sufuria imewashwa kwa mafuta ya nazi. Ninapenda kupika samaki kwa mafuta ya nazi kwa vile yana mafuta mengi ASILIA yaliyoshiba.
Aina hii ya mafuta huongeza kiwango cha kolestro yenye afya mwilini mwako na pia husaidia kubadilisha viwango vya kolestro "mbaya" kuwa nzuri. Ushindi wa ushindikwa mpishi yeyote anayefahamu afya ya moyo.
Faida ya ziada ni kwamba ladha isiyo ya kawaida ya nazi huongezwa kwenye mapishi. Chemsha mafuta kwanza kisha kausha upande mmoja, pindua na ule mwingine na samaki utakamilika ndani ya dakika 6-7! 
Ongeza kiasi kidogo cha mchuzi wa bizari kwenye sahani yako, weka mboga zilizokaushwa (nimetumia avokado na chips karoti) kisha weka sufuria ya kukaanga halibut juu.
Bizari safi huongeza ladha ya kunukia kwenye mchuzi. 
The Pan> flaky flavour ofbut and flaky ofbut. Nyama nyeupe nyeupe hufanya utofauti wa kupendeza na samaki waliochomwa kwa uzuri.
Kila safu ya sahani huongeza ladha ya mapishi na kitu kizima kwa pamoja?? Ukamilifu kwenye sahani!!
Kumbuka: kwa vile nilitaka kuweka sufuria hii ya halibuti iliyochomwa kwenye upande mwepesi, nilitumia vijiko viwili tu vya mchuzi kwenye msingi wa sahani yangu, kwa hivyo kulikuwa na mchuzi uliobaki.
Ikiwa unatafuta mlo uliooza zaidi, unaweza pia kuongeza mchuzi kwenye sehemu ya juu ya samaki. Hii sio lazima ingawa. Samaki ni mrembo kivyake, na mchuzi kidogo ni mzuri tu na huongeza ladha nyingi bila kalori nyingi za ziada.
Wakati mwingine kidogo ya kitu halisi (siagi) huenda mbali! Kamili kwa maazimio hayo ya Mwaka Mpya! 
Ukipata halibu hii ya ajabu utashangaa kwa niniumekuwa hukila kila wiki! Angalia jinsi inavyopendeza!
Ladha za kitamaduni za jozi ya mchuzi kwa uzuri na kufanya kichocheo kiwe ambacho mpenzi yeyote wa kupikia Kifaransa atathamini sana. 
Pan Seared Halibut with a Butter Dill Sauce
Pan seared halibut ina creamy na buttery dill>Presha bizari 2 ni rahisi sana
Kupika sosi kwa dakika 5 kwa urahisiKupika bizari 5 kwa urahisi. Muda wa Kupika dakika 15 Jumla ya Muda dakika 20
Viungo
Kwa halibut:
- Mikuki 6 ya avokado
Maelekezo
Vidokezo
Kumbuka: kwa kuwa nilitaka kuweka sahani hii kwenye upande mwepesi, nilitumia vijiko viwili tu vya mchuzi kwenye msingi wa sahani yangu, kwa hivyo kulikuwa na mchuzi uliobaki. Ikiwa unatafuta chakula kilichoharibika zaidi, unaweza pia kuongeza mchuzi juu. Hii sio lazima ingawa, kidogo ya mchuzi ni sawa na huongeza ladha nyingi bila ziada nyingikalori. Ni kamili kwa maazimio hayo ya Mwaka Mpya!
© Carol Vyakula: Samaki 