Sådan laver du en fantastisk morgenmadspande med mangold

Indholdsfortegnelse

Den her Morgenmadspande med mangold er proppet med friske grøntsager og den salte smag af bacon, alt sammen toppet med blødkogte æg og frisk persille.

Morgenmad hjemme hos mig er enten noget, man tager med, når man er på vej ud ad døren, eller en lejlighed til at eksperimentere med smage, der kan holde mig kørende til langt efter frokost.

Denne solide morgenmadswok passer til begge morgener. Opskriften er en eksplosion af smag og teksturer, men den er også klar på omkring 20 minutter, så du behøver ikke at vente til weekenden med at tilberede den.

Hvad er det, der hedder en morgenmadspande?

På restauranter tilberedes den ofte i en støbejernspande og består af en kombination af almindelige morgenmadsprodukter, såsom hash browns, bacon, æg og ost, alt sammen tilberedt og serveret i én skål.

Mange opskrifter på morgenmadsstegepander på landet vejer et godt stykke over 1000 kalorier og er meget mættende. Min opskrift på morgenmadsstegepande er meget mere slank end dette og alligevel overraskende mættende.

Del denne opskrift på morgenmadspande med mangold på Twitter

Har du en masse mangold i din køkkenhave, men ved ikke, hvad du skal bruge den til? Prøv denne solide morgenmadspande. Den bruger en masse friske grøntsager og smager fantastisk. Click To Tweet

Sådan laver du denne morgenmadspande med mangold

Jeg sparede kalorier i min opskrift ved at udelade osten, begrænse baconen og springe olien over. I stedet valgte jeg en masse friske grøntsager. Mine mangoldplanter og babytomater er ved at modne lige nu, og de grønne blade fra mangold er den perfekte base for opskriften.

Det er også en super nem grøntsag at dyrke. Find ud af mere om at dyrke mangold her.

En morgenmadsopskrift med kartofler tilføjer noget stivelse, som gør måltidet ret mættende.

Friske svampe, små peberfrugter, små røde kartofler, løg, hvidløg og frisk persille tilfører alt sammen tekstur og smag til stegepanden og komplimenterer hinanden godt.

Start med at stege baconen. Når den er let sprød, tages den op på køkkenrulle og hakkes. Kartofler, løg og peberfrugt steges i samme gryde, og derefter kommes den hakkede bacon tilbage i gryden.

Svits svampene og hvidløget, og tilsæt derefter mangold og druetomater, og krydr godt. Jeg elsker de farver, som alle grøntsagerne giver panden!

Halvvejs gennem tilberedningen af stegepanden bruger jeg en lille pande med låg til at koge nogle æg bløde, så alt er klar på samme tid.

Servér mangoldstegepanden toppet med de blødkogte æg og pyntet med frisk persille.

Smag på denne sunde opskrift på morgenmadsstegepande

Hver bid af denne morgenmadsopskrift med mangold er en eksplosion af frisk smag. Løg og hvidløg giver opskriften lidt bid, og de søde peberfrugter, mangoldsmagen og de møre svampe tilføjer begge en karamelliseret sødme til retten.

De røde kartofler giver den en stivelsesagtig smag, som bliver siddende i timevis.

Mangold har en smag, der minder om rødbede og spinat, men stænglerne er lidt søde og smager næsten som bok choy. Det er en vidunderlig tilføjelse til enhver wokret.

Se også: Vejledning til jutekrans - DIY-projekt til boligindretning

Se min Mangold med citron og parmesanost for en anden god opskrift.

Tips til en hurtig og fantastisk morgenmadsstegepande

Hvis du vil have denne opskrift på bordet hurtigt, kan disse tips hjælpe.

Hak alle grøntsagerne først. Hvert trin i denne stegepande koger hurtigt, så når grøntsagerne er klar til at blive tilsat, bliver det en virkelig nem opskrift.
Vær ikke bange for at eksperimentere med krydderier. Jeg lod smagen af mine grøntsager skinne i dagens opskrift, men den kan også tilpasses andre køkkener bare ved at tilføje krydderier. Jalapeño peber gør den til en mexicansk affære. Spidskommen giver den en mellemøstlig appel, og tilsætning af rosmarin og oregano giver den et italiensk twist. Med tilsætning af et andet krydderi kan du forvandle stegepanden til enhelt ny opskrift.
Brug en god stegepande, og sørg for, at den er stor nok. Masser af grøntsager fylder meget. Brug en stor stegepande i støbejern, rustfrit stål eller non-stick af god kvalitet, så du ikke roder på komfuret.
Hold varmen på medium og medium lav. Grøntsager brænder let på, og dette måltid er alligevel hurtigt, så der er ingen grund til at koge over høj varme.
Tilberedningsrækkefølgen er vigtig. Hvis du starter med bacon, behøver du ikke at tilsætte ekstra olie. Løg, kartofler og peberfrugter tilberedes langsommere end hvidløg, svampe og mangold, så tilbered dem først.

Næringsindhold for denne morgenmadswok

Denne solide morgenmadspande er naturligt glutenfri og passer ind i en Whole30-måltidsplan (tjek baconetiketten for at sikre, at den er kompatibel).

Den kan tilpasses en Paleo-kost ved at erstatte almindelige kartofler med søde kartofler.

Hvis dine morgener er lige så travle som mine, og du er træt af at snuppe en muffin eller bagel til morgenmad, hvorfor så ikke lave denne opskrift på æg og kartoffelmorgenmad med mangold for at få en meget mere tilfredsstillende start på dagen?

Den er klar på mindre end 20 minutter og smager fantastisk!

Mangold er et ernæringsmæssigt kraftværk. Denne opskrift giver to hjerteportioner med 308 kalorier i hver. Måltidet har et højt indhold af fibre og protein.

Jeg brugte almindeligt bacon, som er Whole30-kompatibelt. For at reducere natriumindholdet kan du erstatte det med bacon med lavere natriumindhold.

For at minde dig om denne opskrift kan du fastgøre dette billede til en af dine gruppetavler, så du nemt kan finde den senere.

Udbytte: 2

Sådan laver du en fantastisk morgenmadspande med mangold

Denne fantastiske morgenmadspande med mangold er fyldt med smag af friske grøntsager og bacon, alt sammen toppet med et blødkogt æg. Den er overraskende mættende, men stadig en sund start på dagen.

Se også: Dyrkning af Echinacea - Sådan passer du lilla kogleaks Forberedelsestid 5 minutter Tilberedningstid 12 minutter Samlet tid 17 minutter

Ingredienser

4 strimler bacon
1/2 lille vidalialøg, skåret i skiver
10 røde babykartofler, skåret i tynde skiver
4 små røde og gule babypeberfrugter, udkernet og skåret i skiver
2 store hvide champignoner, halveret og skåret i tykke skiver
4 fed hvidløg, finthakket
4 kopper mangold, groft hakket
16 grape-tomater, halverede
Havsalt og kværnet sort peber efter smag
4 blødkogte æg
hakket frisk persille

Instruktioner

Varm en stor stegepande op ved middel varme, og steg baconen. Den må ikke blive for sprød, da den skal tilbage på panden. Tag den af på køkkenrulle, og hak den i stykker.
Tilsæt løg, røde kartofler og peberfrugt på samme pande. Kom baconen tilbage på panden, og steg grøntsagerne og baconen forsigtigt i ca. 4-5 minutter. Tilsæt de hvide svampe, og steg dem i yderligere 2 minutter, indtil de er møre.
På dette tidspunkt blødkoger jeg æggene, så de er klar, når stegepanden er færdig. Det tager ca. 2-3 minutter i en lille gryde med låg at koge toppen af æggeblommen let.
Rør hvidløget i, kog i ca. et minut, og tilsæt mangold, og kog, indtil den visner, ca. 2-3 minutter.
Rør druetomaterne i, krydr med havsalt og kværnet sort peber.
Server straks med de blødkogte æg på toppen, pyntet med frisk persille.

Information om ernæring:

Mængde per portion: Kalorier: 308 Total fedt: 6,0 g Mættet fedt: 2,1 g Umættet fedt: 0,1 g Kolesterol: 10,0 mg Natrium: 1621,9 mg Kulhydrater: 46,4 g Fibre: 12,2 g Sukker: 10,0 g Protein: 22,8 g © Swiss Chard Breakfast Skillet Køkken: Amerikansk

Bobby King

Jeremy Cruz er en dygtig forfatter, gartner, madlavningsentusiast og gør-det-selv-ekspert. Med en passion for alt grønt og en kærlighed til at skabe i køkkenet, har Jeremy viet sit liv til at dele sin viden og erfaringer gennem sin populære blog.Efter at være vokset op i en lille by omgivet af natur, udviklede Jeremy en tidlig påskønnelse af havearbejde. Gennem årene har han finpudset sine færdigheder inden for plantepleje, landskabspleje og bæredygtige havearbejde. Fra at dyrke en række urter, frugter og grøntsager i sin egen baghave til at tilbyde uvurderlige tips, råd og vejledninger, har Jeremys ekspertise hjulpet adskillige haveentusiaster med at skabe deres egne fantastiske og blomstrende haver.Jeremys kærlighed til madlavning stammer fra hans tro på kraften i friske, hjemmedyrkede ingredienser. Med sin omfattende viden om urter og grøntsager kombinerer han problemfrit smag og teknikker for at skabe læskende retter, der hylder naturens overflod. Fra solide supper til lækre hovedretter inspirerer hans opskrifter både erfarne kokke og køkkennybegyndere til at eksperimentere og omfavne glæderne ved hjemmelavede måltider.Sammen med hans passion for havearbejde og madlavning er Jeremys gør-det-selv-færdigheder uden sidestykke. Uanset om det er at bygge højbede, konstruere indviklede espalier eller omdanne hverdagsgenstande til kreativ haveindretning, Jeremys opfindsomhed og evne til problem-løse skinne igennem sine DIY-projekter. Han tror på, at alle kan blive en handy håndværker og nyder at hjælpe sine læsere med at omsætte deres ideer til virkelighed.Med en varm og tilgængelig skrivestil er Jeremy Cruz's blog en skattekiste af inspiration og praktiske råd til haveentusiaster, madelskere og gør-det-selv-entusiaster. Uanset om du er en nybegynder, der søger vejledning eller en erfaren person, der ønsker at udvide dine færdigheder, er Jeremys blog den ultimative go-to-ressource til alle dine havearbejde, madlavning og gør-det-selv-behov.