Comment préparer une excellente poêle à déjeuner à la bette à carde

Le présent Poêlée de blettes pour le petit-déjeuner est rempli de légumes frais et du goût salé du bacon, le tout garni d'œufs à la coque et de persil frais.

Chez moi, le petit-déjeuner est soit un moment à prendre sur le pouce, soit une occasion d'expérimenter des saveurs et des goûts qui me permettront de tenir jusqu'à bien après le déjeuner.

Cette recette est une explosion de goûts et de textures, mais elle est également prête en 20 minutes environ, de sorte que vous n'avez pas besoin d'attendre le week-end pour la préparer.

Qu'est-ce qu'une poêle pour le petit-déjeuner ?

Dans les restaurants, il est souvent cuit dans une poêle en fonte et comprend une combinaison d'aliments habituels du petit-déjeuner, tels que des pommes de terre rissolées, du bacon, des œufs et du fromage, le tout cuit et servi dans un seul plat.

La plupart des recettes de poêles à frire campagnardes dépassent largement les 1000 calories et sont très copieuses. Ma recette de poêles à frire pour le petit-déjeuner est beaucoup plus mince que celle-ci, mais elle reste étonnamment rassasiante.

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Préparation de la poêle à déjeuner aux bettes à carde

J'ai économisé des calories dans ma recette en omettant le fromage, en limitant le bacon et en sautant l'huile. À la place, j'ai opté pour une multitude de légumes frais. Mes plants de bette à carde et mes jeunes tomates mûrissent en ce moment même et les feuilles vertes de la bette à carde constituent la base parfaite de la recette.

C'est aussi un légume très facile à cultiver. Pour en savoir plus sur la culture de la bette à carde, cliquez ici.

Une recette de petit-déjeuner à la poêle avec des pommes de terre apporte un peu d'amidon, ce qui rend le repas assez copieux.

Les champignons frais, les petits poivrons, les petites pommes de terre rouges, les oignons, l'ail et le persil frais ajoutent de la texture et de la saveur à la poêle et se complètent bien.

Commencer par faire cuire le bacon. Lorsqu'il est légèrement croustillant, le retirer sur du papier absorbant et le hacher. Les pommes de terre, les oignons et les poivrons sont cuits dans la même poêle, puis le bacon haché est remis dans la poêle.

Faire cuire les champignons et l'ail, puis ajouter la bette à carde et les tomates raisin et bien assaisonner. J'adore les couleurs que tous les légumes donnent à la poêle !

À mi-chemin de la cuisson de la poêle, j'utilise une petite casserole munie d'un couvercle pour faire cuire des œufs, afin que tout soit prêt en même temps.

Servir la poêle de bettes à carde garnie des œufs mollets et agrémentée de persil frais.

Dégustation de cette recette de petit-déjeuner sain à la poêle

Les oignons et l'ail donnent un peu de mordant à la recette et les poivrons doux, le goût de la bette à carde et les champignons tendres ajoutent une douceur caramélisée au plat.

Les pommes de terre rouges lui donnent un goût de féculent qui vous accompagnera pendant des heures.

La bette à carde a un goût similaire à celui des betteraves et des épinards, mais les tiges sont légèrement sucrées et ont un goût proche de celui du bok choy.

Voir ma bette à carde au citron et au parmesan pour une autre recette savoureuse.

Conseils pour un petit-déjeuner rapide et délicieux à la poêle

Si vous souhaitez que cette recette soit rapidement mise sur la table, ces conseils vous seront utiles.

• Chaque étape de cette poêlée cuisant rapidement, le fait d'avoir les légumes prêts à être ajoutés rend la recette très facile.
• N'ayez pas peur d'expérimenter avec les épices. J'ai laissé les saveurs de mes légumes briller pour la recette d'aujourd'hui, mais elle peut également être adaptée à d'autres cuisines simplement en ajoutant des épices. Les piments jalapeño la transforment en une affaire mexicaine. Le cumin lui donne un attrait moyen-oriental et l'ajout de romarin et d'origan lui donne une touche italienne. En ajoutant une épice différente, vous pouvez transformer la poêle en une recette de cuisine.toute nouvelle recette.
• Utilisez une bonne poêle et assurez-vous qu'elle est suffisamment grande. Les légumes prennent beaucoup de place. Utilisez une poêle en fonte, en acier inoxydable ou antiadhésive de bonne qualité afin de ne pas salir votre cuisinière.
• Les légumes brûlent facilement et ce repas est de toute façon rapide, il n'est donc pas nécessaire de le faire cuire à feu vif.
• L'ordre de cuisson est important. Commencer par les lardons permet de ne pas ajouter d'huile supplémentaire. Les oignons, les pommes de terre et les poivrons cuisent plus lentement que l'ail, les champignons et les bettes à carde, il faut donc les faire cuire en premier.

Informations nutritionnelles pour ce petit-déjeuner sauté

Ce petit déjeuner copieux est naturellement sans gluten et s'inscrit dans le cadre d'un programme de repas Whole30 (vérifiez l'étiquette de votre bacon pour vous assurer qu'il est conforme).

Il peut être adapté à un régime paléo en remplaçant les pommes de terre normales par des patates douces.

Si vos matins sont aussi pressés que les miens et que vous en avez assez de prendre un muffin ou un bagel pour le petit déjeuner, pourquoi ne pas préparer cette recette de poêlée de petit déjeuner aux œufs et aux pommes de terre avec des bettes à carde pour un début de journée beaucoup plus satisfaisant ?

Il est prêt en moins de 20 minutes et a un goût incroyable !

La bette à carde est un aliment très nutritif. Cette recette donne deux portions de cœur à 308 calories chacune. Le repas est riche en fibres et en protéines.

J'ai utilisé du bacon normal qui est conforme à la norme Whole30. Pour réduire la teneur en sodium, vous pouvez remplacer le bacon par un bacon à faible teneur en sodium.

Pour vous rappeler cette recette, épinglez cette image sur l'un de vos tableaux de groupe afin de pouvoir la retrouver facilement plus tard.

Comment préparer une excellente poêle à déjeuner à la bette à carde

Ce délicieux poêlon pour le petit-déjeuner à base de bette à carde est rempli de la saveur des légumes frais et du bacon, le tout recouvert d'un œuf cuit à la coque.

Ingrédients

• 4 bandes de bacon
• 1/2 petit oignon vidalia, en tranches
• 10 petites pommes de terre rouges, coupées en fines tranches
• 4 petits poivrons rouges et jaunes, épépinés et coupés en tranches
• 2 grands champignons blancs, coupés en deux et en tranches épaisses
• 4 gousses d'ail, finement hachées
• 4 tasses de bettes à carde, grossièrement hachées
• 16 tomates raisin, coupées en deux
• Sel de mer et poivre noir concassé selon le goût
• 4 œufs à la coque
• persil frais haché

Instructions

1. Chauffer une grande poêle à feu moyen et faire cuire le bacon. Ne pas le rendre trop croustillant car vous le remettrez dans la poêle. Le retirer sur du papier absorbant et le couper en morceaux.
2. Dans la même poêle, ajouter l'oignon, les pommes de terre rouges et les petits poivrons. Remettre le bacon dans la poêle et cuire doucement les légumes et le bacon pendant environ 4-5 minutes. Ajouter les champignons blancs et cuire encore 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. À ce stade, je fais cuire les œufs à feu doux pour qu'ils soient prêts lorsque la poêle finit de cuire. Il faut environ 2 à 3 minutes dans une petite casserole avec un couvercle pour cuire légèrement le dessus du jaune d'œuf.
4. Ajouter l'ail, cuire pendant environ une minute et ajouter la bette à carde et cuire jusqu'à ce qu'elle se fane, environ 2 à 3 minutes.
5. Incorporer les tomates en grappe, assaisonner de sel de mer et de poivre noir concassé.
6. Servir immédiatement avec les œufs mollets sur le dessus, garnis de persil frais.

Informations nutritionnelles :

Quantité par portion : Calories : 308 Graisses totales : 6.0g Graisses saturées : 2.1g Graisses insaturées : 0.1g Cholestérol : 10.0mg Sodium : 1621.9mg Glucides : 46.4g Fibres : 12.2g Sucre : 10.0g Protéines : 22.8g © Poêlée de blettes pour le petit-déjeuner Cuisine : Américain