Ταϊλανδέζικο φιστίκι Stir Fry με καστανό ρύζι - Vegan συνταγή για τη Δευτέρα χωρίς κρέας

Αυτό το Ταϊλανδέζικο φιστίκι ανακατεύουμε τηγανίζουμε έχει πολλά λαχανικά για να προσθέσει πολλή γεύση και θρεπτική αξία στο δείπνο σας.

Συνδυάστε αυτό το χορτοφαγικό τηγανητό με καστανό ρύζι, αρωματισμένο με κύμινο, φρέσκα κρεμμυδάκια και σταφίδες και θα δελεάσετε ακόμα και το πιο κρεατοφάγο μέλος της οικογένειας. Φροντίστε να φτιάξετε επιπλέον ρύζι. Το υπόλοιπο είναι ιδανικό για ρυζογκοφρέτες για άλλο γεύμα.

Λατρεύουμε τις ταϊλανδέζικες συνταγές στο σπίτι μας. Έχουν ένα ωραίο επίπεδο θερμότητας χωρίς να είναι υπερβολικά έντονες, αλλά και μια ισχυρή γευστική γροθιά.

Σήμερα, θα μετατρέψουμε μια παραδοσιακή συνταγή stir fry σε μια συνταγή που ταιριάζει σε μια vegan διατροφή, αντικαθιστώντας το κανονικό κοτόπουλο με λωρίδες κοτόπουλου Gardein.

Αυτή η πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης είναι έτοιμη σε μόλις πέντε λεπτά για να ξεκινήσει το γεύμα της Δευτέρας χωρίς κρέας.

Η κόρη μου και εγώ ακολουθούμε και οι δύο μια vegan δίαιτα, οπότε ψάχνουμε για συνταγές για να τις μετατρέψουμε και αυτές οι λωρίδες κοτόπουλου χωρίς κρέας έχουν αρχίσει να δουλεύουν.

Αν σας αρέσει η ταϊλανδέζικη κουζίνα, φροντίστε να δείτε τη συνταγή μου για το υποκατάστατο της πάστας ταμαρίντ. Είναι ένα συστατικό που απαιτείται συχνά σε ταϊλανδέζικες συνταγές.

Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώντας λωρίδες κοτόπουλου Gardein στο Twitter

Αν σας άρεσε η συνταγή για τηγανητά με ταϊλανδέζικη έμπνευση, μοιραστείτε την με έναν φίλο σας. Εδώ είναι ένα tweet για να ξεκινήσετε:

Ταϊλανδέζικο φιστίκι Stir Fry λαχανικά και καφέ ρύζι Sensation

Μπορείτε πραγματικά να χρησιμοποιήσετε ό,τι λαχανικά έχετε στα χέρια σας. Ο λαχανόκηπος μου παράγει καλά αυτή τη στιγμή, οπότε είχα πολλά λαχανικά για να διαλέξω.

Επέλεξα καρότα, κρεμμύδια, σέλινο, τζίντζερ, μπουκετάκια μπρόκολου, πιπεριές, κολοκυθάκια, μανιτάρια και λαχανάκια Βρυξελλών για να προσθέσω γεύση στις λωρίδες κοτόπουλου vegan.

Πάντα κόβω τα πάντα πριν αρχίσω να μαγειρεύω. Φαίνεται ότι η διαδικασία μαγειρέματος γίνεται πιο γρήγορα.

Επιπλέον, μπορείτε να κάνετε την κοπή νωρίτερα μέσα στην ημέρα και στη συνέχεια να τηγανίζετε ακριβώς πριν χρειαστείτε το γεύμα, οπότε είναι πιο ξεκούραστο για μένα να το κάνω με αυτόν τον τρόπο.

Κάνοντας αυτό το Ταϊλανδέζικο φιστίκι λαχανικών stir fry

Το καστανό ρύζι χρειάζεται πολύ περισσότερο χρόνο από το λευκό ρύζι για να μαγειρευτεί, οπότε πρέπει να δώσετε λίγο επιπλέον χρόνο για το μαγείρεμα.

Ωστόσο, το καστανό ρύζι είναι πιο θρεπτικό από το λευκό ρύζι. Είναι πιο πλούσιο σε φυτικές ίνες και μαγνήσιο, καθώς και σε άλλα θρεπτικά συστατικά. Αγαπάμε την καρυδάτη υφή του καστανού ρυζιού στο σπίτι μας.

Μόλις το ρύζι είναι σε καλή κατάσταση, μαγειρέψτε τα λαχανικά σε φιστικέλαιο σε ένα τηγάνι και προσθέστε τις λωρίδες κοτόπουλου Gardein.

Συνδυάστε τη σάλτσα φιστικιών με το σέρι, το κύμινο και τη ρίζα βέλους και προσθέστε την στο τηγάνι. Η ρίζα βέλους θα βοηθήσει τη σάλτσα να δέσει.

Σερβίρετε με καστανό ρύζι. Πρόσθεσα στο ρύζι μερικές σταφίδες και κύμινο για να του δώσω περισσότερη γεύση.

Δεν θα μαντέψετε ποτέ ότι το τηγανητό Gardein έχει υποκατάστατο κοτόπουλου χωρίς κρέας αντί για πραγματικό. Έχει πολύ αυθεντική γεύση.

Ποια είναι τα αγαπημένα σας γρήγορα και εύκολα γεύματα για δείπνο; Έχετε δοκιμάσει κάποια συνταγή με λωρίδες κοτόπουλου Gardein; Αφήστε τα σχόλιά σας παρακάτω.

Ιδέες γεύματος της Δευτέρας - άλλες vegan συνταγές για να δοκιμάσετε

Ακολουθείτε vegan διατροφή; Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές για κάτι καινούργιο:

• Σούπα καρότου με κάρυ και τόφου - Κρεμώδης, αλλά χωρίς σταγόνα κρέμας ή βουτύρου.
• Vegan λαζάνια με μελιτζάνες - Αυτή η ιταλική απόλαυση γίνεται χωρίς κρέας.
• Vegan fudge φυστικοβούτυρο καρυδιών - Ιδανικό για επιδόρπιο ή σνακ.

Καρφιτσώστε αυτή τη συνταγή με τα ταϊλανδέζικα φιστίκια για αργότερα

Θα θέλατε μια υπενθύμιση αυτής της vegan συνταγής stir fry με λωρίδες κοτόπουλου Gardein; Απλά καρφιτσώστε αυτή την εικόνα σε έναν από τους πίνακες μαγειρικής σας στο Pinterest, ώστε να μπορείτε να τη βρείτε εύκολα αργότερα.

Σημείωση διαχειριστή: Αυτή η συνταγή για τηγανητά φιστίκια Ταϊλάνδης εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο blog τον Απρίλιο του 2013. Έχω ενημερώσει τη θέση για να προσθέσω νέες εικόνες, μια εκτυπώσιμη κάρτα συνταγής με διατροφικές πληροφορίες και ένα βίντεο για να απολαύσετε.

Ταϊλανδέζικο φιστίκι Stir Fry και καστανό ρύζι

Αυτό το ταϊλανδέζικο τηγανητό με φιστίκια συνδυάζει πολλά φρέσκα λαχανικά, με λίγη σάλτσα φιστικιών και σέρι. Σερβίρετέ το πάνω από καστανό ρύζι και απολαύστε το!

Συστατικά

Για το stir fry

• 6 ουγγιές λωρίδες κοτόπουλου Gardein
• 1/2 φλιτζάνι λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα στη μέση
• 3/4 φλιτζανιού καρότα, κομμένα σε κύβους
• 1/2 φλιτζάνι κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες
• 1/2 φλιτζάνι πιπεριές baby, κομμένες σε φέτες
• 1/2 φλιτζάνι μπιζέλια
• 1/2 φλιτζάνι σέλινο
• 1 φλιτζάνι μπουκετάκια μπρόκολου
• 1 ίντσα τζίντζερ, τριμμένη
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε κύβους
• αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 κουταλιά της σούπας φυστικέλαιο
• 4 κουταλιές της σούπας Bangkok Padang Peanut Sauce
• 1/2 φλιτζάνι ξηρό σέρι
• 4 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου

Ρύζι

• 1 φλιτζάνι καστανό ρύζι
• 1/4 φλιτζανιού σταφίδες
• 1/4 φλιτζανιού φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 1 1/4 φλιτζάνι νερό

Οδηγίες

1. Κόψτε τα λαχανικά σας και αφήστε τα στην άκρη.
2. Προσθέστε όλα τα υλικά για το ρύζι σε μια χύτρα ρυζιού και ρυθμίστε την για 40 λεπτά.
3. 15 λεπτά πριν από την ώρα του γεύματος, Ζεστάνετε το φυστικέλαιο σε ένα τηγάνι και προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές, το σέλινο και τα καρότα και μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει, περίπου 1-2 λεπτά.
4. Ανακατέψτε τις λωρίδες κοτόπουλου Gardein και σοτάρετε για λίγα λεπτά.
5. Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά εκτός από τον αρακά και τηγανίστε για άλλα 2 ή 3 λεπτά. Προσθέστε τον αρακά και ανακατέψτε για λίγα λεπτά ακόμα.
6. Συνδυάστε τη σάλτσα φυστικιών, το κύμινο και το σέρι με τη βρομοκάρυδο και ανακατέψτε στο μείγμα. Συνεχίστε να ανακατεύετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
7. Σερβίρετε με το μαγειρεμένο καστανό ρύζι.

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

Μέγεθος μερίδας:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 750 Ολικά λιπαρά: 29g Κορεσμένα λιπαρά: 5g Trans λιπαρά: 0g Ακόρεστα λιπαρά: 21g Χοληστερόλη: 39mg Νάτριο: 1944mg Υδατάνθρακες: 96g Ίνες: 14g Ζάχαρη: 29g Πρωτεΐνη: 29g

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση λόγω της φυσικής διακύμανσης των συστατικών και της μαγειρικής φύσης των γευμάτων μας.