オリーヴ・ガーデン・コピー・キャット・チキン・ブレスト、ローストガーリック、マッシュルーム、ローズマリー添え

オリーブガーデンのレシピ

鶏肉とニンニク、マッシュルーム、ローズマリーのロースト

オリーブ・ガーデンのチキンの味をご家庭で。

原材料

• ニンニク大1個（上部を切り落とす
• オリーブオイル 小さじ1（ドレッシング用
• エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
• マッシュルーム（スライス） 1カップ
• 皮なし骨なし鶏胸肉1.5ポンド
• コーシャーソルト 小さじ1/4
• 挽きたての黒胡椒
• 無塩バター 大さじ1
• 冷やした無塩バター 大さじ2
• 辛口白ワイン1/4カップ
• チキンブイヨン 1/2カップ
• ベビーほうれん草の葉2カップ
• ローズマリー 大さじ2（飾り用

使用方法

1. オーブンを350°に予熱する。 ニンニクの切り口を上にして、ホイルの上に置く。 オリーブオイルを少々かけ、ホイルで包む。 ニンニクが柔らかくなるまで45分ほどローストする。 冷ましてから皮をむき、クローブを分ける。
2. ニンニクを焼いている間に、焦げ付かないフライパンにオリーブオイルを熱し、マッシュルームをしんなりするまで5分ほど焼く。
3. 鶏肉に塩・胡椒をし、スキレットに加える。 角切りにしたローズマリーを加え、中火で鶏肉に軽く焼き色がつくまで、片面約4分ずつ焼く。 鶏肉を取り出し、マッシュルームはフライパンに残したまま温める。
4. 白ワインとチキンブイヨンを加え、煮汁が少なくなってソースにとろみがつくまで軽く煮る（約5～8分）。
5. 火を通したニンニクを丸ごと加え、さらに2分ほど軽く火を通す。 鶏肉をフライパンに戻し、1分ほど軽く火を通す。
6. 別のスキレットでバター大さじ1を中火で熱し、ベビーほうれん草を加えて軽くしんなりさせる。
7. 皿にしんなりしたほうれん草を敷き、その上に鶏胸肉をのせ、マッシュルームとガーリックのソースをかけ、新鮮なローズマリーを飾る。 クリーミーなガーリックマッシュポテトを添える。

栄養情報：

収量：

サービングサイズ：

1食あたりの量： カロリー：483 総脂肪：23g 飽和脂肪：8g トランス脂肪：0g 不飽和脂肪：13g コレステロール：168mg ナトリウム：380mg 炭水化物：7g 食物繊維：3g 砂糖：2g タンパク質：57g

栄養情報は、食材の自然なばらつきや家庭料理の性質上、おおよそのものです。