Novājināti grauzdēti sakņu dārzeņi

Šie grauzdētie sakņu dārzeņi izceļ jebkura dārzeņa saldumu. Izmantojiet tos kā piedevu vai kā daļu no salātiem.

Drukājama recepte - Novājināti grauzdēti sakņu dārzeņi

Kad mana meita ciemojas pie manis, mēs bieži apmeklējam vietējo restorānu Raleigh, ko sauc Lily's Pizza. Restorāns atrodas Five Points, un tajā ir vislabākās picas, kādas jebkad ir bijušas. Viņiem ir arī liels vegānu un veģetāro ēdienu klāsts, un viņi pielāgos receptes jebkādām jūsu vēlmēm.

Mana iecienītākā ēdienkartē ir ceptu dārzeņu salāti. Es nolēmu mēģināt atkārtot to ideju citā receptē, bet vispirms bija vajadzīgi cepti dārzeņi, tāpēc es piedāvāju šo slaidāko versiju. ( Skatīt kopiju cat Vistas un ceptu dārzeņu salātu recepti šeit.)

Lielākajai daļai ceptu dārzeņu ir nepieciešams diezgan daudz olīveļļas, kas satur daudz kaloriju. Pēc Ziemassvētku ēšanas trakuma decembrī tas ir pēdējais, kas man vajadzīgs, tāpēc tā vietā es izmantoju dārzeņu buljonu.

Lai pagatavotu recepti, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 4 sarkanie kartupeļi, sagriezti gabaliņos
• 4 lieli burkāni, nomizoti un sagriezti lielos gabalos
• 2 bietes, sagrieztas gabaliņos (mizas nav nepieciešams mizot, pēc cepšanas miziņa atdalās).
• 1/2 tases dārzeņu buljona (protams, var izmantot arī vistas vai liellopa buljonu).
• 2 zariņi svaiga rozmarīna
• ķekars svaigu salvijas
• ķekars svaiga bazilika
• 1 tējkarote garšvielu sāls
• Sāls un melnie pipari.

Dārzeņi iznāk kraukšķīgi no ārpuses un ar maigu vidu, un garšvielas tiem piešķir gardu garšu.

Pasniedziet tos kā piedevu jebkuram olbaltumvielu ēdienam vai izmēģiniet tos pievienot maniem vistas gaļas un ceptu dārzeņu salātiem, lai pagatavotu sātīgas un gardas pusdienas.

Nedēļas sākumā es pagatavoju lielu pannu, lai šos salātus varētu baudīt visu nedēļu, katru reizi dārzeņus necepot. Kad vēlos pagatavot recepti, es tos vienkārši pievienoju pannā kopā ar pārējām salātu sastāvdaļām.

Raža: 8 porcijas

Novājināti grauzdēti sakņu dārzeņi

Dārzeņu cepšana izceļ to dabisko saldumu.

Sastāvdaļas

• 4 sarkanie kartupeļi, sagriezti gabaliņos
• 4 lieli burkāni, nomizoti un sagriezti lielos gabalos
• 3 bietes, sagrieztas gabaliņos (mizas nav nepieciešams mizot, pēc cepšanas miziņa atdalās).
• 1/2 glāzes dārzeņu buljona (protams, var izmantot arī vistas vai liellopa buljonu).
• 2 zariņi svaiga rozmarīna
• 1 ēdamkarote svaigu salvijas
• 1 ēdamkarote svaiga bazilika
• 1 tējkarote garšvielu sāls
• 1/4 tējkarotes Kosher sāls
• nedaudz sasmalcinātu melno piparu.

Instrukcijas

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ºF. Ja iespējams, sagrieziet dārzeņus līdzīga lieluma gabaliņos.
2. Lielajā bļodā salieciet dārzeņus. Sasmalciniet svaigos garšaugus un pievienojiet dārzeņiem.
3. Pārlej 1/4 glāzes dārzeņu buljona.
4. Ievietojiet dārzeņus, buljonu un svaigus garšaugus ar alumīnija foliju izklātā 9 x 11" cepšanas traukā.
5. Ar rokām labi samaisiet dārzeņus, garšaugus un buljonu, lai dārzeņi būtu labi pārklāti.
6. Garšojiet ar Kosher sāli un sasmalcinātiem melnajiem pipariem.
7. Ielieciet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet 40 minūtes, pusceļā dārzeņus apmainot un pagriežot. Šajā laikā pievienojiet atlikušo 1/4 glāzes dārzeņu buljona un garšvielu sāli.
8. Izbaudiet!

Uztura informācija:

Raža:

Daudzums vienā porcijā: Kalorijas: 199 Kopējais tauku daudzums: 1g Nātrijs: 275mg Ogļhidrāti: 45g Šķiedrvielas: 7g Cukurs: 9g Olbaltumvielas: 6g © Carol Virtuve: Amerikāņu / Kategorija: Blakusēdieni