Схудлі смажені коренеплоди

Зміст

Ці смажені коренеплоди підкреслюють солодкість будь-якого овоча. Використовуйте їх як гарнір або як частину салату.

Рецепт для друку - Схудлі смажені коренеплоди

Коли моя донька приїжджає в гості, ми часто ходимо до місцевого ресторану в Ролі під назвою Lily's Pizza. Ресторан розташований у районі Файв-Пойнтс і пропонує найкращі піци в світі. У них також є великий вибір веганських і вегетаріанських страв, і вони адаптують рецепти під будь-які ваші побажання.

Мій улюблений салат із смажених овочів у їхньому меню - це салат із смажених овочів. Я вирішив спробувати повторити його ідею в іншому рецепті, але спочатку мені потрібні були смажені овочі, тому я придумав цю полегшену версію (див. рецепт салату з куркою та смаженими овочами тут).

Більшість смажених овочів вимагають досить багато оливкової олії, яка містить багато калорій. Після різдвяного шаленства в грудні, це останнє, що мені потрібно, тому я використовувала овочевий бульйон замість нього.

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

4 червоні картоплини, нарізані шматочками
4 великі морквини, почищені та нарізані великими шматочками
2 буряка, нарізати шматочками (чистити не потрібно, шкірка відразу знімається після обсмажування)
1/2 склянки овочевого бульйону (можна також використовувати курячий або яловичий бульйон)
2 гілочки свіжого розмарину
пучок свіжого шавлії
пучок свіжого базиліка
1 ч.л. приправленої солі
Кошерна сіль і чорний мелений перець.

Овочі виходять хрусткими зовні та ніжними всередині, а спеції додають їм чудового смаку.

Дивіться також: Часникова курка з макаронами та овочами

Подавайте як гарнір до будь-якої білкової страви або спробуйте їх у моєму салаті з куркою та печеними овочами для ситного та смачного обіду.

Я роблю величезну каструлю на початку тижня, щоб мати змогу насолоджуватися цим салатом протягом усього тижня без необхідності смажити овочі щоразу. Я просто додаю їх на сковорідку з іншими інгредієнтами салату, коли хочу приготувати його за рецептом.

Вихід: 8 порцій

Дивіться також: Як доглядати за чавунним посудом, щоб він не іржавів

Схудлі смажені коренеплоди

Обсмажування овочів розкриває їх природну солодкість.

Час підготовки 10 хвилин Час приготування 40 хвилин Загальний час 50 хвилин

Інгредієнти

4 червоні картоплини, нарізані шматочками
4 великі морквини, почищені та нарізані великими шматочками
3 буряка, нарізати шматочками (чистити не потрібно, шкірка знімається відразу після обсмажування)
1/2 склянки овочевого бульйону розділити (можна також використовувати курячий або яловичий бульйон)
2 гілочки свіжого розмарину
1 столова ложка свіжого шавлії
1 столова ложка свіжого базиліка
1 ч.л. приправленої солі
1/4 ч.л. кошерної солі
дрібка чорного меленого перцю.

Інструкція

Розігріти духовку до 400ºF. Нарізати овочі на шматочки однакового розміру, якщо це можливо.
Покладіть овочі у велику миску. Подрібніть свіжу зелень і додайте до овочів.
Залити 1/4 склянки овочевого бульйону.
Викласти овочі, бульйон і свіжу зелень у форму для випікання 9 х 11 дюймів, застелену алюмінієвою фольгою.
Руками добре перемішати овочі, зелень і бульйон, щоб овочі були добре покриті.
Приправити кошерною сіллю і чорним меленим перцем.
Поставити в розігріту духовку і запікати протягом 40 хвилин, помішуючи і перевертаючи овочі наполовину. У цей час додати решту 1/4 склянки овочевого бульйону і посолити.
Смачного!

Інформація про харчування:

Здавайся:

Кількість на порцію: Калорії: 199 Всього жирів: 1 г Натрій: 275 мг Вуглеводи: 45 г Клітковина: 7 г Цукор: 9 г Білок: 6 г © Керол Кухня: Американський / Категорія: Гарніри

Bobby King

Джеремі Круз — досвідчений письменник, садівник, ентузіаст кулінарії та фахівець із саморобки. З пристрастю до всього зеленого та любов’ю до творчості на кухні, Джеремі присвятив своє життя обміну своїми знаннями та досвідом через свій популярний блог.Вирісши в невеликому містечку серед природи, Джеремі рано полюбив садівництво. Протягом багатьох років він відточував свої навички догляду за рослинами, ландшафтного дизайну та практики сталого садівництва. Від вирощування різноманітних трав, фруктів і овочів на власному подвір’ї до надання безцінних підказок і посібників, досвід Джеремі допоміг багатьом ентузіастам садівництва створювати приголомшливі та квітучі власні сади.Любов Джеремі до кулінарії походить від його віри в силу свіжих домашніх продуктів. Завдяки своїм глибоким знанням про трави та овочі, він бездоганно поєднує смаки та техніки, щоб створити апетитні страви, які відзначають щедрість природи. Його рецепти надихають як досвідчених кухарів, так і новачків на кухні, починаючи від ситних супів і закінчуючи чудовими основними стравами, на експерименти та насолоду від домашніх страв.У поєднанні з його пристрастю до садівництва та кулінарії, навички Джеремі DIY не мають собі рівних. Незалежно від того, чи це будівництво піднятих грядок, спорудження складних решіток або перепрофілювання повсякденних предметів у креативний декор саду, винахідливість Джеремі та вміння вирішувати проблеми-розв'язування світить через його DIY проекти. Він вірить, що кожен може стати спритним майстром, і із задоволенням допомагає своїм читачам втілювати їхні ідеї в реальність.Завдяки теплому та доступному стилю написання блог Джеремі Круза є скарбницею натхнення та практичних порад як для любителів садівництва, кулінарії, так і для ентузіастів DIY. Незалежно від того, чи ви новачок, який шукає поради, чи досвідчена людина, яка прагне розширити свої навички, блог Джеремі — це найкращий ресурс для всіх ваших потреб у садівництві, кулінарії та саморобці.