Sayuran Akar Panggang yang Dipotong Ramping

Sayuran akar panggang ini menonjolkan rasa manis dari pilihan sayuran apa pun. Gunakan sebagai lauk atau sebagai bagian dari salad.

Resep yang Dapat Dicetak - Sayuran Akar Panggang yang Dipangkas

Ketika putri saya berkunjung, kami sering pergi ke restoran lokal di Raleigh bernama Lily's Pizza. Restoran ini terletak di Five Points dan memiliki pizza terbaik yang pernah ada. Mereka juga memiliki banyak pilihan vegan dan vegetarian dan akan menyesuaikan resep dengan spesifikasi apa pun yang Anda inginkan.

Salah satu menu favorit saya adalah salad sayuran panggang. Saya memutuskan untuk mencoba menduplikasi idenya dalam resep lain, namun saya harus memanggang sayuran terlebih dahulu, jadi saya membuat versi yang lebih ramping ini. (Lihat resep salad ayam dan sayuran panggang di sini).

Kebanyakan sayuran panggang membutuhkan sedikit minyak zaitun yang mengandung banyak kalori. Setelah kegilaan makan Natal di bulan Desember, itu adalah hal terakhir yang saya butuhkan, jadi saya menggunakan kaldu sayuran sebagai gantinya.

Untuk membuat resepnya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 4 buah kentang merah, potong-potong
• 4 wortel besar, kupas dan potong-potong besar
• 2 buah bit, potong-potong (tidak perlu dikupas, kulitnya akan langsung terkelupas setelah dipanggang)
• 1/2 cangkir kaldu sayuran (bisa juga menggunakan kaldu ayam atau sapi)
• 2 tangkai rosemary segar
• seikat sage segar
• seikat kemangi segar
• 1 sdt Garam berbumbu
• Garam halal dan lada hitam yang sudah diparut.

Sayurannya renyah di luar dan bagian tengahnya empuk, serta rempah-rempahnya menambah cita rasa yang lezat.

Sajikan sebagai lauk dengan makanan berprotein apa pun atau cobalah dengan salad ayam dan sayuran panggang untuk makan siang yang mengenyangkan dan lezat.

Saya membuat wajan besar di awal minggu, sehingga saya bisa menikmati salad ini sepanjang minggu tanpa harus memanggang sayuran setiap kali. Saya hanya menambahkannya ke dalam wajan dengan bahan salad lainnya saat saya ingin membuat resepnya.

Hasil: 8 ser; vings

Sayuran Akar Panggang yang Dipotong Ramping

Memanggang sayuran akan mengeluarkan rasa manis alami.

Bahan

• 4 buah kentang merah, potong-potong
• 4 wortel besar, kupas dan potong-potong besar
• 3 buah bit, potong-potong (tidak perlu dikupas, kulitnya akan langsung terkelupas setelah dipanggang)
• 1/2 cangkir kaldu sayuran dibagi dua (bisa juga menggunakan kaldu ayam atau sapi tentunya)
• 2 tangkai rosemary segar
• 1 sendok makan sage segar
• 1 sendok makan kemangi segar
• 1 sendok teh garam berbumbu
• 1/4 sdt Garam Kosher
• sejumput lada hitam yang sudah diparut.

Petunjuk

1. Panaskan oven hingga 400ºF. Potong sayuran menjadi potongan-potongan berukuran sama jika memungkinkan.
2. Tempatkan sayuran dalam mangkuk besar. Potong bumbu segar dan tambahkan ke dalam sayuran.
3. Tuang 1/4 cangkir kaldu sayuran ke atasnya.
4. Tempatkan sayuran, kaldu, dan bumbu segar dalam loyang berukuran 9 x 11 inci yang dilapisi aluminium foil.
5. Dengan menggunakan tangan Anda, campurkan sayuran, bumbu dan kaldu dengan baik sehingga sayuran terlapisi dengan baik.
6. Bumbui dengan garam Kosher dan lada hitam.
7. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 40 menit, aduk dan balikkan sayuran di tengah perjalanan. Pada saat ini, tambahkan sisa 1/4 cangkir kaldu sayuran dan garam yang sudah dibumbui.
8. Nikmatilah!

Informasi Nutrisi:

Hasil:

Jumlah per porsi: Kalori: 199 Total Lemak: 1g Sodium: 275mg Karbohidrat: 45g Serat: 7g Gula: 9g Protein: 6g © Carol Masakan: Amerika / Kategori: Lauk pauk