Slimmed Down Rau củ nướng

Những loại rau củ nướng này mang lại vị ngọt cho bất kỳ loại rau củ nào. Sử dụng chúng như một món ăn phụ hoặc một phần của món salad.

Công thức có thể in – Rau củ nướng giảm béo

Khi con gái tôi đến thăm, chúng tôi thường đến một nhà hàng địa phương ở Raleigh có tên là Lily's Pizza. Nhà hàng nằm ở Five Points và có những chiếc bánh pizza ngon nhất từ ​​trước đến nay. Họ cũng có nhiều lựa chọn ăn chay và thuần chay, đồng thời sẽ điều chỉnh công thức nấu ăn theo bất kỳ thông số kỹ thuật nào bạn muốn.

Món yêu thích của tôi trong thực đơn của họ là salad rau củ nướng. Tôi quyết định cố gắng sao chép ý tưởng của nó trong một công thức khác nhưng trước tiên cần có rau củ nướng nên tôi đã nghĩ ra phiên bản rút gọn này. (Xem công thức món salad gà và rau củ nướng của mèo sao chép tại đây.)

Hầu hết các loại rau củ nướng đều cần khá nhiều dầu ô liu và có rất nhiều calo. Sau đợt ăn uống điên cuồng vào dịp Giáng sinh vào tháng 12, đó là thứ cuối cùng tôi cần nên thay vào đó tôi đã sử dụng Nước luộc rau củ.

Để làm công thức này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 4 củ khoai tây đỏ, cắt thành khối
• 4 củ cà rốt lớn, gọt vỏ và cắt thành miếng lớn
• 2 củ cải đường, cắt thành khối (không cần gọt vỏ, gọt bỏ vỏ sau khi nướng)
• 1/2 chén nước luộc rau (tất nhiên cũng có thể dùng nước luộc gà hoặc bò)
• 2 nhánh hương thảo tươi
• bó xô thơm tươi
• bó húng quế tươi
• 1 thìa cà phêMuối nêm
• Muối Kosher và hạt tiêu đen xay.

Rau củ giòn bên ngoài, bên trong mềm và các loại gia vị tạo nên hương vị thơm ngon cho chúng.

Dùng làm món ăn kèm với bất kỳ bữa ăn giàu protein nào hoặc thử chúng trong món gà và salad rau củ nướng của tôi để có một bữa trưa ngon miệng và no nê.

Tôi làm một chảo lớn những món này vào đầu tuần để có thể thưởng thức món salad này suốt cả tuần mà không cần phải nướng rau củ mỗi lần. Tôi chỉ thêm chúng vào chảo rán cùng với các nguyên liệu salad khác khi tôi muốn thực hiện công thức.

Năng suất: 8 khẩu phần ăn

Rau củ rang cắt nhỏ

Rau củ rang mang lại vị ngọt tự nhiên.

Nguyên liệu

• 4 củ khoai tây đỏ, cắt thành khối
• 4 củ cà rốt lớn, gọt vỏ và cắt thành miếng lớn
• 3 củ cải đường, cắt thành khối (không cần gọt vỏ, vỏ sẽ bong ra ngay sau khi rang)
• 1/2 chén nước dùng rau chia (tất nhiên cũng có thể dùng nước dùng gà hoặc bò)
• 2 nhánh hương thảo tươi
• 1 muỗng canh lá xô thơm tươi
• 1 muỗng canh húng quế tươi
• 1 thìa cà phê muối nêm
• 1/4 thìa cà phê muối Kosher
• một chút tiêu đen đập dập.

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 400ºF. Cắt rau thành những miếng có kích thước tương tự nếucàng tốt.
2. Đặt rau vào tô lớn. Cắt nhỏ các loại thảo mộc tươi và thêm vào rau.
3. Đổ 1/4 cốc nước dùng rau củ lên trên.
4. Cho rau, nước dùng và các loại thảo mộc tươi vào khay nướng 9 x 11" có lót giấy nhôm.
5. Dùng tay trộn đều các loại rau củ, thảo mộc và nước dùng sao cho rau củ được tráng đều.
6. Nêm muối Kosher và hạt tiêu đen đã đập dập.
7. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước và nướng trong 40 phút , khuấy và đảo rau một nửa. Lúc này, thêm 1/4 cốc nước luộc rau còn lại và muối đã nêm.
8. Thưởng thức!

Thông tin dinh dưỡng:

Năng suất:

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 199 Tổng chất béo: 1g Natri: 275mg Carbohydrate: 45g Chất xơ: 7g Đường: 9g Protein: 6g © Carol Món ăn: Món Mỹ / Danh mục: Món phụ