Курица с грибами под соусом из белого вина

Это рецепт курицы с грибами Легкий и сытный, с богатым вкусом.

Один из моих любимых рецептов - ремейк курицы Марсала. Он прост в исполнении и является отличным блюдом для званого ужина. Сегодня мы будем использовать белое вино и эстрагон, чтобы придать блюду совершенно иной вкус.

Соус получается очень пикантным и хорошо замораживается, поэтому можно приготовить дополнительное количество и заморозить и курицу, и соус на другой вечер, когда у вас нет много времени.

Курица с грибами - отличное блюдо для званого ужина

Если вы еще не использовали свежий эстрагон, то вы попали впросак. Он обладает легким лакричным ароматом и так хорошо сочетается с белым вином. А грибы так хорошо передают вкус соуса. Вся наша семья просто обожает это блюдо.

Это блюдо также готовится быстро, так что оно идеально подходит для напряженных будних вечеров, когда времени в обрез. Но не позволяйте скорости обмануть вас. Этот рецепт достаточно совершенен, чтобы подать его на любой шикарный званый ужин.

Подавать с лапшой или с оставшимися рисовыми оладьями, посыпав петрушкой.

Я стараюсь сократить количество рецептов. Вы можете уменьшить количество оливкового масла, используя распылитель оливкового масла или спрей Pam. Я использую сковороду с антипригарным покрытием для приготовления всех блюд, чтобы уменьшить количество масла.

Вносите ли вы изменения в проверенные рецепты, как это сделала я в случае с рецептом курицы с грибами? Я буду рада услышать в комментариях ниже о том, как вы изменили свой рецепт.

Курица с грибами в соусе из белого вина

В этом рецепте курицы с грибами белое вино и эстрагон придают традиционному рецепту интересную изюминку.

Ингредиенты

• 16 унций куриных грудок без костей и кожи
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица, нарезанная
• 4 зубчика чеснока, рубленые
• 2 чашки нарезанных шампиньонов. нарезанные
• 1/2 стакана сухого вина
• 1/2 стакана куриного бульона
• 1/4 чайной ложки соли
• щепотка перца
• 2 столовые ложки свежего эстрагона (или 2 чайные ложки сушеного эстрагона)
• сок 1 лимона
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала смешать с 1/4 стакана воды (или куриного бульона).
• 1 столовая ложка свежей петрушки для гарнира

Инструкции

1. Выложить куриные грудки на тарелку и приправить солью и перцем.
2. Свежий эстрагон нарезать кубиками и посыпать с обеих сторон курицы.
3. Обжарьте курицу в 2 чайных ложках оливкового масла с обеих сторон до легкой румяной корочки. Снимите и накройте крышкой.
4. Лук и чеснок нарезать кубиками и обжарить в той же сковороде с добавлением 1 чайной ложки оливкового масла.
5. Добавить оставшееся оливковое масло и готовить грибы до легкого подрумянивания.
6. Выжать лимон на грибы, лук и чеснок.
7. Добавить в сковороду вино и перемешать. Добавить куриный бульон.
8. Добавьте кукурузный крахмал и перемешивайте, пока соус не станет однородным. Если он слишком густой, добавьте еще вина или куриного бульона.
9. Вернуть курицу в сковороду и хорошо обмазать. Готовить еще несколько минут до повторного разогрева курицы.
10. Подавать с лапшой или с рисом, посыпав петрушкой.

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Количество на порцию: Калории: 341 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 97 мг Натрий: 269 мг Углеводы: 15 г Клетчатка: 3 г Сахар: 4 г Белки: 38 г

Информация о питании является приблизительной из-за естественной вариации ингредиентов и особенностей приготовления блюд в домашних условиях.