Kuře na houbách s omáčkou z bílého vína

Tento houbové kuře recept Je lehká a vydatná a má spoustu chuti.

Jedním z mých oblíbených receptů je moje předělávka kuřete Marsala. Je snadná na přípravu a je skvělým předkrmem na slavnostní večeři. Dnes použijeme bílé víno a estragon, který dodá pokrmu zcela jinou chuť.

Omáčka je velmi pikantní a dobře se mrazí, takže si můžete udělat další a kuře i omáčku zamrazit na další večer, když nemáte moc času.

Kuře na houbách je skvělým předkrmem na večeři

Pokud jste ještě nepoužili čerstvý estragon, tak jste na vážkách. Má lehkou lékořicovou příchuť a skvěle se snoubí s bílým vínem. A houby tak dobře přebírají chuť omáčky. Celá naše rodina ji prostě miluje.

Jídlo je také rychlé, takže se skvěle hodí pro náročné všední večery, kdy je málo času. Nenechte se však zmást rychlostí. Tento recept je dostatečně dokonalý na to, abyste ho mohli podávat na jakékoli luxusní večeři.

Podávejte na nudlích nebo se zbytky rýžových placiček. Posypte petrželkou.

Všechny recepty se snažím zeštíhlovat. Množství olivového oleje můžete snížit použitím rozprašovače na olivový olej nebo spreje na vaření Pam. Na veškeré vaření používám nepřilnavou pánev, abych snížila množství potřebného oleje.

Upravujete osvědčené recepty, jako jsem to udělala já v případě tohoto receptu na kuře na houbách? Ráda si poslechnu o nějakém z vašich úprav v komentářích níže.

Kuře s houbami v omáčce z bílého vína

Tento recept na kuře na houbách obsahuje bílé víno a estragon, které tradičnímu receptu dodávají zajímavý nádech.

Složení

• 16 oz kuřecích prsou bez kůže a kostí
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nakrájená nadrobno
• 4 stroužky česneku, mleté
• 2 šálky nakrájených žampionů., nakrájené na plátky
• 1/2 šálku suchého vína
• 1/2 šálku kuřecího vývaru
• 1/4 čajové lžičky soli
• špetka pepře
• 2 lžíce čerstvého estragonu (nebo 2 lžičky sušeného estragonu)
• šťáva z 1 citronu
• 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu smíchané s 1/4 šálku vody ( nebo kuřecího vývaru).
• 1 lžíce čerstvé petrželky na ozdobu

Pokyny

1. Kuřecí prsa položte na talíř a osolte je a opepřete.
2. Čerstvý estragon nakrájejte na kostičky a posypte jím kuře z obou stran.
3. Kuře opečte na 2 lžičkách olivového oleje z obou stran, dokud lehce nezhnědne a není propečené. Vyjměte ho a nechte přikryté.
4. Cibuli a česnek nakrájejte na kostičky a opečte na stejné pánvi s další 1 lžičkou olivového oleje.
5. Přidejte zbývající olivový olej a houby opečte, dokud lehce nezhnědnou.
6. Na směs hub, cibule a česneku vymačkejte citron.
7. Do pánve přidejte víno a promíchejte. Přidejte kuřecí vývar.
8. Vmíchejte směs kukuřičného škrobu a míchejte, dokud není omáčka hladká. Pokud je příliš hustá, přidejte více vína nebo kuřecího vývaru.
9. Vraťte kuře na pánev a dobře ho obalte. Vařte ještě několik minut, dokud se kuře neprohřeje.
10. Podávejte s nudlemi nebo s rýží. Posypte petrželkou.

Informace o výživových hodnotách:

Výnos:

Velikost porce:

Množství v jedné porci: Kalorie: 341 Celkové tuky: 12g Nasycené tuky: 2g Trans tuky: 0g Nenasycené tuky: 8g Cholesterol: 97mg Sodík: 269mg Sacharidy: 15g Vláknina: 3g Cukr: 4g Bílkoviny: 38g

Nutriční údaje jsou přibližné vzhledem k přirozeným odchylkám surovin a k tomu, že jídla připravujeme doma.