Svampkyckling med vitvinssås

Detta är recept på kyckling med svamp är en twist på det traditionella marsalareceptet. Den är lätt och fyllig och har massor av smak.

Ett av mina favoritrecept är min nyversion av kyckling Marsala. Det är enkelt att göra och passar utmärkt till middagsbjudningar. I kväll ska vi använda vitt vin och dragon för att ge rätten en helt annan smak.

Såsen är mycket syrlig och går bra att frysa, så du kan göra extra mycket och frysa in både kycklingen och såsen till en annan kväll när du inte har så mycket tid.

Svampkyckling är en utmärkt rätt till middagsbjudningen

Om du inte har använt färsk dragon kommer du att bli glad. Den har en lätt lakritssmak och passar så bra ihop med vitt vin. Och svampen tar upp smaken av såsen så bra. Hela vår familj älskar den.

Måltiden går dessutom snabbt att laga, så den är perfekt för hektiska vardagskvällar när tiden är knapp. Men låt inte snabbheten lura dig. Det här receptet är perfekt nog att servera på vilken fin middagsbjudning som helst.

Servera över nudlar eller med överblivna risbiffar. Strö över persilja.

Jag försöker banta alla mina recept. Du kan minska mängden olivolja som anges genom att använda en olivoljeförångare eller Pam matlagningsspray. Jag använder en non-stick panna för all min matlagning för att minska mängden olja som behövs.

Gör du justeringar av beprövade och sanna recept som jag gjorde med detta svampkycklingrecept? Jag skulle gärna höra om en av dina make overs i kommentarerna nedan.

Kyckling med svamp i vitvinssås

Detta recept på kyckling med svamp innehåller vitt vin och dragon för att ge det traditionella receptet en intressant twist.

Ingredienser

• 16 oz benfria, skinnfria kycklingbröst
• 2 msk olivolja
• 1 lök, hackad
• 4 vitlöksklyftor, hackade
• 2 dl skivade champinjoner, skivade
• 1/2 dl torrt vin
• 1/2 dl kycklingbuljong
• 1/4 tesked salt
• ett drag peppar
• 2 msk färsk dragon (eller 2 tsk torkad dragon)
• Saft av 1 citron
• 2 msk majsstärkelse blandat med 1/4 dl vatten (eller kycklingbuljong).
• 1 msk färsk persilja att garnera med

Instruktioner

1. Lägg kycklingbrösten på en tallrik och krydda med salt och peppar.
2. Tärna den färska dragonen och strö över på båda sidor av kycklingen.
3. Stek kycklingen i 2 tsk olivolja på båda sidor tills den är lätt brynt och genomstekt. Ta upp och håll övertäckt.
4. Tärna lök och vitlök och fräs i samma kastrull med ytterligare 1 tsk olivolja.
5. Tillsätt resten av olivoljan och stek svampen tills den är lätt brynt.
6. Pressa citronen över svamp-, lök- och vitlöksblandningen.
7. Tillsätt vinet i kastrullen och rör om. Tillsätt kycklingbuljong.
8. Rör ner majsstärkelseblandningen och rör tills såsen är slät. Om den är för tjock, tillsätt mer vin eller kycklingbuljong.
9. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och täck väl. Tillaga i ytterligare några minuter tills kycklingen har värmts upp.
10. Servera med nudlar eller ris och strö över persilja.

Näringsinformation:

Avkastning:

Portionsstorlek:

Mängd per portion: Kalorier: 341 Fett totalt: 12 g Mättat fett: 2 g Transfett: 0 g Omättat fett: 8 g Kolesterol: 97 mg Natrium: 269 mg Kolhydrater: 15 g Fibrer: 3 g Socker: 4 g Protein: 38 g

Näringsinformationen är ungefärlig på grund av naturliga variationer i ingredienser och att våra måltider tillagas hemma.