Pollo ai funghi con salsa al vino bianco

Sommario

Questo ricetta del pollo ai funghi è una rivisitazione della ricetta tradizionale del marsala, leggera e sostanziosa, ricca di sapore.

Una delle mie ricette preferite è il rifacimento del pollo al marsala, facile da fare e ottimo come antipasto per una cena. Stasera useremo vino bianco e dragoncello per dare al piatto un sapore molto diverso.

La salsa è molto saporita e si conserva bene, quindi potete prepararne una quantità extra e congelare sia il pollo che la salsa per un'altra sera quando non avete molto tempo.

Il pollo ai funghi è un ottimo piatto unico per una cena di gruppo

Se non avete mai usato il dragoncello fresco, vi aspetta una delizia. Ha un leggero sapore di liquirizia e si abbina così bene al vino bianco. E i funghi prendono così bene il sapore della salsa. Tutta la nostra famiglia lo adora.

Il piatto è anche veloce, quindi è perfetto per le serate impegnative della settimana quando il tempo è poco. Ma non lasciatevi ingannare dalla velocità: questa ricetta è perfetta per essere servita a qualsiasi cena elegante.

Servire sulle tagliatelle o con le frittelle di riso avanzate, cospargendo di prezzemolo.

Guarda anche: Usi dei tappetini da forno in silicone - Suggerimenti per l'uso dei tappetini da forno Silpat

Posso ridurre la quantità di olio d'oliva elencata usando un dosatore di olio d'oliva o uno spray da cucina Pam. Uso una padella antiaderente per tutte le mie preparazioni per ridurre la quantità di olio necessaria.

Guarda anche: I colori degli astilbi: le stelle di un giardino d'ombra

Se fate delle modifiche a ricette già collaudate, come ho fatto io con questa ricetta del pollo ai funghi, mi piacerebbe sentire una delle vostre modifiche nei commenti qui sotto.

Resa: 4 porzioni

Pollo con funghi in salsa di vino bianco

Questa ricetta del pollo ai funghi prevede l'uso di vino bianco e dragoncello per dare un tocco interessante alla ricetta tradizionale.

Tempo di cottura 20 minuti Tempo totale 20 minuti

Ingredienti

16 oz di petti di pollo disossati e senza pelle
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla, tritata
4 spicchi d'aglio, tritati
2 tazze di funghi tagliati a fette., affettati
1/2 bicchiere di vino secco
1/2 tazza di brodo di pollo
1/4 di cucchiaino di sale
un pizzico di pepe
2 cucchiai di dragoncello fresco (o 2 cucchiaini di dragoncello essiccato)
succo di 1 limone
2 cucchiai di amido di mais mescolati con 1/4 di tazza di acqua (o brodo di pollo).
1 cucchiaio di prezzemolo fresco per guarnire

Istruzioni

Disporre i petti di pollo su un piatto e condirli con sale e pepe.
Tagliare a dadini il dragoncello fresco e cospargerlo su entrambi i lati del pollo.
Cuocere il pollo in 2 cucchiaini di olio d'oliva su entrambi i lati fino a leggera doratura e cottura completa. Togliere e tenere coperto.
Tagliare a dadini la cipolla e l'aglio e cuocerli nella stessa padella con un altro cucchiaino di olio d'oliva.
Aggiungere l'olio d'oliva rimanente e cuocere i funghi fino a leggera doratura.
Spremere il limone sul composto di funghi, cipolla e aglio.
Aggiungere il vino alla padella e mescolare. Aggiungere il brodo di pollo.
Aggiungere la miscela di amido di mais e mescolare fino a ottenere una salsa omogenea, se troppo densa aggiungere altro vino o brodo di pollo.
Riportare il pollo in padella e ricoprirlo bene. Cuocere ancora per qualche minuto fino a quando il pollo si sarà riscaldato.
Servire con le tagliatelle o sul riso e cospargere di prezzemolo.

Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

Dose:

Quantità per dose: Calorie: 341 Grassi totali: 12g Grassi saturi: 2g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 8g Colesterolo: 97mg Sodio: 269mg Carboidrati: 15g Fibre: 3g Zucchero: 4g Proteine: 38g

Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.

Bobby King

Jeremy Cruz è un affermato autore, giardiniere, appassionato di cucina ed esperto di fai da te. Con la passione per tutto ciò che è verde e l'amore per la creazione in cucina, Jeremy ha dedicato la sua vita a condividere le sue conoscenze ed esperienze attraverso il suo famoso blog.Essendo cresciuto in una piccola città circondata dalla natura, Jeremy ha sviluppato un precoce apprezzamento per il giardinaggio. Nel corso degli anni, ha affinato le sue capacità nella cura delle piante, nell'abbellimento del paesaggio e nelle pratiche di giardinaggio sostenibile. Dalla coltivazione di una varietà di erbe, frutta e verdura nel proprio giardino all'offerta di suggerimenti, consigli e tutorial inestimabili, l'esperienza di Jeremy ha aiutato numerosi appassionati di giardinaggio a creare giardini meravigliosi e rigogliosi.L'amore di Jeremy per la cucina deriva dalla sua convinzione nel potere degli ingredienti freschi e fatti in casa. Con la sua vasta conoscenza di erbe e verdure, combina perfettamente sapori e tecniche per creare piatti appetitosi che celebrano la generosità della natura. Dalle sostanziose zuppe alle deliziose portate principali, le sue ricette ispirano sia chef esperti che principianti della cucina a sperimentare e ad abbracciare le gioie dei pasti fatti in casa.Insieme alla sua passione per il giardinaggio e la cucina, le abilità fai-da-te di Jeremy non hanno eguali. Che si tratti di costruire aiuole rialzate, costruire intricati tralicci o riutilizzare oggetti di uso quotidiano in decorazioni creative per giardini, l'intraprendenza e l'abilità di Jeremy per i problemi...risolvere la brillantezza attraverso i suoi progetti fai-da-te. Crede che chiunque possa diventare un artigiano abile e si diverte ad aiutare i suoi lettori a trasformare le loro idee in realtà.Con uno stile di scrittura caldo e accessibile, il blog di Jeremy Cruz è un tesoro di ispirazione e consigli pratici per gli appassionati di giardinaggio, amanti del cibo e appassionati di fai da te. Che tu sia un principiante in cerca di una guida o una persona esperta che cerca di espandere le tue capacità, il blog di Jeremy è la risorsa ideale per tutte le tue esigenze di giardinaggio, cucina e fai-da-te.