Piščanec z gobami in omako iz belega vina

Na spletni strani . recept za piščanca z gobami je preobrat v tradicionalnem receptu za marsalo. Je lahka in krepka ter ima ogromno okusa.

Eden mojih najljubših receptov je moja predelava piščanca Marsala. Je enostaven za pripravo in odličen za večerjo. Danes bomo uporabili belo vino in pehtran, da bo jed dobila povsem drugačen okus.

Omaka je zelo pikantna in se dobro zamrzne, zato lahko naredite dodatno količino in zamrznete piščanca in omako za kakšen večer, ko nimate veliko časa.

Piščanec z gobami je odličen predjed za večerjo

Če še niste uporabili svežega pehtrana, vas čaka prava poslastica. Ima rahel okus po sladkem korenu in se tako dobro ujema z belim vinom. In gobe tako dobro prevzamejo okus omake. Celotna naša družina jo naravnost obožuje.

Obrok je tudi hiter, zato je kot nalašč za naporne večere med tednom, ko je časa malo. A naj vas hitrost ne zavede. Ta recept je dovolj popoln, da ga lahko postrežete na kateri koli imenitni večerji.

Postrezite z rezanci ali z ostanki riževih štrukljev. Potresite s peteršiljem.

Vse svoje recepte poskušam poenostaviti. Količino olivnega olja lahko zmanjšate z uporabo razpršilca za oljčno olje ali spreja za kuhanje Pam. Za vse kuhanje uporabljam ponev brez prijema, da zmanjšam količino potrebnega olja.

Ali prilagajate preizkušene in resnične recepte, kot sem to storila pri tem receptu za piščanca z gobami? V spodnjih komentarjih bom z veseljem slišala o eni od vaših prilagoditev.

Piščanec z gobami v omaki iz belega vina

Ta recept za piščanca z gobami vsebuje belo vino in pehtran, ki tradicionalnemu receptu dodata zanimiv preobrat.

Sestavine

• 16 oz brez kosti, brez kože piščančje prsi
• 2 žlici olivnega olja
• 1 sesekljana čebula
• 4 stroki česna, sesekljani
• 2 skodelici narezanih gob., narezanih na rezine
• 1/2 skodelice suhega vina
• 1/2 skodelice piščančje zaloge
• 1/4 čajne žličke soli
• kanček popra
• 2 žlici svežega pehtrana (ali 2 žlički posušenega pehtrana)
• sok 1 limone
• 2 žlici koruznega škroba zmešajte s 1/4 skodelice vode (ali piščančje zaloge).
• 1 žlica svežega peteršilja za okras

Navodila

1. Piščančje prsi položite na krožnik ter jih začinite s soljo in poprom.
2. Sveži pehtran narežite na kocke in ga potresite po obeh straneh piščanca.
3. Piščanca na obeh straneh na 2 žličkah oljčnega olja pecite, dokler rahlo ne porumeni in se ne skuha. Odstranite ga in ga pokrijte.
4. Čebulo in česen narežite na kocke in jih pokuhajte v isti ponvi z dodatno 1 žličko olivnega olja.
5. Dodajte preostalo oljčno olje in gobe podušite, da rahlo porjavijo.
6. Na mešanico gob, čebule in česna iztisnite limono.
7. V ponev dodajte vino in premešajte. Dodajte piščančjo juho.
8. Vmešajte mešanico koruznega škroba in mešajte, dokler omaka ni gladka. Če je pregosta, dodajte več vina ali piščančje zaloge.
9. Piščanca vrnite v ponev in ga dobro obložite. Kuhajte še nekaj minut, da se piščanec segreje.
10. Postrezite z rezanci ali z rižem. Potresite s peteršiljem.

Informacije o hranilni vrednosti:

Donos:

Velikost obroka:

Količina na odmerek: Kalorije: 341 Skupne maščobe: 12g Nasičene maščobe: 2g Trans maščobe: 0g Nenasičene maščobe: 8g Holesterol: 97mg Natrij: 269mg Ogljikovi hidrati: 15g Vlaknine: 3g Sladkor: 4g Beljakovine: 38g

Prehranske informacije so približne zaradi naravnih razlik v sestavinah in domačega kuhanja naših jedi.