Пиле с гъби и сос от бяло вино

Този Рецепта за пиле с гъби Това е промяна в традиционната рецепта за марсала. Тя е лека и обилна и има много вкус.

Една от любимите ми рецепти е моят римейк на пиле Марсала. Тя е лесна за приготвяне и е чудесно предястие за вечеря. Тази вечер ще използваме бяло вино и естрагон, за да придадем на ястието съвсем различен вкус.

Сосът е много пикантен и се замразява добре, така че можете да направите допълнително количество и да замразите както пилето, така и соса за друга вечер, когато нямате много време.

Пилешкото с гъби е чудесно предястие за вечеря

Ако не сте използвали пресен естрагон, ще се насладите на удоволствието му. Той има лек аромат на женско биле и се съчетава толкова добре с бялото вино. А гъбите поемат аромата на соса толкова добре. Цялото ни семейство просто го обожава.

Ястието се приготвя бързо, така че е идеално за натоварените вечери през седмицата, когато времето не стига. Но не позволявайте бързината да ви заблуди. Тази рецепта е достатъчно добра, за да я поднесете на всяка изискана вечеря.

Сервирайте върху юфка или с остатъка от оризовите питки. Поръсете с магданоз.

Опитвам се да намалявам количеството на всички мои рецепти. Можете да намалите количеството на зехтина, като използвате миксер за зехтин или спрей за готвене Pam. Използвам незалепващ тиган за цялото си готвене, за да намаля количеството на необходимото масло.

Правите ли промени в изпитани и истински рецепти, както аз направих с тази рецепта за пиле с гъби? Ще се радвам да чуя за някоя от вашите промени в коментарите по-долу.

Пиле с гъби в сос от бяло вино

Тази рецепта за пиле с гъби съдържа бяло вино и естрагон, които придават на традиционната рецепта интересен обрат.

Съставки

• 16 унции обезкостени пилешки гърди без кожа
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 4 скилидки чесън, смлени
• 2 чаши нарязани гъби., нарязани на филийки
• 1/2 чаша сухо вино
• 1/2 чаша пилешки бульон
• 1/4 чаена лъжичка сол
• щипка черен пипер
• 2 супени лъжици пресен естрагон (или 2 супени лъжици сушен естрагон)
• сок от 1 лимон
• 2 супени лъжици царевично нишесте, смесено с 1/4 чаша вода (или пилешки бульон).
• 1 супена лъжица пресен магданоз за украса

Инструкции

1. Поставете пилешките гърди в чиния и ги овкусете със сол и черен пипер.
2. Нарежете пресния естрагон на кубчета и поръсете от двете страни на пилето.
3. Задушете пилето в 2 супени лъжици зехтин от двете страни, докато леко покафенее и се сготви. Извадете го и го дръжте покрито.
4. Нарежете лука и чесъна на кубчета и ги задушете в същия тиган с още 1 чаена лъжичка зехтин.
5. Добавете останалия зехтин и задушете гъбите, докато леко покафенеят.
6. Изстискайте лимона върху сместа от гъби, лук и чесън.
7. Добавете виното в тигана и разбъркайте. Добавете пилешкия бульон.
8. Добавете сместа от царевично нишесте и бъркайте, докато сосът стане гладък. Ако е прекалено гъст, добавете още вино или пилешки бульон.
9. Върнете пилето в тигана и го покрийте добре. Гответе още няколко минути, докато пилето се затопли.
10. Сервирайте с юфка или върху ориз. Поръсете с магданоз.

Хранителна информация:

Добив:

Размер на порцията:

Количество на една порция: Калории: 341 Общо мазнини: 12g Наситени мазнини: 2g Транс мазнини: 0g Ненаситени мазнини: 8g Холестерол: 97mg Натрий: 269mg Въглехидрати: 15g Фибри: 3g Захар: 4g Протеини: 38g

Информацията за хранителните стойности е приблизителна поради естествените разлики в съставките и приготвянето на ястията в домашни условия.