Pollo con champiñones y salsa de vino blanco

Tabla de contenido

Este receta de pollo con champiñones es una variación de la receta tradicional de marsala, ligera y contundente, con mucho sabor.

Una de mis recetas favoritas es mi nueva versión del pollo Marsala. Es fácil de hacer y resulta un entrante estupendo para una cena. Esta noche utilizaremos vino blanco y estragón para dar al plato un sabor muy diferente.

La salsa es muy ácida y se congela bien, así que puedes hacer más y congelar tanto el pollo como la salsa para otra noche en la que no tengas mucho tiempo.

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El pollo con champiñones es un buen entrante para una cena

Si no has utilizado estragón fresco, estás de suerte. Tiene un ligero sabor a regaliz y combina muy bien con el vino blanco. Y los champiñones absorben muy bien el sabor de la salsa. A toda nuestra familia le encanta.

La comida es rápida también, así que es perfecta para las noches ocupadas de la semana cuando el tiempo es corto. Pero no deje que la velocidad le engañe. Esta receta es lo suficientemente perfecta para servir en cualquier cena elegante.

Servir sobre fideos o con los buñuelos de arroz que hayan sobrado. Espolvorear con perejil.

Intento simplificar todas mis recetas. Puedes reducir la cantidad de aceite de oliva utilizando un pulverizador de aceite de oliva o spray de cocina Pam. Yo utilizo una sartén antiadherente para cocinar y así reducir la cantidad de aceite necesaria.

¿Sueles modificar las recetas de siempre como yo hice con esta receta de pollo con champiñones? Me encantaría que me contaras alguna de tus modificaciones en los comentarios.

Rinde: 4 porciones

Pollo con champiñones en salsa de vino blanco

Esta receta de pollo con champiñones lleva vino blanco y estragón para darle un giro interesante a la receta tradicional.

Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 20 minutos

Ingredientes

16 oz Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada
4 dientes de ajo picados
2 tazas de champiñones laminados., laminados
1/2 taza de vino seco
1/2 taza de caldo de pollo
1/4 de cucharadita de sal
una pizca de pimienta
2 cucharadas de estragón fresco (o 2 cucharaditas de estragón seco)
zumo de 1 limón
2 cucharadas de maicena mezcladas con 1/4 de taza de agua ( o caldo de pollo.)
1 cucharada de perejil fresco para decorar

Instrucciones

Colocar las pechugas de pollo en un plato y salpimentar.
Picar el estragón fresco y espolvorear por ambos lados del pollo.
Cocinar el pollo en 2 cucharaditas de aceite de oliva por ambos lados hasta que esté ligeramente dorado y bien cocido. Retirar y mantener tapado.
Pique la cebolla y el ajo y cocínelos en la misma sartén con 1 cucharadita más de aceite de oliva.
Añadir el aceite de oliva restante y cocinar las setas hasta que estén ligeramente doradas.
Exprima el limón sobre la mezcla de champiñones, cebolla y ajo.
Añadir el vino a la sartén y remover. Añadir el caldo de pollo.
Añada la mezcla de maicena y remueva hasta que la salsa esté homogénea. Si está demasiado espesa, añada más vino o caldo de pollo.
Vuelva a poner el pollo en la sartén y cúbralo bien. Cueza unos minutos más hasta que el pollo se haya recalentado.
Servir con fideos o sobre arroz. Espolvorear con perejil.

Información nutricional:

Rendimiento:

Dosis:

Cantidad por ración: Calorías: 341 Grasas totales: 12g Grasas saturadas: 2g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 8g Colesterol: 97mg Sodio: 269mg Hidratos de carbono: 15g Fibra: 3g Azúcar: 4g Proteínas: 38g

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La información nutricional es aproximada debido a la variación natural de los ingredientes y a la naturaleza casera de nuestras comidas.

Bobby King

Jeremy Cruz es un consumado autor, jardinero, entusiasta de la cocina y experto en bricolaje. Con una pasión por todo lo verde y un amor por crear en la cocina, Jeremy ha dedicado su vida a compartir sus conocimientos y experiencias a través de su popular blog.Habiendo crecido en un pequeño pueblo rodeado de naturaleza, Jeremy desarrolló una temprana apreciación por la jardinería. A lo largo de los años, ha perfeccionado sus habilidades en el cuidado de las plantas, el paisajismo y las prácticas de jardinería sostenible. Desde cultivar una variedad de hierbas, frutas y verduras en su propio patio trasero hasta ofrecer sugerencias, consejos y tutoriales invaluables, la experiencia de Jeremy ha ayudado a numerosos entusiastas de la jardinería a crear sus propios jardines impresionantes y prósperos.El amor de Jeremy por la cocina proviene de su creencia en el poder de los ingredientes frescos de cosecha propia. Con su amplio conocimiento de hierbas y verduras, combina a la perfección sabores y técnicas para crear deliciosos platos que celebran la generosidad de la naturaleza. Desde sopas abundantes hasta deliciosos platos principales, sus recetas inspiran tanto a los chefs experimentados como a los novatos en la cocina a experimentar y disfrutar del placer de las comidas caseras.Junto con su pasión por la jardinería y la cocina, las habilidades de bricolaje de Jeremy no tienen paralelo. Ya sea construyendo camas elevadas, construyendo enrejados intrincados o reutilizando objetos cotidianos en la decoración creativa del jardín, el ingenio y la habilidad de Jeremy para resolver problemas.resolviendo el brillo a través de sus proyectos de bricolaje. Él cree que cualquiera puede convertirse en un buen artesano y disfruta ayudar a sus lectores a convertir sus ideas en realidad.Con un estilo de escritura cálido y accesible, el blog de Jeremy Cruz es un tesoro de inspiración y consejos prácticos para los entusiastas de la jardinería, los amantes de la comida y los entusiastas del bricolaje por igual. Tanto si es un principiante que busca orientación como si es una persona experimentada que busca ampliar sus habilidades, el blog de Jeremy es el recurso definitivo para todas sus necesidades de jardinería, cocina y bricolaje.