جدول المحتويات
لمزيد من الحظ الجيد لشخص واحد ، أضف سنتًا إلى الحساء قبل تقديمه مباشرة. كل من يحالفه الحظ في الحصول على الوعاء بالمال سيحظى بمزيد من الحظ السعيد هذا العام!
المنتجات الموصى بها
بصفتي شريكًا في أمازون وعضوًا في البرامج التابعة الأخرى ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.
-
Crock-Pot Cook & amp؛ تحمل 6-Quart Oval Portable Manual Slow Cooker طهي قدرًا من حساء البازلاء الخضراء مع عظم لحم الخنزير بسهولة في طباخ بطيء ، واستمتع بحساء دسم ومريح.
إنها الطريقة المثالية لاستخدام بقايا لحم الخنزير من عيد الميلاد. إنه دائمًا جزء من قائمتنا في يوم رأس السنة الجديدة.
أنظر أيضا: زراعة الشرفة - كيفية زراعة عشبة الشرفة (وبعض البدائل!)هل هناك أي شيء أكثر إرضاءً من وعاء من الحساء محلي الصنع؟ إنه يملأ العظام ويريحها ويدفئها.
حساء الفخار من أسهل أنواع الحساء. في الأساس ، يتم إلقاء كل شيء في الطباخ البطيء وتتركه يقوم بعمله لبضع ساعات بينما تستمر في يومك. ليس فقط رائحة المنزل رائعة طوال اليوم ، ولكن تناول العشاء على الطاولة يتطلب القليل من الجهد في نهاية اليوم.
إذا كنت تحب نكهة هذا الحساء ، فتأكد من تجربة حساء الجزر بالكاري. إنه حساء آخر غني ودسم.
حساء البازلاء المنقسم يجلب المال في العام الجديد
هناك تقليد عام جديد يعود إلى الحرب الأهلية يقول إنه إذا أكلت البازلاء ذات العيون السوداء في يوم رأس السنة الجديدة فسوف تجلب لك الرخاء والحظ في العام الجديد القادم. هذا صحيح بشكل خاص عندما يتم وضع بعض العملات المعدنية فيه ، مما يجعله "حساءًا جيدًا للمال".
قامت جدتي من ولاية ماين بمراجعة هذا التقليد لتقول إنه إذا كنت تأكل حساء البازلاء المقسمة محليًا وحساء عرقوب لحم الخنزير في يوم رأس السنة الجديدة ، فسوف يجلب لك الرخاء في شكل نقود في العام الجديد.
اعتقدت أنه سيكون بمثابةفكرة رائعة لإضافة حساء السنة الجديدة اللذيذة إلى مجموعة وصفات وعاء الفخار تكريماً لجدتي.
لطالما أتذكر ، بالنسبة لعائلتي ، بدأ الأول من كانون الثاني (يناير) من كل عام بوصفة مختلفة من حساء البازلاء الخضراء وخبز إيطالي مقرمش محلي الصنع.
لم تنجح هذه الوصفة الجديدة
هذه الوصفة
التي أعيشها في كل عام! وصفة الحرب لشوربة نقود البازلاء المقسمة هي تعديل لوصفة جدتي العادية حساء البازلاء الخضراء التي لا تتطلب شيئًا أكثر من لحم الخنزير والبازلاء.
آمل أن يؤدي هذا الاختلاف إلى الحيلة التي تضيفها إلى رخائي ويساعد أيضًا في التخلص من الأرطال الزائدة التي يبدو أنني جمعتها منذ عيد الشكر! إنها نوع من البازلاء الحقلية التي تزرع خصيصًا لسوق الفاصوليا المجففة.
عندما يتم تقشير البازلاء المقسمة ثم فصلها إلى قسمين على طول التماس الطبيعي في البقوليات ، فإنها تصبح بازلاء مقسمة. يشجع هذا على تسريع الطهي.
تبقى البازلاء في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى عام واحد. تحتوي على نسبة عالية من البروتين في الألياف ومنخفضة جدًا في الدهون. تتحول البازلاء المقسمة إلى كريمة تمامًا عند طهيها مما يجعلها مرشحًا مثاليًا للشوربات.
يأتي هذا النوع من البقوليات باللونين الأخضر والأصفر. البازلاء الخضراء هي أحلى. الانقسام الأصفرالبازلاء أكثر اعتدالًا وتحتوي على المزيد من النشا أيضًا.
كلا النوعين سيعملان في حساء البازلاء ولحم الخنزير ، لكنني أستخدم البازلاء الخضراء اليوم.
كيفية صنع حساء البازلاء المقسمة
هذا الحساء السهل من البازلاء ولحم الخنزير مليء بالمكونات القلبية والصحية. أحب أن أجمعهم جميعًا قبل أن أبدأ في الطهي للتأكد من أن كل شيء في متناول يدي.
ستحتاج إلى هذه المكونات :
- البازلاء المجففة
- البصل
- الثوم
- مرق الدجاج
- مرق اللحم البقري > ملح البحر والفلفل الأسود المكسر
- الزعتر الطازج
- ورقة الغار
- عرقوب مع قليل من لحم الخنزير المتبقي عليه
ستحتاج أيضًا إلى قدر كبير من الفخار. أنا أستخدم مجموعة متنوعة من 6 لترات. هذه الوصفة تصنع الكثير من الحساء ولا تريد أن تملأ قدرًا صغيرًا من الفخار أو لن تكون النتائج جيدة.
صنع حساء البازلاء:
اقطع الجزر جيدًا. يتم تعزيز الحساء من خلال نكهته ، ولكن يجب أن تكون القطع صغيرة ، لأن جميع المكونات الأخرى صغيرة الحجم. (انظر نصائحي الأخرى للطهي البطيء هنا.) 
اغسل البازلاء المقسمة وصفيها جيدًا. توجد أحيانًا أجزاء من الحبيبات في أكياس من البازلاء وهذا سيضمن أن الجزء الأفضل هو الذي يصل إلى القدر. ليست هناك حاجة لنقعها ، على الرغم من ذلك.
اقلي البصل والثوم في الزيت وأضيفيهما إلى قدر الطهي البطيء. يستغرق هذا بعض الوقت الإضافي ولكنه يعطينكهة البصل بالكراميل اللطيفة إلى الحساء. 
أضف الخضار والبازلاء وعرق لحم الخنزير مع المرق والماء وتبل حسب الرغبة.
عادةً ما أنتظر حتى 30 دقيقة قبل التقديم لإضافة أعشاب طازجة ولكن أريد أن يتبل بعضها الآن وسأضيف المزيد لاحقًا. 
غطيه ونطبخه على نار عالية لمدة 3 ساعات
ثم قلل من اللحم ثم اطهيه على نار عالية لمدة 3 ساعات> 0> عرقوب ، وتخلص من عظم لحم الخنزير ، وورق الغار وأضف المزيد من الزعتر الطازج.
إذا كنت تحب تناسقًا سلسًا للحساء ، فيمكنك استخدام خلاط الغمر لمنح الحساء قوامًا أكثر سمكًا وسلسًا إذا كنت ترغب في ذلك ، ولكن هذا ليس ضروريًا - فالحساء الكثيف جيد أيضًا. 
نصيحة للتحقق من الوقت من الماء. قد تحتاج إلى إضافة الماء الساخن أو المرق إذا أصبح حساء البازلاء كثيفًا جدًا.
جعل هذا حساء البازلاء المنقسم
للحصول على علاج خاص ، أضف عملة معدنية إلى القدر قبل وقت التقديم مباشرة. تقول الأسطورة أن من سيحصل على العملة المعدنية سيكون له حظًا سعيدًا بشكل خاص هذا العام! 
كانت جدتي "مقتصدة" بعض الشيء لإضافة عملات معدنية إلى وصفة الحساء الخاصة بها ، ولكن نظرًا لأن الجزء المالي لم ينجح معي بعد ، فلا ضرر من بذل المزيد من الجهد وإضافة عشرة سنتات إلى الوعاء حتى يحصل شخص واحد على مفاجأة غير متوقعة.قم بطهي عشرة سنتات في ملفوفهم للعام الجديد كرمز محظوظ للشخص المطمئن الذي وجده!
ما يجب تقديمه مع حساء البازلاء المقسومة
أي نوع من الخبز المقرمش يعمل جيدًا مع الحساء ويساعد في الحصول على آخر قطرة من اللذيذة من حساء البازلاء الخضراء. بعض أفكار الوصفات هي:
- خبز بالثوم بالأعشاب
- خبز الذرة الجنوبي
المعلومات الغذائية لحساء البازلاء الخضراء
على الرغم من أن هذا الحساء غني ودسم ، إلا أنه خفيف جدًا في السعرات الحرارية والدهون المشبعة. يحتوي كل وعاء على 117 سعرة حرارية فقط و 10 جرامات من البروتين. 
الحساء خالٍ من الغلوتين ، وخالي من منتجات الألبان ، ومتوافق مع نظام Paleo و 30 Whole ، أيضًا!
أنظر أيضا: إكليل باب يوم القديس باتريك - زخرفة باب قبعة Leprechaunآمل أن يجلب لك حساء البازلاء المنقسم مع عظم لحم الخنزير الرخاء بجميع أنواعه في العام المقبل. هل لديك وصفات طعام تقليدية أخرى لبدء عامك الجديد؟ أود أن أسمع عنهم في التعليقات أدناه.
ملاحظة المسؤول: ظهر هذا الطهي البطيء حساء البازلاء مع عرقوب لحم الخنزير لأول مرة على المدونة في كانون الثاني (يناير) 2013. لقد قمت بتحديث المنشور لإضافة صور جديدة وبطاقة وصفة قابلة للطباعة ومقطع فيديو لتستمتع به.
تثبيت حساء البازلاء المنقسم هذا لاحقًا
؟ ما عليك سوى تثبيت هذه الصورة على إحدى لوحات وعاء الفخار على Pinterest.
المحصول: 12 حصة
حساء البازلاء من أجل الازدهار في العام الجديد
مزيج البازلاء المجففة مع اللحم.عرقوب لحم الخنزير لعمل حساء غني ودسم مريح للغاية.
وقت التحضير 5 دقائق وقت الطهي 8 ساعات الوقت الإضافي 15 دقيقة الوقت الإجمالي 8 ساعات 20 دقيقةالمكونات
- 24 أوقية من البازلاء المجففة
- 1 بصل متوسط> مرق الدجاج الخالي من الدسم
- 4 أكواب من مرق اللحم البقري الخالي من الدسم
- 4 أكواب من الماء
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
- 2 جزر كبير - مفروم ناعم
- 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر
- اندفاعة من الفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الرغبة> 1 عظم عرقوب مع قليل من لحم الخنزير
التعليمات
- اغسل البازلاء المقسمة وصفيها.
- في قدر ، يقلى البصل والثوم في حوالي 2 ملعقة صغيرة من الزيت. أضفها إلى طباخ بطيء.
- أضف البازلاء والجزر وعروق لحم الخنزير ومرق الدجاج واللحم البقري والماء.
- يضاف نصف الزعتر الطازج والملح والفلفل حسب الرغبة.
- اطبخ على نار عالية لمدة 3 ساعات.
- قلل وطهيه على نار هادئة لمدة 4 ساعات أخرى.
- 1/2 ساعة قبل التقديم ، أزل عظم لحم الخنزير وورق الغار واخلطه مع خلاط الغمر إذا رغبت. قد تحتاج إلى إضافة الماء الساخن إذا كان ذلك
