Zöld borsóleves sonkacsonttal - Szívderítő Crockpot borsóleves

Főzz egy fazékkal ebből Zöld borsóleves sonkacsonttal egyszerűen, lassú tűzön, és élvezze a kiadós és megnyugtató levest.

Tökéletes módja a karácsonyról megmaradt sonka felhasználásának, és mindig része az újévi menünek.

Van-e bármi, ami kielégítőbb egy tál házi készítésű levesnél? Annyira laktató és megnyugtató, és felmelegíti a csontokat.

A crock pot levesek a legegyszerűbb levesek közé tartoznak. Alapvetően mindent beledobunk a lassú tűzhelybe, és hagyjuk, hogy néhány órán át tegye a dolgát, amíg Ön a napjával foglalkozik.

Nemcsak, hogy a ház egész nap remek illatú, de a vacsora asztalra kerülése a nap végén nagyon kevés erőfeszítést igényel.

Ha szereted ennek a levesnek az ízét, mindenképpen próbáld ki a currys répalevesemet. Ez egy másik leves, amely gazdag és krémes.

Split borsóleves hozza a pénzt az új évben

Van egy újévi hagyomány, amely a polgárháborúig nyúlik vissza, és amely szerint, ha újév napján fekete szemű borsót eszel, az jólétet és szerencsét hoz az újévben. Ez különösen akkor igaz, ha néhány érmét is beletesznek, így ez egy "szerencsét hozó pénzleves".

Maine-i nagymamám úgy módosította ezt a hagyományt, hogy ha újév napján házi készítésű borsó- és csülöklevest eszel, akkor az újévben pénz formájában jólétet hoz neked.

Úgy gondoltam, hogy nagyszerű ötlet lenne ezt a finom szilveszteri levest a nagymamám tiszteletére a crock pot receptgyűjteményembe felvenni.

Amióta az eszemet tudom, a családomban minden év január 1-je más-más zöldborsóleves recepttel és ropogós házi olasz kenyérrel kezdődött.

A pénzes része még nem jött össze, de abban a reményben élek, hogy minden évben az új receptem lesz a nyerő!

Ez a polgárháborús borsóleves recept a nagymamám egyszerű Jane zöldborsóleves receptjének adaptációja, amely semmi mást nem kért, csak sonkát és borsót.

Remélhetőleg ez a variáció megteszi a hatását, hogy növelje a jólétemet, és segít leadni a plusz kilókat, amelyeket úgy tűnik, hogy a hálaadás óta összegyűjtöttem!

Mi az a hasított borsó?

A hasított borsó a hüvelyesek családjába tartozik, és a szántóföldi borsó egy olyan fajtája, amelyet kifejezetten a szárazbab-piacra termesztenek.

Ha a borsót meghámozzuk, majd a hüvelyes természetes varrata mentén kettéválasztjuk, akkor lesz belőle hasított borsó. Ez gyorsabb főzést tesz lehetővé.

A hasított borsó légmentesen záródó edényben akár egy évig is eltartható. Magas a fehérje- és rosttartalma, és nagyon alacsony a zsírtartalma. A hasított borsó főzés közben elég krémes lesz, így ideális levesek készítéséhez.

Ez a fajta hüvelyes zöld és sárga színben is létezik. A zöld borsóhüvely édesebb, a sárga borsóhüvely enyhébb, és több keményítőt is tartalmaz.

Mindkét fajta borsósonkás borsólevesembe belefér, de én ma zöldborsót használok.

Hogyan készítsünk borsólevest

Ez az egyszerű borsó- és sonkaleves tele van kiadós és egészséges hozzávalókkal. Szeretem összegyűjteni őket, mielőtt elkezdem főzni, hogy biztos legyek benne, hogy minden kéznél van.

Ezekre az összetevőkre lesz szükséged :

• szárított borsószemek
• egy hagyma
• fokhagyma
• csirkeleves
• marhahúsleves
• víz
• olívaolaj
• sárgarépa
• tengeri só és törött fekete bors
• friss kakukkfű
• egy babérlevél
• egy csülköt, amin még maradt egy kis sonka

Szüksége lesz egy nagy edényre is. Én egy 6 kvartos fajtát használok. Ez a recept sok levest készít, és nem akarja túlságosan megtöltetni a kis edényt, különben az eredmény nem lesz olyan jó.

Elkészítem a borsólevest:

A sárgarépát apróra vágjuk. A leves ízét fokozza, de a daraboknak aprónak kell lenniük, mivel az összes többi hozzávaló is kis méretű. (A lassú főzésre vonatkozó egyéb tippjeimet itt találja.)

A borsószemeket mossuk meg, és jól csepegtessük le. A borsószemek zacskójában néha vannak szemcsék, és ez biztosítja, hogy csak a legjobb részük kerüljön a fazékba. Nem szükséges beáztatni őket.

Pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát az olajban, és add ezeket a lassú tűzhelyhez. Ez egy kicsit több időt vesz igénybe, de kellemes karamellizált hagyma ízt ad a levesnek.

Adjuk hozzá a zöldségeket, a borsót és a sonkaborsót, valamint az alaplevet és a vizet, és ízlés szerint fűszerezzük.

Általában 30 perccel a tálalás előtt szoktam várni a friss fűszernövények hozzáadásával, de én most akarok fűszerezni, és később még többet teszek hozzá.

Fedjük le, és főzzük magas fokozaton 3 órán át, majd csökkentsük és főzzük alacsony fokozaton további 4 órán át.

Tálalás előtt fél órával vegye ki a sonkát a csülökből, dobja ki a csontot és a babérlevelet, és adjon hozzá még friss kakukkfüvet.

Ha szereted a sima leves állagát, használhatsz merülőmixert, hogy a leves sűrűbb és simább állagú legyen, ha szeretnéd, de nem szükséges - a darabos leves is jó.

Tipp: Időnként ellenőrizze a vízmennyiséget és a leves állagát. Ha a borsóleves túl sűrű lesz, akkor forró vizet vagy húslevest kell hozzáadnia.

Ez egy borsóleves "pénz" leves.

Különleges csemege, ha közvetlenül a tálalás előtt egy érmét teszel a fazékba. A legenda szerint, akihez az érme kerül, annak különösen szerencsés lesz az idén!

A nagymamám túlságosan "takarékos" volt ahhoz, hogy érméket adjon a levesreceptjéhez, de mivel a pénzes rész még nem működött nálam, nem árt, ha egy kicsit tovább megyek, és egy tízcentest teszek a fazékba, hogy egy személyt váratlan meglepetés érjen.

Ez a "pénzleves" babona még abból az időből származik, amikor az Appalache-i emberek újévre egy tízcentest főztek a káposztájukban, hogy szerencsét hozzon annak a gyanútlan embernek, aki megtalálta!

Mit tálaljunk a borsóleveshez

Bármilyen ropogós kenyér jól illik a leveshez, és segít, hogy az utolsó csepp finomságot is kiszedjük ebből a zöldborsólevesből. Néhány receptötlet:

• fűszeres fokhagymás kenyér
• Déli kukoricakenyér

Táplálkozási információk ehhez a zöldborsóleveshez

Bár ez a leves gazdag és krémes, kalóriában és telített zsírban is nagyon alacsony. Egy tálban mindössze 117 kalória van, és bőséges 10 gramm fehérje.

A leves gluténmentes, tejmentes, Paleo és Whole30 kompatibilis is!

Remélem, hogy ez a sonkacsontos borsóleves mindenféle jólétet hoz neked a következő évben. Neked van más hagyományos ételrecepted az újév kezdetére? Szívesen meghallgatnám őket az alábbi hozzászólásokban.

Admin megjegyzés: Ez a lassú főzős borsóleves sonkás csülökkel először 2013 januárjában jelent meg a blogon. 2013 januárjában frissítettem a bejegyzést, hogy új fotókat, egy nyomtatható receptkártyát és egy videót adjak hozzá.

Pin ezt a borsólevest későbbre

Szeretné, ha emlékeztetnénk erre a sonkás zöldborsólevesre? Csak tűzd ki ezt a képet a Pinterest egyik edénytáblájára.

Adagolás: 12 adag

Borsóleves a jólétért az új évben

A szárított borsó és a húsos sonkás csülök együtt egy gazdag és krémes levest alkotnak, amely nagyon megnyugtató.

Összetevők

• 24 oz szárított borsószemek
• 1 közepes hagyma, apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 4 csésze zsírmentes csirkealaplé
• 4 csésze zsírmentes marhahúsleves
• 4 csésze víz
• 2 teáskanál olívaolaj
• 2 nagy sárgarépa - apróra vágva
• 1/2 teáskanál tengeri só
• csipetnyi frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
• 2 evőkanál friss kakukkfűlevél, elosztva
• 1 babérlevél
• 1 csülökcsont, rajta egy kis sonkával

Utasítások

1. Mossuk meg a hasított borsót, és csepegtessük le.
2. Egy edényben dinszteljük meg a hagymát és a fokhagymát kb. 2 tk olajban. Ezeket adjuk hozzá a lassú tűzhelyhez.
3. Adja hozzá a borsót, a sárgarépát, a csülköt, a csirke- és marhahúslevest és a vizet.
4. Keverje bele a friss kakukkfű felét, valamint ízlés szerint sót és borsot.
5. Főzzük magas fokozaton 3 órán át.
6. Csökkentsük le és főzzük alacsony fokozaton további 4 órán át.
7. 1/2 órával a tálalás előtt távolítsa el a sonkacsontot és a babérlevelet, és ha kívánja, keverje össze merülőmixerrel.
8. Adjuk hozzá a maradék kakukkfüvet.
9. Ízlés szerint fűszerezzük, és további 15 percig főzzük alacsony fokozaton.

Megjegyzések

Mindenképpen ellenőrizze a vizet és az állagot. Lehet, hogy forró vizet kell hozzáadnia, ha túl sűrű lesz.

Ha egy személynek extra szerencsét akarsz hozni, adj egy tízcentest a leveshez közvetlenül a tálalás előtt. Akinek szerencséje van, és a tálba kerül a pénz, annak extra szerencséje lesz idén!

Ajánlott termékek

Mint Amazon Associate és más partnerprogramok tagja, a megfelelő vásárlásokon keresek.

• Crock-Pot Cook & Carry 6-Quart ovális hordozható kézi lassúfőző
• KitchenAid KHB1231WH 2 sebességes kézi turmixgép, fehér
• DOWAN 23 uncia porcelán tálak készlet, gabonapehely, leves, tészta tálak, 6 darabos készlet, színes design

Táplálkozási információk:

Hozam:

Adagolási méret:

Adagonkénti mennyiség: Kalória: 117 Összes zsír: 2g Telített zsír: 1g Transzzsír: 0g Telítetlen zsír: 2g Koleszterin: 13mg Nátrium: 815mg Szénhidrát: 14g Rost: 5g Cukor: 3g Fehérje: 10g

A tápértékadatok hozzávetőlegesek az összetevők természetes eltérései és az otthon főzött ételek jellege miatt.