Taula de continguts
Per obtenir més sort per a una persona, afegiu un cèntim a la sopa just abans de servir-la. Qui tingui la sort d'aconseguir el bol amb els diners tindrà molta sort aquest any!
Productes recomanats
Com a associat d'Amazon i membre d'altres programes d'afiliació, guanyo amb les compres qualificades.
-
Crock-Pot Cook & Porta una cuina lenta manual ovalada de 6 quarts Cuineu una olla d'aquesta Sopa de pèsols dividits amb os de pernil fàcilment en una olla de cocció lenta i gaudiu d'una sopa abundant i reconfortant.
És la manera perfecta d'aprofitar les restes de pernil de Nadal. Sempre forma part del nostre menú el dia de Cap d'Any.
Hi ha alguna cosa més satisfactòria que un bol de sopa casolana? És tan abundant i reconfortant i escalfa els ossos.
Les sopes de crock pot són algunes de les sopes més fàcils de fer. Bàsicament, tot s'aboca a l'olla de cocció lenta i ho deixes fer les seves unes hores mentre continues amb el teu dia. No només la casa fa una bona olor durant tot el dia, sinó que sopar a taula requereix molt poc esforç al final del dia.
Si t'agrada el sabor d'aquesta sopa, assegureu-vos de fer la meva sopa de pastanaga al curri. És una altra sopa rica i cremosa.
La sopa de pèsols dividits aporta diners a l'Any Nou
Hi ha una tradició d'Any Nou que es remunta a la guerra civil que diu que si menges pèsols d'ulls negres el dia de Cap d'Any, portarà prosperitat i sort a l'Any Nou. Això és especialment cert quan s'hi introdueixen algunes monedes, la qual cosa la converteix en una "sopa de diners de bona sort".
La meva àvia de Maine va revisar aquesta tradició per dir que si menges sopa casolana de pèsols i pernil el dia d'Any Nou, et portarà prosperitat en forma de diners a l'Any Nou.
Vaig pensar que seria unUna gran idea d'afegir aquesta deliciosa sopa de Cap d'Any a la meva col·lecció de receptes d'olla de barro en honor a la meva àvia.
Des que tinc memòria, per a la meva família, l'1 de gener de cada any començava amb una recepta diferent de sopa de pèsols dividits verds i un pa italià casolà cruixent.
La part econòmica d'això no ha funcionat, però la meva nova recepta encara no m'ha sortit bé cada any.<>
Aquesta recepta de la guerra civil per a la sopa de pèsols dividits és una adaptació de la recepta de sopa de pèsols verds Jane de la meva àvia que no demana més que pernil i pèsols.
Tant de bo, aquesta variació farà el truc per augmentar la meva prosperitat i també ajudarà a perdre els quilos de més que sembla haver acumulat des de l'Acció de Gràcies!
Què són els pèsols?
Els pèsols són de la família dels llegums. Són un tipus de pèsol de camp que es conrea específicament per al mercat de mongetes seques.
Quan els pèsols es pelen i després es separen en dos al llarg de la costura natural del llegum, es converteixen en pèsols trencats. Això afavoreix una cocció més ràpida.
Els pèsols es conservaran en un recipient hermètic fins a un any. Són rics en proteïnes en fibra i molt baixos en greixos. Els pèsols es tornen bastant cremosos quan es cuinen, fent-los un candidat ideal per a sopes.
Aquest tipus de llegum es presenta tant en colors verds com grocs. Els pèsols verds són més dolços. L'escissió grogaels pèsols són més suaus i també tenen més midó.
Ambdós tipus funcionaran a la meva sopa de pèsols i pernil, però avui faig servir pèsols verds.
Com fer una sopa de pèsols partits
Aquesta sopa fàcil de pèsols i pernil està plena d'ingredients abundants i saludables. M'agrada reunir-los tots abans de començar a cuinar per assegurar-me que ho tinc tot a mà.
Necessitaràs aquests ingredients :
- pèsols secs
- una ceba
- all
- brou de pollastre
- aigua viva
- 16>
- pastanagues
- sal marina i pebre negre trencat
- farigola fresca
- una fulla de llorer
- un garrot de pernil amb una mica de pernil a sobre
També necessitareu una olla gran. Jo faig servir una varietat de 6 quarts. Aquesta recepta fa molta sopa i no voleu omplir una olla petita o els resultats no seran tan bons.
Elaboració de la sopa de pèsols de crock pot:
Piqueu les pastanagues finament. La sopa es veu potenciada pel seu sabor, però les peces han de ser petites, ja que la resta d'ingredients són de mida petita. (Vegeu els meus altres consells per cuinar lentament aquí.) 
Renteu els pèsols i escorreu-los bé. De vegades hi ha trossos de gra a les bosses de pèsols partits i això s'assegurarà que només la millor part arribi a l'olla. No cal posar-los en remull, però.
Saltegeu les cebes i els alls amb l'oli i afegiu-los a una olla de cocció lenta. Això requereix una mica de temps addicional però dóna aun bon sabor de ceba caramel·litzada a la sopa. 
Afegiu les verdures, els pèsols i el pernil amb el brou i l'aigua i salpebreu al gust.
Normalment espero 30 minuts abans de servir per afegir herbes fresques, però vull una mica de condiment ara i n'afegiré més després>Mitja hora abans de servir, traieu el pernil del corvej, descarteu l'os de pernil i la fulla de llorer i afegiu-hi més farigola fresca.
Si us agrada una consistència suau a una sopa, podeu fer servir una batedora d'immersió per donar-li una textura més espessa i suau si voleu, però no és necessari: la sopa gruixuda també està bé. p de tant en tant. És possible que hàgiu d'afegir aigua calenta o brou si la sopa de pèsols es fa massa espessa.
Fent aquesta sopa de "diners" de pèsols dividits
Per a un tracte especial, afegiu una moneda a l'olla just abans de servir-la. La llegenda diu que qui aconsegueixi la moneda tindrà una sort especialment bona aquest any! 
La meva àvia era una mica massa "frugal" per afegir monedes a la seva recepta de sopa, però com que la part dels diners encara no m'ha funcionat, no hi ha cap mal a fer un esforç addicional i afegir un cèntim a l'olla perquè una persona tingui una sorpresa inesperada en aquests dies de sorpresa. quan els apalatxes solien fer-hocuina un cèntim a la col per l'Any Nou com a mostra de bona sort per a la persona desprevinguda que l'ha trobat!
Què servir amb la sopa de pèsols partits
Qualsevol tipus de pa cruixent funciona bé amb la sopa i ajuda a obtenir fins a l'última gota de delicioses d'aquesta sopa de pèsols verds. Algunes idees de receptes són:
- Pa d'all amb herbes
- Pa de blat de moro del sud
Informació nutricional d'aquesta sopa de pèsols dividits
Tot i que aquesta sopa és rica i cremosa, també és molt lleugera en calories i greixos saturats. Cada bol té només 117 calories i la friolera de 10 grams de proteïna. 
La sopa és sense gluten, sense lactis, també compleix amb Paleo i Whole30!
Vegeu també: Tests d'inici de llavors de tubs de cartró ecològicsEspero que aquesta sopa de pèsols amb os de pernil us porti prosperitat de tot tipus l'any que ve. Tens altres receptes de menjar tradicional per començar l'any nou? M'encantaria saber-ne els comentaris a continuació.
Nota de l'administrador: aquesta sopa de pèsols dividits de cuina lenta amb corveta de pernil va aparèixer per primera vegada al blog el gener de 2013. He actualitzat la publicació per afegir-hi fotos noves, una targeta de receptes imprimible i un vídeo perquè el gaudiu.
Afegiu aquesta sopa de pèsols dividits per a
sopa de pèsols verds. ? Simplement enganxeu aquesta imatge a un dels vostres taulers d'olla a Pinterest. 
Rendiment: 12 porcions
Vegeu també: Com organitzar la festa perfecta del vi i el formatge: consells per maridar vinsSopa de pèsols dividits per a la prosperitat a l'Any Nou
Els pèsols secs es combinen amb una carngarret de pernil per crear una sopa rica i cremosa que és molt reconfortant.
Temps de preparació 5 minuts Temps de cocció 8 hores Temps addicional 15 minuts Temps total 8 hores 20 minutsIngredients
- Ingredients
- >
- 3 grans d'all picats
- 4 tasses de brou de pollastre sense greix
- 4 tasses de brou de vedella sense greix
- 4 tasses d'aigua
- 2 culleradetes d'oli d'oliva
- 2 pastanagues grans - 1 culleradeta de sal picada <16/><1 culleradeta de sal de pebre negre acabat de mòlt, al gust
- 2 cullerades de fulles de farigola fresca, dividides
- 1 fulla de llorer
- 1 os de corveó de pernil, amb una mica de pernil
Instruccions
- Renteu els pèsols i escorreu-los.
- En una olla, sofregiu les cebes i els alls amb unes 2 cullerades d'oli. Afegiu-los a una olla de cocció lenta.
- Afegiu els pèsols, les pastanagues, el garrot de pernil i el brou de pollastre i vedella i l'aigua.
- Afegiu-hi la meitat de la farigola fresca i la sal i el pebre al gust.
- Cuinar a foc lent durant 3 hores.
- Reduir i coure 4 hores més a foc lent.
- 1/2 hora abans de servir, treure l'os de pernil i la fulla de llorer i barrejar amb una batedora d'immersió si es vol.
- Afegir la resta de farigola.
- Salpementar al gust i coure a foc lent durant uns altres 15 minuts. comproveu l'aigua i la consistència. Potser haureu d'afegir aigua calenta si és així
