Zaļā sadalīto zirņu zupa ar šķiņķa kaulu - sirsnīga sadalīto zirņu zupa

Pagatavojiet šo katliņu Zaļā zirņu zupa ar šķiņķa kaulu viegli pagatavojiet lēnā plītī un izbaudiet sirsnīgu un mierinošu zupu.

Tas ir lielisks veids, kā izmantot no Ziemassvētkiem atlikušo šķiņķi. Tas vienmēr ir daļa no mūsu ēdienkartes Jaungada dienā.

Vai ir kaut kas sātīgāks par bļodu mājās gatavotas zupas? Tā ir tik sātīga, mierinoša un sasilda kaulus.

Zupas ir vienas no visvienkāršāk pagatavojamajām zupām. Būtībā viss tiek ievietots lēnajā katlā, un jūs ļaujat tam dažas stundas darīt savu darbu, kamēr jūs turpināt savu dienu.

Māja ne tikai smaržo visu dienu, bet arī vakariņu pagatavošana dienas beigās prasa ļoti maz pūļu.

Ja jums patīk šīs zupas garša, noteikti pamēģiniet arī manu karija burkānu zupu. Tā ir vēl viena bagātīga un krēmīga zupa.

Split Pea zupa nes naudu Jaunajā gadā

Pastāv Jaungada tradīcija, kas aizsākās pilsoņu kara laikā un kas vēsta, ka, ja Jaungada dienā ēd melno zirņu zirņus, tas nesīs labklājību un veiksmi nākamajā Jaunajā gadā. Īpaši tas attiecas uz gadījumiem, kad tajos ir iebērtas dažas monētas, padarot to par "veiksmes naudas zupu".

Mana vecmāmiņa no Meinas štata pārskatīja šo tradīciju, sakot, ka, ja Jaungada dienā ēd mājās vārītu zirņu un šķiņķa zupu, tas jaunajā gadā nesīs labklājību naudas veidā.

Es domāju, ka būtu lieliska ideja pievienot šo garšīgo Jaungada zupu savai trauku recepšu kolekcijai par godu manai vecmāmiņai.

Cik vien sevi atceros, manā ģimenē katra gada 1. janvāris sākās ar dažādu zaļo zirņu zupu un kraukšķīgu mājās ceptu itāļu maizi.

Naudas daļa man vēl nav izdevusies, bet es dzīvoju ar cerību, ka katru gadu mana jaunā recepte būs tā, kas uzvarēs!

Šī Pilsoņu kara recepte zirņu naudas zupai ir pielāgojums manas vecmāmiņas vienkāršajai zaļo zirņu zupas receptei, kurā bija nepieciešams tikai šķiņķis un šķeltie zirņi.

Cerams, šī variācija būs darīt triks, lai pievienotu manu labklājību un arī palīdzētu zaudēt papildu mārciņas, ka man šķiet, ir savākti kopš Pateicības dienas!

Kas ir šķeltie zirņi?

Šķeltie zirņi ir pākšaugu dzimtas kultūra, kas ir lauka zirņu veids, ko audzē tieši žāvētu pupiņu tirgum.

Kad šķeltie zirņi tiek nolobīti un pēc tam sadalīti divās daļās gar dabisko šuvi pākšaugos, tie kļūst par šķeltiem zirņiem. Tas veicina ātrāku vārīšanu.

Šķeltie zirņi uzglabājas hermētiskā traukā līdz pat vienam gadam. Tajos ir daudz olbaltumvielu, šķiedrvielu un ļoti maz tauku. Vārīti šķeltie zirņi kļūst diezgan krēmīgi, tāpēc tie ir ideāli piemēroti zupām.

Šis pākšaugu veids ir gan zaļā, gan dzeltenā krāsā. Zaļie šķeltie zirņi ir saldāki. Dzeltenie šķeltie zirņi ir maigāki, un tiem ir arī vairāk cietes.

Manā zirņu un šķiņķa zupā derēs abu veidu zirņi, bet šodien es izmantoju zaļos šķeltos zirņus.

Kā pagatavot sadalītu zirņu zupu

Šī vieglā zirņu un šķiņķa zupa ir pilna ar sātīgām un veselīgām sastāvdaļām. Man patīk tās visas savākt, pirms sāku gatavot, lai pārliecinātos, ka man viss ir pa rokai.

Jums būs nepieciešamas šīs sastāvdaļas :

• kaltēti šķelti zirņi
• sīpolu
• ķiploki
• vistas buljons
• liellopu gaļas buljons
• ūdens
• olīveļļa
• burkāni
• jūras sāls un sasmalcināti melnie pipari
• svaigs timiāns
• lauru lapa
• šķiņķa šķiņķis ar šķiņķa gabaliņu.

Jums būs nepieciešams arī liels katls. Es izmantoju 6 kvartālu. Pēc šīs receptes pagatavo daudz zupas, un jūs nevēlaties pārpildīt mazu katlu, citādi rezultāts nebūs tik labs.

Gatavojiet zirņu zupu:

Smalki sagrieziet burkānus. To garša pastiprinās zupas garšu, taču to gabaliņiem jābūt nelieliem, jo visas pārējās sastāvdaļas ir nelielas. (Skatīt citus manus padomus par lēno gatavošanu šeit.)

Nomazgājiet šķeltos zirņus un labi nosusiniet. Dažreiz šķelto zirņu maisiņos ir smilšu gabaliņi, un tas nodrošinās, ka katlā nonāk tikai labākā daļa. Tomēr tos nav nepieciešams mērcēt.

Sautējiet sīpolus un ķiplokus eļļā un pievienojiet tos lēnajā katliņā. Tas aizņem nedaudz vairāk laika, bet zupai piešķir patīkamu karamelizētu sīpolu garšu.

Pievienojiet dārzeņus, šķeltos zirņus un šķiņķa nūju, kā arī buljonu un ūdeni un pēc garšas pievienojiet garšvielas.

Parasti es gaidu 30 minūtes pirms pasniegšanas, lai pievienotu svaigus garšaugus, bet es gribu, lai daži garšaugi tiek pievienoti jau tagad, un vēlāk es pievienošu vēl.

Apklājiet un vāriet 3 stundas, pēc tam samaziniet un vāriet uz lēnas uguns vēl 4 stundas.

Pusstundu pirms pasniegšanas izņemiet šķiņķi no šķiņķa, izmetiet šķiņķa kaulu un lauru lapu un pievienojiet svaigu timiānu.

Ja jums patīk gluda zupas konsistence, varat izmantot iegremdējamo blenderi, lai zupa iegūtu biezāku un gludāku konsistenci, taču tas nav obligāti - labi der arī rupja zupa.

Padoms: Ik pa laikam pārbaudiet ūdens daudzumu un zupas konsistenci. Ja zirņu zupa kļūst pārāk bieza, var būt nepieciešams pievienot karstu ūdeni vai buljonu.

Padarīt šo sadalīto zirņu "naudas" zupu

Īpašam ēdienam tieši pirms pasniegšanas pievienojiet katlam monētu. Leģenda vēsta, ka tas, kurš saņems monētu, šogad būs īpaši veiksminieks!

Mana vecmāmiņa bija pārāk taupīga, lai pievienotu monētas savai zupas receptei, bet, tā kā naudas daļa man vēl nav izdevusies, nav nekas slikts, ja es daru papildu soli un pievienoju katlam kādu desmitnieku, lai kāds cilvēks saņemtu negaidītu pārsteigumu.

Šis "naudas zupas" māņticējums aizsākās laikā, kad Apalaču iedzīvotāji uz Jauno gadu kāpostos vārīja desmitniekus kā veiksmes zīmi tam, kurš tos atrada!

Ko pasniegt kopā ar šķelto zirņu zupu

Jebkāda veida kraukšķīga maize labi sader ar zupu un palīdz no šīs zaļo zirņu zupas iegūt visu līdz pēdējam garduma pilienam. Dažas receptes idejas:

• garšaugu ķiploku maize
• Dienvidu kukurūzas maize

Šīs zaļās šķelto zirņu zupas uzturvērtības informācija

Lai gan šī zupa ir bagātīga un krēmīga, tajā ir arī ļoti maz kaloriju un piesātināto tauku. Katrā bļodiņā ir tikai 117 kalorijas un 10 grami olbaltumvielu.

Zupa ir bez lipekļa, bez piena produktiem, Paleo un Whole30 atbilst arī!

Es ceru, ka šī šķelto zirņu zupa ar šķiņķa kaulu nākamajā gadā nesīs jums visdažādāko labklājību. Vai jums ir citas tradicionālo ēdienu receptes, ar ko sākt Jauno gadu? Es labprāt par tām uzklausītu komentāros zemāk.

Administratora piezīme: Šī lēnā vārītāja šķelto zirņu zupa ar šķiņķa kātiņu pirmo reizi parādījās blogā 2013. gada janvārī. Esmu atjauninājusi ierakstu, lai pievienotu jaunas fotogrāfijas, izdrukājamu receptes karti un video, lai jūs varētu to izbaudīt.

Piespraudiet šo sadalīto zirņu zupu vēlāk

Vai vēlaties atgādinājumu par šo šķiņķa un zaļo zirnīšu zupu? Vienkārši piespraudiet šo attēlu kādam no saviem plāksteru dēļiem Pinterest.

Iznākums: 12 porcijas

Šķelto zirņu zupa labklājībai Jaunajā gadā

Kaltēti šķeltie zirņi kopā ar gaļas šķiņķa kātiņu veido bagātīgu un krēmīgu zupu, kas ir ļoti mierinoša.

Sastāvdaļas

• 24 oz žāvētu šķelto zirņu
• 1 vidēji liels sīpols, sasmalcināts
• 3 sasmalcinātas ķiploku daiviņas
• 4 tases vistas gaļas bez taukiem
• 4 tases liellopu gaļas krājuma bez taukiem
• 4 tases ūdens
• 2 tējkarotes olīveļļas
• 2 lieli burkāni - smalki sagriezti
• 1/2 tējkarotes jūras sāls
• nedaudz svaigi maltu melno piparu pēc garšas
• 2 ēdamkarotes svaigu timiāna lapu, sadalītas
• 1 lauru lapa
• 1 šķiņķa šķiņķa kauls ar šķiņķa gabaliņu.

Instrukcijas

1. Nomazgājiet šķeltos zirņus un nosusiniet tos.
2. Katliņā sautējiet sīpolus un ķiplokus apmēram 2 tējkarotēs eļļas. Pievienojiet tos lēnajā plītī.
3. Pievienojiet zirņus, burkānus, šķiņķa kātiņu, vistas un liellopa gaļas buljonu un ūdeni.
4. Iemaisiet pusi svaiga timiāna, kā arī sāli un piparus pēc garšas.
5. Gatavojiet 3 stundas augstā režīmā.
6. Samaziniet un vāriet uz lēnas uguns vēl 4 stundas.
7. 1/2 stundas pirms pasniegšanas izņemiet šķiņķa kaulu un lauru lapu un pēc vajadzības sajauciet ar iegremdējamo blenderi.
8. Pievienojiet atlikušo timiānu.
9. Pagatavo pēc garšas un gatavo uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.

Piezīmes

Pārliecinieties, ka ūdens un konsistence ir pietiekami bieza. Ja tas kļūst pārāk biezs, var būt nepieciešams pievienot karstu ūdeni.

Lai kādam cilvēkam papildus paveiktu veiksmi, pievienojiet zupai desmitniekus tieši pirms pasniegšanas. Tam, kuram paveiksies un kurš saņems bļodu ar naudu, šogad būs papildu veiksme!

Ieteicamie produkti

Kā Amazon asociētais partneris un citu partneru programmu dalībnieks es nopelnu no atbilstošiem pirkumiem.

• Crock-Pot Cook & amp; Carry 6Quart Oval Portable Manual Slow Cook Cooker
• KitchenAid KHB1231WH 2 ātrumu rokas blenderis, balts
• DOWAN Porcelāna trauku komplekts 23 unces, graudaugu, zupas, makaronu bļodas, 6 trauku komplekts, krāsains dizains

Uztura informācija:

Raža:

Porcijas lielums:

Daudzums vienā porcijā: Kalorijas: 117 Kopējais tauku daudzums: 2g Piesātinātie tauki: 1g Trans tauki: 0g Nepiesātinātie tauki: 2g Holesterīns: 13mg Nātrijs: 815mg Ogļhidrāti: 14g Šķiedrvielas: 5g Cukurs: 3g Olbaltumvielas: 10g

Informācija par uzturvērtību ir aptuvena, jo sastāvdaļas un mūsu ēdienu gatavošana mājās ir dabiski atšķirīgas.