বিষয়বস্তুৰ তালিকা
এজন ব্যক্তিৰ বাবে অতিৰিক্ত সৌভাগ্যৰ বাবে, চূপটো পৰিবেশন কৰাৰ ঠিক আগতে এটা টকা যোগ কৰক। যিয়েই টকাৰে বাটিটো পোৱাৰ ভাগ্যৱান হ'ব, তেওঁৰ এই বছৰ অতিৰিক্ত শুভকামনা থাকিব!
পৰামৰ্শ দিয়া সামগ্ৰী
এজন এমাজন এছ'চিয়েট আৰু অন্যান্য এফিলিয়েট প্ৰগ্ৰেমৰ সদস্য হিচাপে মই যোগ্যতাসম্পন্ন ক্ৰয়ৰ পৰা উপাৰ্জন কৰো।
-
ক্ৰক-পট কুক & ৬-কোৱাৰ্ট অভাল পৰ্টেবল মেনুৱেল স্লো কুকাৰ কঢ়িয়াই নিব এইটো এটা পাত্ৰ ৰান্ধক সেউজীয়া বিভাজিত মটৰৰ চূপ হাম হাড়ৰ সৈতে সহজেই এটা লেহেমীয়া কুকাৰত, আৰু এটা আন্তৰিক আৰু আৰামদায়ক চূপ উপভোগ কৰক।
এইটো খ্ৰীষ্টমাছৰ পৰা বাকী থকা হাম ব্যৱহাৰ কৰাৰ নিখুঁত উপায়। নৱবৰ্ষৰ দিনটোত ই সদায় আমাৰ মেনুৰ এটা অংশ।
ঘৰতে বনোৱা চূপৰ বাটিতকৈ বেছি সন্তুষ্টিদায়ক কিবা আছেনে? ই ইমানেই ভৰপূৰ আৰু আৰামদায়ক আৰু হাড়বোৰ গৰম কৰে।
ক্ৰক পটৰ চূপ বনোৱা আটাইতকৈ সহজ চূপবোৰৰ ভিতৰত কিছুমান। মূলতঃ সকলো বস্তু স্লো কুকাৰত পেলাই দিয়া হয় আৰু আপুনি দিনটো আগবঢ়াই নিয়াৰ সময়ত ইয়াক কেইঘণ্টামানৰ বাবে নিজৰ কাম কৰিবলৈ দিয়ে। গোটেই দিনটো ঘৰৰ গোন্ধটো ভালেই নহয়, দিনটোৰ শেষত টেবুলত ৰাতিৰ আহাৰ গ্ৰহণ কৰিবলৈ অতি কম কষ্টৰ প্ৰয়োজন হয়।
যদি আপুনি এই চূপৰ সোৱাদ ভাল পায়, তেন্তে মোৰ তৰকাৰী বিলাহীৰ চূপটো নিশ্চয়কৈ চেষ্টা কৰক। ই আন এটা চূপ যিটো চহকী আৰু ক্ৰীমযুক্ত।
নতুন বছৰত বিভক্ত মটৰৰ চূপে ধন আনে
গৃহযুদ্ধৰ পৰাই নতুন বছৰৰ পৰম্পৰা আছে যে নৱবৰ্ষৰ দিনা ক’লা চকুৰ মটৰ খালে আগন্তুক নতুন বছৰত সমৃদ্ধি আৰু ভাগ্যৰ সৃষ্টি হ’ব। বিশেষকৈ যেতিয়া ইয়াত কিছুমান মুদ্ৰা সোমাই থাকে, যাৰ ফলত ই এটা “গুড লাক মানি চূপ” হৈ পৰে।
মেইনৰ মোৰ আইতাই এই পৰম্পৰাটো সংশোধন কৰি ক’লে যে যদি আপুনি নৱবৰ্ষৰ দিনা ঘৰতে বনোৱা স্প্লিট পটল আৰু হাম হক চূপ খায়, তেন্তে ই আপোনাক নতুন বছৰত ধনৰ ৰূপত সমৃদ্ধি কঢ়িয়াই আনিব।
মই ভাবিছিলো যে ই এটা...এই সুস্বাদু নতুন বছৰৰ চূপটো মোৰ আইতাকৰ সন্মানত মোৰ ক্ৰক পট ৰেচিপি সংগ্ৰহত যোগ কৰাৰ এক সুন্দৰ ধাৰণা।
যেতিয়ালৈকে মই মনত পেলাব পাৰো, মোৰ পৰিয়ালৰ বাবে, প্ৰতি বছৰৰ ১ জানুৱাৰীৰ পৰা আৰম্ভ হৈছিল গ্ৰীণ স্প্লিট পি চূপৰ এটা বেলেগ ৰেচিপি আৰু এটা ক্ৰাষ্টি ঘৰতে বনোৱা ইটালীয় ৰুটিৰ সৈতে এই গৃহযুদ্ধৰ ৰেচিপিটো বিভক্ত মটৰৰ ধনৰ চূপৰ বাবে মোৰ আইতাৰ সাধাৰণ জেন গ্ৰীণ মটৰৰ চূপৰ ৰেচিপিৰ অভিযোজন যিয়ে হাম আৰু বিভাজিত মটৰৰ বাহিৰে আন একোৰ প্ৰয়োজন নাছিল।
আশাকৰোঁ, এই ভিন্নতাই মোৰ সমৃদ্ধি বৃদ্ধি কৰাৰ কৌশলটো কৰিব আৰু লগতে থেংকচগিভিঙৰ পৰা মই গোট খোৱা অতিৰিক্ত পাউণ্ডবোৰ ঢালি দিয়াত সহায় কৰিব!
বিভাজিত পটল কি?
বিভাজিত পটল মাহজাতীয় শস্যৰ পৰিয়ালৰ। শুকান বীন বজাৰৰ বাবে বিশেষভাৱে খেতি কৰা পথাৰ মটৰৰ প্ৰকাৰ।
যেতিয়া বিভক্ত মটৰৰ খোলা কাটি তাৰ পিছত মাহজাতীয় শস্যৰ প্ৰাকৃতিক চিমৰ কাষেৰে দুটা ভাগত পৃথক কৰা হয়, তেতিয়া ই বিভক্ত মটৰত পৰিণত হয়। ইয়াৰ ফলত দ্ৰুত ৰন্ধা-বঢ়াক উৎসাহিত কৰা হয়।
বিভাজিত পটল এবছৰলৈকে বায়ুমণ্ডল বন্ধ পাত্ৰত ৰাখিব। ইয়াত আঁহৰ পৰিমাণ বেছি আৰু চৰ্বিৰ পৰিমাণ অতি কম। বিভক্ত পটল সিজলে যথেষ্ট ক্ৰীমযুক্ত হৈ পৰে যাৰ ফলত ইহঁত চূপৰ বাবে আদৰ্শ প্ৰাৰ্থী হৈ পৰে।
এই ধৰণৰ মাহজাতীয় শস্য সেউজীয়া আৰু হালধীয়া দুয়োটা ৰঙৰ হয়। সেউজীয়া ফাটি যোৱা পটলবোৰ বেছি মিঠা। হালধীয়া ফাটি যোৱাপটল অধিক মৃদু আৰু ইয়াত অধিক ষ্টাৰচ থাকে, লগতে।
মোৰ মটৰ আৰু হামৰ চূপত দুয়োবিধেই কাম কৰিব, কিন্তু মই আজি সেউজীয়া বিভক্ত মটৰ ব্যৱহাৰ কৰিছো।
See_also: টেডি বিয়াৰ সূৰ্য্যমুখী – এটা আদৰনীয় দৈত্য ফুলবিভাজিত মটৰৰ চূপ কেনেকৈ বনাব পাৰি
এই সহজ মটৰ আৰু হামৰ চূপটো আন্তৰিক আৰু স্বাস্থ্যকৰ উপাদানৰে ভৰপূৰ। মই ৰন্ধা-বঢ়া আৰম্ভ কৰাৰ আগতে সকলোবোৰ গোটাই ল’ ভাল পাওঁ যাতে মোৰ হাতত সকলো আছে।
আপুনি এই উপাদানবোৰৰ প্ৰয়োজন হ’ব :
- শুকান বিভক্ত পটল
- এটা পিঁয়াজ
- হালধি
- মুৰ্গীৰ জোল
- গৰুৰ জোল
- পানী
- তেল
- গাজৰ
- সাগৰীয় নিমখ আৰু ফাটি যোৱা ক'লা জলকীয়া
- সতেজ থাইম
- এটা বে পাত
- এটা হাম হক য'ত অলপ হাম বাকী থাকে
আপুনি এটা ডাঙৰ ক্ৰকপটৰ প্ৰয়োজন হ'ব। মই ৬ কোৱাৰ্টৰ জাত ব্যৱহাৰ কৰো। এই ৰেচিপিটোৱে বহুত চূপ তৈয়াৰ কৰে আৰু আপুনি সৰু ক্ৰক পাত্ৰ এটা অতিৰিক্তভাৱে ভৰাই ল’ব নিবিচাৰে নহ’লে ফলাফল ইমান ভাল নহ’ব।
ক্ৰক পটৰ মটৰৰ চূপ বনোৱা:
গাজৰ মিহিকৈ কাটি লওক। চূপটোৰ সোৱাদ বৃদ্ধি পায় যদিও টুকুৰাবোৰ সৰু হোৱাটো প্ৰয়োজন, যিহেতু বাকী সকলো উপাদান সৰু আকাৰৰ। (লেহেমীয়াকৈ ৰন্ধা-বঢ়াৰ বাবে মোৰ আন টিপছ ইয়াত চাওক।)
বিভক্ত পটলবোৰ ধুই ভালদৰে পানী উলিয়াই লওক। কেতিয়াবা ফাটি যোৱা পটলৰ বেগত গ্ৰিটৰ টুকুৰা থাকে আৰু ইয়াৰ ফলত নিশ্চিত হ’ব যে কেৱল উত্তম অংশটোৱেই পাত্ৰলৈ যায়। কিন্তু তিয়াই থোৱাৰ প্ৰয়োজন নাই।
তেলত পিঁয়াজ আৰু নহৰু ভাজি এইবোৰ লাহে লাহে কুকাৰত দিব। ইয়াৰ বাবে অলপ অতিৰিক্ত সময় লাগে যদিও এটা...চূপত শাক-পাচলি, বিভক্ত পটল আৰু হাম হক দি ষ্টক আৰু পানী আৰু সোৱাদ অনুসৰি জুতি লওক।
মই সাধাৰণতে সতেজ বনৌষধি যোগ কৰিবলৈ পৰিবেশনৰ আগতে ৩০ মিনিটলৈকে অপেক্ষা কৰো কিন্তু মই কিছুমানক এতিয়া জুতি ল’ব বিচাৰো আৰু পিছত আৰু অধিক যোগ কৰিম।
ঢাকোন দি কমকৈ ৩ ঘণ্টা ৰান্ধক আৰু কমকৈ ৰান্ধক .
পৰিবেশন কৰাৰ আধা ঘণ্টা আগতে হকৰ পৰা হাম আঁতৰাই হামৰ হাড়, আৰু বে পাত পেলাই দিয়ক আৰু অধিক সতেজ থাইম যোগ কৰক।
যদি আপুনি চূপত মসৃণ স্থায়িত্ব ভাল পায়, তেন্তে আপুনি ইচ্ছা কৰিলে চুপটোক অধিক ডাঠ আৰু মসৃণ টেক্সচাৰ দিবলৈ ইমাৰ্জন ব্লেণ্ডাৰ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে, কিন্তু ইয়াৰ প্ৰয়োজন নাই – চুংকি চূপটোও মিহি।
<50><>টিপ: মাজে মাজে চূপৰ পানী আৰু স্থায়িত্ব নিশ্চিতভাৱে পৰীক্ষা কৰিব লাগে। মটৰৰ চূপটো বেছি ডাঠ হ’লে আপুনি গৰম পানী বা ষ্টক দিব লাগিব। এইটো এটা বিভক্ত মটৰৰ “টকা” চূপ কৰি
এটা বিশেষ খাদ্যৰ বাবে, পৰিবেশনৰ সময়ৰ ঠিক আগতে পাত্ৰটোত এটা মুদ্ৰা দিব। কিংবদন্তি অনুসৰি এই বছৰ যিয়েই মুদ্ৰাটো পাব তেওঁ বিশেষভাৱে শুভকামনা লাভ কৰিব!
See_also: কচু গৌডা আৰু পিঁয়াজৰ কুইচে
মোৰ আইতাই তেওঁৰ চূপৰ ৰেচিপিত মুদ্ৰা যোগ কৰিবলৈ অলপ বেছি “মিতব্যয়ী” আছিল, কিন্তু যিহেতু টকাৰ অংশটোৱে মোৰ বাবে এতিয়াও কাম কৰা নাই, গতিকে অতিৰিক্ত মাইলটো গৈ পাত্ৰটোত এটকাও যোগ কৰিলে কোনো ক্ষতি নহয় যাতে এজন ব্যক্তিয়ে অভাৱনীয় আচৰিত কাম এটা পায়।
এইটো “টকাৰ চূপ”। অন্ধবিশ্বাসৰ আৰম্ভণি হৈছে এপ্লাচিয়ান মানুহে আগতে কৰা দিনৰ পৰাইনৱবৰ্ষৰ বাবে তেওঁলোকৰ কবিত এটকাও ৰান্ধক যিয়ে ইয়াক পোৱা সন্দেহহীন ব্যক্তিজনৰ বাবে শুভ ভাগ্যৰ চিন হিচাপে!
বিভক্ত মটৰৰ চূপৰ সৈতে কি পৰিবেশন কৰিব
যিকোনো ধৰণৰ খোলা ৰুটিয়ে চূপৰ সৈতে ভাল কাম কৰে আৰু এই সেউজীয়া মটৰৰ চূপৰ পৰা শেষৰ প্ৰতিটো টোপাল সুস্বাদুতা পোৱাত সহায় কৰে। কিছুমান ৰেচিপিৰ ধাৰণা হ’ল:
- বনৌষধিযুক্ত হালধিৰ ৰুটি
- দক্ষিণ কৰ্ণব্ৰেড
এই সেউজীয়া বিভক্ত মটৰৰ চূপৰ বাবে পুষ্টিকৰ তথ্য
এই চূপটো চহকী আৰু ক্ৰীমযুক্ত হ’লেও ইয়াৰ কেলৰি আৰু সংপৃক্ত চৰ্বিও অতি লঘু। প্ৰতিটো বাটিত মাত্ৰ ১১৭ কেলৰি আৰু এটা ডাঙৰ ১০ গ্ৰাম প্ৰটিন থাকে।
চূপটো গ্লুটেন মুক্ত, ডেইৰী ফ্ৰী, পেলিঅ' আৰু হোল৩০ কম্প্লাইয়েণ্টো!
মই আশা কৰোঁ যে হাম হাড়ৰ সৈতে এই বিভক্ত মটৰৰ চূপে আগন্তুক বছৰত আপোনালোকৰ বাবে সকলো ধৰণৰ সমৃদ্ধি কঢ়িয়াই আনিব। আপোনাৰ নতুন বছৰ আৰম্ভ কৰিবলৈ আপোনাৰ আন পৰম্পৰাগত খাদ্যৰ ৰেচিপি আছেনে? তলৰ মন্তব্যত তেওঁলোকৰ বিষয়ে শুনি ভাল পাম।
প্ৰশাসকৰ টোকা: হাম হকযুক্ত এই স্লো কুকাৰ স্প্লিট পটল চূপটো প্ৰথমবাৰৰ বাবে ২০১৩ চনৰ জানুৱাৰী মাহত ব্লগত প্ৰকাশ পাইছিল মি আৰু সেউজীয়া মটৰৰ চূপ? এই ছবিখন Pinterest ত আপোনাৰ ক্ৰক পট বৰ্ডৰ এটাত পিন কৰক।
উৎপাদন: 12 টা পৰিবেশন
নতুন বছৰত সমৃদ্ধিৰ বাবে বিভক্ত মটৰৰ চূপ
শুকান বিভক্ত মটৰৰ সৈতে এটা মাংসল মিহলি হয়ham hock to created a rich and creamy soup that is very comforting.
Prep Time 5 মিনিট ৰন্ধা সময় 8 ঘন্টা অতিৰিক্ত সময় 15 মিনিট মুঠ সময় 8 ঘন্টা 20 মিনিটউপাদান
- 24 oz শুকান বিভক্ত পটল
- 1 মধ্যমীয়া পিঁয়াজ, কাটি লোৱা
- 3 টা হালধিৰ লং, কুটি লোৱা
- 4 কাপ চৰ্বিমুক্ত চিকেন ষ্টক
- 4 কাপ চৰ্বিমুক্ত গৰুৰ মাংসৰ ষ্টক
- 4 কাপ পানী
- 2 চামুচ অলিভ অইল
- 2 টা ডাঙৰ বিলাহী - মিহিকৈ কাটি লোৱা
- 1/2 চামুচ চে এটা নিমখ
- সতেজ পিহি লোৱা ক'লা জলকীয়াৰ ডেচ, সোৱাদ অনুসৰি
- 2 চামুচ সতেজ থাইম পাত, ভাগ কৰা
- 1 টা বে পাত
- 1 টা হাম হক হাড়, তাৰ ওপৰত অলপ হাম
নিৰ্দেশনা
- বিভাজিত পটল ধুই নিষ্কাশন কৰক।
- এটা পাত্ৰত পিঁয়াজ আৰু নহৰু প্ৰায় ২ চামুচ তেলত ভাজিব। এইবোৰ লাহে লাহে কুকাৰত দিব।
- পটল, বিলাহী, হাম হক আৰু আপোনাৰ চিকেন আৰু বিফ ষ্টক আৰু পানী দিব।
- সতেজ থাইম আৰু নিমখ আৰু জলকীয়াৰ আধাখিনি সোৱাদ অনুসৰি লৰাই দিব।
- উচ্চ জুইত ৩ ঘণ্টা ৰান্ধিব।
- কমা কৰি কম জুইত আৰু ৪ ঘণ্টা ৰান্ধিব।
- পৰিবেশনৰ ১/২ ঘণ্টা আগতে হামৰ হাড় আৰু বে পাত আঁতৰাই ইচ্ছা কৰিলে ইমাৰ্জন ব্লেণ্ডাৰেৰে মিহলাই লওক।
- বাকী থাইমখিনি দিব।
- সোৱাদ অনুসৰি জুতি লওক আৰু কম জুইত আৰু ১৫ মিনিট ৰান্ধক।
টোকা<1 ৩><০>পানী আৰু স্থায়িত্ব নিশ্চিতভাৱে পৰীক্ষা কৰক। যদি ই গৰম পানী দিব লাগিব পাৰে
