Jambon Kemikli Yeşil Bezelye Çorbası - Doyurucu Crockpot Bezelye Çorbası

Bundan bir tencere pişir Yeşil Bezelye Çorbası jambon kemiği ile yavaş pişiricide kolayca hazırlayın ve doyurucu ve rahatlatıcı bir çorbanın tadını çıkarın.

Noel'den kalan jambonu değerlendirmek için mükemmel bir yoldur. Yeni Yıl Günü'nde her zaman menümüzün bir parçasıdır.

Bir kase ev yapımı çorbadan daha doyurucu bir şey var mı? Çok doyurucu, rahatlatıcı ve kemikleri ısıtıyor.

Crock pot çorbaları, yapımı en kolay çorbalardan bazılarıdır. Temel olarak, her şey yavaş pişiriciye atılır ve siz gününüze devam ederken birkaç saat boyunca işini yapmasına izin verirsiniz.

Sadece ev gün boyu harika kokmakla kalmaz, aynı zamanda günün sonunda akşam yemeğini masaya koymak çok az çaba gerektirir.

Bu çorbanın lezzetini sevdiyseniz, körili havuç çorbamı mutlaka deneyin. Zengin ve kremalı bir başka çorbadır.

Bezelye Çorbası Yeni Yılda Para Getiriyor

Geçmişi iç savaşa kadar uzanan bir yeni yıl geleneğine göre, yeni yıl günü börülce yerseniz yeni yılda refah ve şans getirirsiniz. Bu özellikle içine bozuk para atıldığında "iyi şans getiren para çorbası" haline gelir.

Maine'li büyükannem bu geleneği, Yeni Yıl gününde ev yapımı bezelye ve jambon çorbası içerseniz, bunun size Yeni Yıl'da para şeklinde refah getireceğini söyleyecek şekilde revize etti.

Büyükannemin şerefine bu lezzetli Yeni Yıl çorbasını güveç tenceresi tarifleri koleksiyonuma eklemenin harika bir fikir olacağını düşündüm.

Kendimi bildim bileli, ailem için her yılın 1 Ocak günü farklı bir tarif olan Yeşil Bezelye Çorbası ve ev yapımı çıtır İtalyan ekmeği ile başlardı.

İşin para kısmı henüz benim için işe yaramadı, ancak her yıl yeni tarifimin kazanan tarif olacağı umuduyla yaşıyorum!

İç savaş dönemine ait bu bezelye çorbası tarifi, büyükannemin jambon ve bezelyeden başka bir şey istemeyen sade bezelye çorbası tarifinin bir uyarlamasıdır.

Umarım bu varyasyon refahımı artırır ve Şükran Günü'nden bu yana aldığım fazla kiloları atmama yardımcı olur!

Bezelye nedir?

Baklagiller familyasından olan bezelye, özellikle kuru fasulye pazarı için yetiştirilen bir tarla bezelyesi türüdür.

Bezelyeler kabukları soyulduktan sonra baklagillerin doğal dikişi boyunca ikiye ayrıldığında bölünmüş bezelye haline gelirler. Bu da daha hızlı pişmelerini sağlar.

Bölünmüş bezelye hava geçirmez bir kapta bir yıla kadar saklanabilir. Protein ve lif oranı yüksek, yağ oranı çok düşüktür. Bölünmüş bezelye pişirildiğinde oldukça kremsi bir hal alır ve çorbalar için ideal bir adaydır.

Bu baklagil türü hem yeşil hem de sarı renklerde bulunur. Yeşil bezelye daha tatlıdır. Sarı bezelye ise daha yumuşaktır ve daha fazla nişastaya sahiptir.

Bezelye ve jambon çorbamda her iki tür de işe yarayacaktır, ancak ben bugün yeşil bezelye kullanıyorum.

Bezelye çorbası nasıl yapılır

Bu kolay bezelye ve jambon çorbası doyurucu ve sağlıklı malzemelerle dolu. Her şeyin elimde olduğundan emin olmak için pişirmeye başlamadan önce hepsini bir araya getirmeyi seviyorum.

Bu malzemelere ihtiyacınız olacak :

• kurutulmuş bezelye
• bir soğan
• Sarımsak
• tavuk suyu
• sığır eti suyu
• su
• Zeytinyağı
• havuçlar
• deniz tuzu ve karabiber
• taze kekik
• bir defne yaprağı
• üzerinde biraz jambon kalmış bir jambon çorabı

Ayrıca büyük bir güveç kabına ihtiyacınız olacak. 6 litrelik bir çeşit kullanıyorum. Bu tarif çok fazla çorba yapar ve küçük bir güveç kabını aşırı doldurmak istemezsiniz, aksi takdirde sonuçlar o kadar iyi olmaz.

Güveçte bezelye çorbası yapıyorum:

Havuçları ince ince doğrayın. Çorbanın lezzeti havuçlarla artar, ancak diğer tüm malzemeler küçük boyutlu olduğu için parçaların küçük olması gerekir. (Yavaş pişirme için diğer ipuçlarıma buradan bakabilirsiniz).

Bezelyeleri yıkayın ve iyice süzün. Bezelye poşetlerinde bazen kum parçaları olabilir ve bu sadece en iyi kısmının tencereye girmesini sağlayacaktır. Yine de onları ıslatmaya gerek yoktur.

Soğan ve sarımsağı yağda soteleyin ve yavaş pişiriciye ekleyin. Bu biraz ekstra zaman alır ancak çorbaya güzel bir karamelize soğan lezzeti verir.

Sebzeleri, bezelyeyi ve jambonu et suyu ve suyla birlikte ekleyin ve tadına bakın.

Normalde taze otları eklemek için servis etmeden 30 dakika öncesine kadar beklerim ama ben birazını şimdi baharatlamak istiyorum ve daha sonra ekleyeceğim.

Kapağını kapatın ve yüksek ısıda 3 saat pişirin, ardından kısın ve düşük ısıda 4 saat daha pişirin.

Servisten yarım saat önce jambonu buttan çıkarın, jambon kemiğini ve defne yaprağını atın ve biraz daha taze kekik ekleyin.

Çorbanın pürüzsüz bir kıvamda olmasını seviyorsanız, dilerseniz çorbaya daha kalın ve pürüzsüz bir doku vermek için daldırma blender kullanabilirsiniz, ancak bu gerekli değildir - tıknaz çorba da iyidir.

İpucu: Zaman zaman çorbanın suyunu ve kıvamını kontrol ettiğinizden emin olun. Bezelye çorbası çok koyu olursa sıcak su veya et suyu eklemeniz gerekebilir.

Bunu bezelye "para" çorbası yapmak

Özel bir ikram için, servis zamanından hemen önce tencereye bir bozuk para ekleyin. Efsaneye göre bozuk parayı kim alırsa, bu yıl özellikle iyi şansa sahip olacak!

Büyükannem çorba tarifine bozuk para eklemek için biraz fazla "tutumlu" davranırdı, ancak para kısmı henüz benim için işe yaramadığından, bir kişinin beklenmedik bir sürprizle karşılaşması için fazladan bir mil gitmenin ve tencereye bir kuruş eklemenin hiçbir zararı yoktur.

Bu "para çorbası" batıl inancı, Appalachian halkının yeni yıl için lahanalarının içinde bir kuruş pişirdiği ve bunu bulan masum kişi için iyi şans simgesi olarak kullandığı günlere kadar uzanmaktadır!

Bezelye çorbası ile ne servis edilir

Her türlü kabuklu ekmek çorbayla iyi gider ve bu yeşil bezelye çorbasından her son damla lezzeti almaya yardımcı olur. Bazı tarif fikirleri şunlardır:

• otlu sarımsaklı ekmek
• Güney Mısır Ekmeği

Bu yeşil bezelye çorbası için besin bilgileri

Bu çorba zengin ve kremsi olmasına rağmen, kalori ve doymuş yağ bakımından da oldukça hafiftir. Her bir kase sadece 117 kalori ve 10 gram protein içerir.

Çorba glütensiz, sütsüz, Paleo ve Whole30 uyumludur da!

Umarım bu jambon kemikli bezelye çorbası önümüzdeki yıl size her türlü refahı getirir. Yeni Yılınıza başlamak için başka geleneksel yemek tarifleriniz var mı? Onları aşağıdaki yorumlarda duymak isterim.

Yönetici notu: Bu jambonlu yavaş pişirilmiş bezelye çorbası ilk olarak Ocak 2013'te blogda yayınlandı. Yeni fotoğraflar, yazdırılabilir bir tarif kartı ve keyfini çıkarmanız için bir video eklemek için yazıyı güncelledim.

Bu bezelye çorbasını daha sonrası için sabitleyin

Bu jambon ve bezelye çorbasını hatırlatmak ister misiniz? Bu görseli Pinterest'teki güveç tenceresi panolarınızdan birine sabitlemeniz yeterli.

Verim: 12 porsiyon

Yeni Yılda Bereket İçin Bezelye Çorbası

Kurutulmuş bezelye, etli jambonla birleşerek çok rahatlatıcı, zengin ve kremsi bir çorba yaratır.

İçindekiler

• 24 oz kurutulmuş bezelye
• 1 orta boy soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak, kıyılmış
• 4 su bardağı yağsız tavuk suyu
• 4 su bardağı yağsız sığır eti suyu
• 4 su bardağı su
• 2 çay kaşığı zeytinyağı
• 2 büyük havuç - ince doğranmış
• 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
• bir tutam taze çekilmiş karabiber, tadına bakmak için
• 2 yemek kaşığı taze kekik yaprağı, bölünmüş
• 1 defne yaprağı
• 1 jambon kemiği, üzerinde biraz jambon olacak şekilde

Talimatlar

1. Bezelyeleri yıkayın ve süzün.
2. Bir tencerede yaklaşık 2 çay kaşığı yağda soğan ve sarımsağı soteleyin. Bunları yavaş pişiriciye ekleyin.
3. Bezelye, havuç, jambon, tavuk ve sığır eti suyunuzu ve suyunuzu ekleyin.
4. Taze kekiğin yarısını, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
5. Yüksek ısıda 3 saat pişirin.
6. Kısın ve 4 saat daha kısık ateşte pişirin.
7. Servisten 1/2 saat önce jambon kemiğini ve defne yaprağını çıkarın ve istenirse daldırma blender ile karıştırın.
8. Kalan kekiği de ekleyin.
9. Tatlandırın ve 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Notlar

Suyunu ve kıvamını kontrol ettiğinizden emin olun. Çok koyu olursa sıcak su eklemeniz gerekebilir.

Bir kişiye ekstra şans getirmesi için, çorbayı servis etmeden hemen önce içine bir on sent ekleyin. Paranın bulunduğu kaseyi alacak kadar şanslı olan kişi bu yıl ekstra şansa sahip olacak!

Önerilen Ürünler

Bir Amazon Ortağı ve diğer ortaklık programlarının üyesi olarak, uygun satın alımlardan kazanıyorum.

• Crock-Pot Cook & Carry 6-Quart Oval Taşınabilir Manuel Yavaş Pişirici
• KitchenAid KHB1231WH 2 Hızlı El Blenderi, Beyaz
• DOWAN 23 Ons Porselen Kase Seti, Tahıl, Çorba, Makarna Kaseleri, 6'lı Set, Renkli Tasarım

Beslenme Bilgileri:

Verim:

Porsiyon Boyutu:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 117 Toplam Yağ: 2g Doymuş Yağ: 1g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 2g Kolesterol: 13mg Sodyum: 815mg Karbonhidrat: 14g Lif: 5g Şeker: 3g Protein: 10g

Besin bilgileri, malzemelerdeki doğal farklılıklar ve yemeklerimizin evde pişirilmesi nedeniyle yaklaşık değerlerdir.