Mantarlı Makarna Sosu - Taze Domatesli Ev Yapımı Sos

Bu mantarlı makarna sosu en sevdiğim tariflerden birine fazladan sebze ekliyor.

Makarna sosları yapmayı çok seviyorum. Evde yaptığım soslar, mağazadan satın aldıklarımdan çok daha fazla dokuya ve lezzete sahip.

Geçenlerde beyaz şarapla kavrulmuş taze domates kullanarak bir tane yaptım ve çok lezzetliydi. Bugünkü versiyonda mantar ve kırmızı şarap var.

Bu tarifi burada bulabilirsiniz. Web sitemdeki en popüler tariflerden biri ve her gün yüzlerce kez görüntüleniyor.

Bugünkü tarifimiz temel sosun bir modifikasyonu olup ev yapımı mantarlı marinara sosudur.

Mantarlı makarna sosu

Bu marinara sos tarifi için de daha önce yaptığım gibi taze kavrulmuş domateslerle başladım.

Közlenmiş domatesle sos yapmadıysanız, sizi bir sürpriz bekliyor! Hayal edebileceğiniz en lezzetli sosu yapıyorlar.

Bu makalede domateslerin nasıl kızartılacağını görün.

Kabuğu soyulmuş közlenmiş domatesle başladım. Evet, konserve de kullanabilirsiniz ama domates közlemek çok kolay.

Çok az zaman ve çaba gerektirdiği için neden bu şekilde denemiyorsunuz?

Daha sonra soğan ve sarımsağı zeytinyağında şeffaflaşana kadar soteledim.

Benim için her zaman taze otlar. Bugün maydanoz, biberiye, kekik, kekik ve fesleğen kullandım.

Doğrandıklarında yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar oldular.

Herhangi bir kaliteli kırmızı şarap iş görür. Bugün Arjantin Malbec'i kullandım.

Kırmızı şarap istedim çünkü kırmızı şaraplar mantarla çok iyi uyum sağlıyor. Kırmızı şaraptaki cesur lezzet bu sosu gerçekten zenginleştiriyor.

Şarap, mantar ve soğana eklenir ve ardından şarabın lezzetini sosa katmak için biraz kaynatılır.

Sırada güzel kavrulmuş domateslerim var.

Yaklaşık bir saat veya daha uzun süre pişirin. Lezzet pişirme süresi ile artar. Çok lezzetli ve seçtiğiniz herhangi bir tarife eklemeye hazır.

Bu sosu makarna veya en sevdiğiniz proteinler üzerinde kullanın.

Bugün sosu erişteli İtalyan sosis ve biber yemeği için kullandım. Çok lezzetliydi!

Ev Yapımı Mantarlı Marinara Sos - Taze Domates

Taze kavrulmuş mantar ve kırmızı şarap bu marinara sosunu yepyeni bir seviyeye taşıyor.

İçindekiler

• 9 erik domates, kabukları çıkarılmış ve kavrulmuş
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 orta boy sarı soğan, dilimlenmiş
• 3 diş sarımsak, doğranmış
• 1/2 kilo dilimlenmiş mantar
• 1/2 bardak kırmızı şarap (Arjantin Malbec şarabı kullandım)
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze ot (kekik, biberiye, kekik, fesleğen ve maydanoz kullandım)

Talimatlar

1. Zeytinyağını bir tavada orta yüksek ateşte ısıtın.
2. Soğanı yarı şeffaf olana kadar pişirin.
3. Sarımsak ve mantarları ekleyin ve mantarlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
4. Kırmızı şarabı ve taze otları karıştırın ve şarabın aromasını salması için yaklaşık 5 dakika pişirin.
5. Közlenmiş domatesleri ezin ve mantar ve soğan karışımına ekleyin ve orta kısık ateşte en az bir saat pişirin (ne kadar uzun olursa o kadar iyi).
6. En sevdiğiniz İtalyan tarifi için bir temel olarak kullanın.

Beslenme Bilgileri:

Verim:

Porsiyon Boyutu:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 165 Toplam Yağ: 8g Doymuş Yağ: 3g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 5g Kolesterol: 34mg Sodyum: 25mg Karbonhidrat: 10g Lif: 3g Şeker: 5g Protein: 11g

Besin bilgileri, malzemelerdeki doğal farklılıklar ve yemeklerimizin evde pişirilmesi nedeniyle yaklaşık değerlerdir.