สารบัญ
ซอสพาสต้าเห็ด นี้ เพิ่มปริมาณผักพิเศษให้กับหนึ่งในสูตรอาหารโปรดของฉัน
ดูสิ่งนี้ด้วย: ป้ายทำสวน – แฟน ๆ ของ Gardening Cook Shareฉันชอบทำซอสพาสต้า สิ่งที่ฉันทำที่บ้านมีเนื้อสัมผัสและรสชาติมากกว่ารุ่นที่ซื้อจากร้าน
ฉันเพิ่งทำโดยใช้มะเขือเทศสดคั่วกับไวน์ขาว และมันอร่อยมาก เวอร์ชันวันนี้เพิ่มเห็ดและไวน์แดง
คุณสามารถค้นหาสูตรได้ที่นี่ เป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมบนเว็บไซต์ของฉันและได้รับการเข้าชมหลายร้อยครั้งทุกวัน
สูตรอาหารวันนี้เป็นการดัดแปลงซอสพื้นฐาน มันคือซอสมารินนาราเห็ดโฮมเมด
ซอสพาสต้าเห็ด
สำหรับสูตรซอสมารินนารานี้ ฉันก็ทำตามเดิม ฉันเริ่มด้วยมะเขือเทศย่างสดใหม่
หากคุณยังไม่ได้ทำซอสมะเขือเทศย่าง คุณก็จะได้รับความอร่อย! พวกเขาทำซอสที่อร่อยที่สุดเท่าที่จะจินตนาการได้
ดูวิธีการย่างมะเขือเทศในบทความนี้
ฉันเริ่มด้วยการปอกเปลือกมะเขือเทศย่าง ใช่ คุณสามารถใช้มะเขือเทศกระป๋องได้ แต่การย่างมะเขือเทศนั้นง่ายมาก
เนื่องจากมันใช้เวลาและความพยายามน้อยมาก ดังนั้นทำไมไม่ลองวิธีนี้ดูล่ะ
ต่อไป ฉันผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันมะกอกจนสุกโปร่งแสง
สำหรับฉันแล้วฉันใช้สมุนไพรสดตลอดทาง วันนี้ฉันใช้ผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ โหระพา ออริกาโน่ และโหระพา
เมื่อสับแล้วจะได้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
ไวน์แดงคุณภาพดีชนิดใดก็ได้วันนี้ฉันใช้ Argentinian Malbec
ฉันต้องการไวน์แดงเพราะสีแดงเข้ากันได้ดีกับเห็ดในสูตรอาหาร รสชาติจัดจ้านในไวน์แดงช่วยเสริมซอสนี้ให้เข้มข้นยิ่งขึ้น
ไวน์จะเติมเห็ดและหัวหอมแล้วเคี่ยวต่ออีกเล็กน้อยเพื่อปลดปล่อยรสชาติหรือไวน์ลงไปในซอส
มะเขือเทศย่างสุดน่ารักของฉันใส่ลงไป 
เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้น รสชาติดีขึ้นตามเวลาที่ปรุง อร่อยมากและพร้อมที่จะเพิ่มสูตรอาหารที่คุณเลือก
ใช้ซอสนี้กับพาสต้าหรือโปรตีนที่คุณชื่นชอบ
วันนี้ฉันใช้ซอสสำหรับไส้กรอกอิตาเลียนและพริกไทยกับบะหมี่ อร่อยมาก!
ผลผลิต: 6ซอสมารินาราโฮมเมดเห็ด - มะเขือเทศสด
เห็ดย่างสดใหม่และไวน์แดงยกระดับซอสมารินารานี้ไปอีกขั้น
เวลาทำอาหาร15 นาที เวลาเพิ่มเติม1 ชั่วโมง 30 นาที เวลาทั้งหมด1 ชั่วโมง 45 นาทีส่วนผสม
- มะเขือเทศลูกพลัม 9 ลูก ลอกหนังออกและคั่ว
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสีเหลืองขนาดกลาง 1 หัวหั่นเป็นแว่น
- กระเทียม 3 กลีบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เห็ดหั่นแว่น 1/2 ปอนด์
- ไวน์แดง 1/2 ถ้วยตวง (ฉันใช้ Argentinian Malbec)
- สมุนไพรสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ (ฉันใช้ของคุณ ฉัน โรสแมรี่ ออริกาโน โหระพา และผักชีฝรั่ง)
คำแนะนำ
- ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะให้ร้อนใช้ไฟสูงปานกลาง
- ปรุงหัวหอมจนสุกโปร่งแสง
- ใส่กระเทียมและเห็ดและปรุงต่อจนเห็ดนิ่ม
- ผัดไวน์แดงและสมุนไพรสดและเคี่ยวเพื่อปลดปล่อยรสชาติของไวน์ประมาณ 5 นาที
- บดมะเขือเทศย่างและใส่เห็ดและส่วนผสมของหัวหอมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนปานกลางอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (ยิ่งนานยิ่งดี)
- ใช้เป็นฐานสำหรับสูตรอาหารอิตาเลียนที่คุณชื่นชอบ
ข้อมูลโภชนาการ:
ผลผลิต:
6ขนาดที่ให้บริการ:
1จำนวนต่อหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 165 ไขมันทั้งหมด: 8g ไขมันอิ่มตัว: 3g ไขมันทรานส์: 0g ไขมันไม่อิ่มตัว: 5g คอเลสเตอรอล: โซเดียม 34 มก.: คาร์โบไฮเดรต 25 มก.: ไฟเบอร์ 10 ก.: น้ำตาล 3 ก.: โปรตีน 5 ก.: 11 ก.
ข้อมูลทางโภชนาการเป็นข้อมูลโดยประมาณเนื่องจากความผันแปรตามธรรมชาติของส่วนผสมและลักษณะการปรุงเองที่บ้าน
ดูสิ่งนี้ด้วย: เคล็ดลับการทำปุ๋ยหมัก – เคล็ดลับในการสร้างทองคำดำจากธรรมชาติ © Carol ประเภทอาหาร: อิตาลี / หมวดหมู่: น้ำสลัดและซอสหมัก