Sos grzybowy do makaronu - domowy sos ze świeżych pomidorów

To sos grzybowy do makaronu dodaje dawkę dodatkowych warzyw do jednego z moich ulubionych przepisów.

Uwielbiam przygotowywać sosy do makaronu. Te, które robię w domu, mają o wiele więcej tekstury i smaku niż wersje kupione w sklepie.

Niedawno zrobiłam ją z pieczonymi świeżymi pomidorami i białym winem i była po prostu pyszna. Dzisiejsza wersja dodaje pieczarki i czerwone wino.

Przepis ten można znaleźć tutaj. Jest to jeden z najpopularniejszych przepisów na mojej stronie internetowej i każdego dnia ma setki wyświetleń.

Dzisiejszy przepis to modyfikacja podstawowego sosu, czyli domowy grzybowy sos marinara.

Sos grzybowy do makaronu

W przypadku tego przepisu na sos marinara postąpiłem tak samo jak poprzednio. Zacząłem od świeżo upieczonych pomidorów.

Jeśli jeszcze nie robiłeś sosów z pieczonymi pomidorami, czeka Cię nie lada gratka! Robi się z nich najsmaczniejszy sos, jaki można sobie wyobrazić.

Zobacz, jak upiec pomidory w tym artykule.

Zaczęłam od pieczonych pomidorów bez skórki. Tak, można użyć pomidorów z puszki, ale pieczenie pomidorów jest bardzo proste.

Ponieważ zajmuje to bardzo mało czasu i wysiłku, dlaczego nie spróbować w ten sposób?

Następnie podsmażyłem cebulę i czosnek na oliwie z oliwek, aż się zeszkliły.

Dziś użyłam pietruszki, rozmarynu, tymianku, oregano i bazylii.

Skończyło się na około 2 łyżkach stołowych po posiekaniu.

Każde dobrej jakości czerwone wino będzie odpowiednie. Dzisiaj użyłem argentyńskiego Malbec.

Chciałam użyć czerwonego wina, ponieważ czerwone bardzo dobrze komponuje się z grzybami. Odważny smak czerwonego wina naprawdę wzbogaca ten sos.

Wino dodaje się do grzybów i cebuli, a następnie dusi przez chwilę, aby uwolnić smak wina do sosu.

Następnie wrzucam moje piękne pieczone pomidory.

Gotować na wolnym ogniu przez około godzinę lub dłużej. Smak poprawia się wraz z czasem gotowania. Bardzo smaczne i gotowe do dodania do dowolnego przepisu.

Użyj tego sosu do makaronu lub dowolnego ulubionego białka.

Dzisiaj użyłam sosu do włoskiej kiełbasy i papryki z makaronem. Było pyszne!

Domowy sos grzybowy marinara - świeże pomidory

Świeżo pieczone grzyby i czerwone wino nadają temu sosowi marinara zupełnie nowy wymiar.

Składniki

• 9 pomidorów śliwkowych, pozbawionych skórki i upieczonych
• 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 średnia żółta cebula, pokrojona w plastry
• 3 ząbki czosnku, pokrojone w kostkę
• 1/2 funta pieczarek pokrojonych w plasterki
• 1/2 szklanki czerwonego wina (użyłem argentyńskiego Malbec)
• 2 łyżki posiekanych świeżych ziół (użyłam tymianku, rozmarynu, oregano, bazylii i pietruszki)

Instrukcje

1. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
2. Ugotuj cebulę, aż się zeszkli.
3. Dodaj czosnek i grzyby i kontynuuj gotowanie, aż grzyby zmiękną.
4. Dodaj czerwone wino i świeże zioła i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.
5. Rozgnieć pieczone pomidory i dodaj do mieszanki grzybów i cebuli i gotuj na średnim ogniu przez co najmniej godzinę (im dłużej, tym lepiej).
6. Użyj jako bazy do swojego ulubionego włoskiego przepisu.

Informacje o wartościach odżywczych:

Wydajność:

Wielkość porcji:

Ilość na porcję: Kalorie: 165 Tłuszcz całkowity: 8g Tłuszcz nasycony: 3g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 5g Cholesterol: 34mg Sód: 25mg Węglowodany: 10g Błonnik: 3g Cukier: 5g Białko: 11g

Informacje o wartościach odżywczych są przybliżone ze względu na naturalne różnice w składnikach i domowy charakter naszych posiłków.