Гъбен сос за паста

Съдържание

Този гъбен сос за паста добавя доза допълнителни зеленчуци към една от любимите ми рецепти.

Обичам да приготвям сосове за паста. Тези, които приготвям вкъщи, имат много повече текстура и вкус от купените в магазина.

Вижте също: Контрол на буболечките в скуош 12 начина - Как да убием буболечките в скуош

Неотдавна приготвих едно от тях с печени пресни домати с бяло вино и беше просто вкусно. В днешната версия се добавят гъби и червено вино.

Можете да намерите тази рецепта тук. Тя е една от най-популярните рецепти на моя уебсайт и получава стотици прегледи всеки ден.

Днешната рецепта е модификация на основния сос. Това е домашен гъбен сос маринара.

За тази рецепта за сос маринара направих същото като преди. Започнах с прясно изпечени домати.

Ако не сте приготвяли сосове с печени домати, значи ви очаква истинско удоволствие! От тях се получава най-вкусният сос, който можете да си представите.

Вижте как се пекат домати в тази статия.

Започнах с обелени печени домати. Да, можете да използвате консервирани, но печенето на домати е лесно.

Тъй като това отнема много малко време и усилия, защо да не опитате по този начин?

След това задуших лука и чесъна в зехтин, докато станат прозрачни.

За мен пресните билки са на първо място. Днес използвах магданоз, розмарин, мащерка, риган и босилек.

Накрая се оказа, че са около 2 супени лъжици, когато са нарязани.

Всяко качествено червено вино е подходящо. Днес използвах аржентински малбек.

Исках червено вино, защото червеното се съчетава много добре с гъби в рецептата. Смелият вкус на червеното вино наистина обогатява този сос.

Виното се прибавя към гъбите и лука, след което се задушава за малко, за да се освободи ароматът на виното в соса.

Следват моите прекрасни печени домати.

Вижте също: Пролетната треска в моята градина започва още през зимата

Варете на слаб огън около час или повече. Ароматът се подобрява с времето за готвене. Толкова вкусни и готови за добавяне към всякакви рецепти, които изберете.

Използвайте този сос за паста или за любимите си протеини.

Днес използвах соса за ястие с италиански колбаси и чушки с юфка. Беше вкусно!

Добив: 6

Домашен гъбен сос Маринара - пресни домати

Прясно изпечените гъби и червеното вино издигат този сос маринара на съвсем ново ниво.

Време за готвене 15 минути Допълнително време 1 час и 30 минути Общо време 1 час и 45 минути

Съставки

9 сливови домата, без кожички и изпечени
1 супена лъжица зехтин екстра върджин
1 средно голяма глава жълт лук, нарязана на филийки
3 скилидки чесън, нарязани на кубчета
1/2 килограм гъби, нарязани на филийки
1/2 чаша червено вино (аз използвах аржентинско вино Malbec)
2 супени лъжици нарязани пресни билки (аз използвах мащерка, розмарин, риган, босилек и магданоз)

Инструкции

Загрейте зехтина в тиган на средно силен огън.
Задушете лука, докато стане прозрачен.
Добавете чесъна и гъбите и продължете да готвите, докато гъбите омекнат.
Разбъркайте червеното вино и пресните билки и оставете да къкри, за да се освободи ароматът на виното за около 5 минути.
Намачкайте печените домати, добавете ги към сместа от гъби и лук и гответе на средно слаб огън поне един час (колкото по-дълго, толкова по-добре).
Използвайте като основа за любимата си италианска рецепта.

Хранителна информация:

Добив:

Размер на порцията:

Количество на една порция: Калории: 165 Общо мазнини: 8g Наситени мазнини: 3g Транс мазнини: 0g Ненаситени мазнини: 5g Холестерол: 34mg Натрий: 25mg Въглехидрати: 10g Фибри: 3g Захар: 5g Протеини: 11g

Информацията за хранителните стойности е приблизителна поради естествените разлики в съставките и приготвянето на ястията в домашни условия.

Bobby King

Джереми Круз е опитен автор, градинар, готварски ентусиаст и експерт по Направи си сам. Със страст към всичко зелено и любов към творчеството в кухнята, Джереми е посветил живота си на споделяне на своите знания и опит чрез популярния си блог.Израснал в малко градче, заобиколен от природата, Джеръми отрано разви ценност към градинарството. През годините той е усъвършенствал уменията си в грижата за растенията, озеленяването и практиките за устойчиво градинарство. От отглеждането на различни билки, плодове и зеленчуци в собствения си заден двор до предлагането на безценни съвети и уроци, опитът на Джереми е помогнал на много градинарски ентусиасти да създадат свои собствени зашеметяващи и процъфтяващи градини.Любовта на Джеръми към готвенето произтича от вярата му в силата на пресните, домашни продукти. Със своите обширни познания за билки и зеленчуци, той безпроблемно комбинира вкусове и техники, за да създаде апетитни ястия, които празнуват щедростта на природата. От обилни супи до възхитителни основни ястия, неговите рецепти вдъхновяват както опитни готвачи, така и новаци в кухнята да експериментират и да прегърнат радостта от домашно приготвените ястия.В съчетание със страстта му към градинарството и готвенето, уменията на Джеръми „Направи си сам“ са несравними. Независимо дали става дума за изграждане на повдигнати лехи, конструиране на сложни решетки или пренасочване на ежедневни предмети в креативен градински декор, находчивостта на Джеръми и умението за проблеми-решаване на блясък чрез своите проекти „Направи си сам“. Той вярва, че всеки може да стане сръчен майстор и се радва да помага на своите читатели да превърнат идеите си в реалност.С топъл и достъпен стил на писане, блогът на Джеръми Круз е съкровищница от вдъхновение и практични съвети както за любителите на градинарството, любителите на храната, така и за любителите на „Направи си сам“. Независимо дали сте начинаещ, търсещ насоки, или опитен човек, който иска да разшири уменията си, блогът на Jeremy е най-добрият ресурс за всички ваши нужди от градинарство, готвене и „Направи си сам“.