Gobova omaka za testenine - domača omaka s svežim paradižnikom

Na spletni strani . gobova omaka za testenine enemu od mojih najljubših receptov doda še dodaten odmerek zelenjave.

Rada pripravljam omake za testenine. Omake, ki jih pripravim doma, imajo veliko boljšo teksturo in okus kot tiste, ki jih kupim v trgovini.

Pred kratkim sem naredila eno s pečenim svežim paradižnikom z belim vinom in bila je naravnost odlična. Današnja različica dodaja gobe in rdeče vino.

Ta recept lahko najdete tukaj. Je eden najbolj priljubljenih receptov na mojem spletnem mestu in ima vsak dan na stotine ogledov.

Današnji recept je modifikacija osnovne omake. To je domača gobova omaka marinara.

Gobova omaka za testenine

Pri tem receptu za omako marinara sem ravnala enako kot prej: začela sem s sveže pečenim paradižnikom.

Če še niste pripravljali omak iz pečenega paradižnika, vas čaka prava poslastica! Iz njih nastane najbolj okusna omaka, kar si jih lahko zamislite.

Oglejte si, kako speči paradižnik, v tem članku.

Začela sem z olupljenim pečenim paradižnikom. Da, lahko uporabite konzerviran paradižnik, vendar je pečenje paradižnika preprosto.

Ker to zahteva zelo malo časa in truda, zakaj ne bi poskusili na ta način?

Nato sem na oljčnem olju prepražila čebulo in česen, dokler nista postala prosojna.

Danes sem uporabila peteršilj, rožmarin, timijan, origano in baziliko.

Na koncu jih je bilo približno 2 žlici, ko so bili sesekljani.

Primerno je katero koli kakovostno rdeče vino. Danes sem uporabil argentinsko vino Malbec.

Želela sem rdeče vino, ker se rdeče v receptu dobro ujema z gobami. Drzen okus rdečega vina res obogati to omako.

Vino dodamo gobam in čebuli, nato pa ga malo podušimo, da se v omaki sprosti okus vina.

Naslednji so moji čudoviti pečeni paradižniki.

Kuhajte približno eno uro ali dlje. Okus se s kuhanjem izboljša. Tako okusno in pripravljeno za dodajanje v vse recepte, ki jih izberete.

To omako uporabite za testenine ali katero koli priljubljeno beljakovino.

Danes sem omako uporabila za italijansko klobaso in papriko z rezanci. Bilo je okusno!

Domača gobova omaka Marinara - sveži paradižniki

Sveže pečene gobe in rdeče vino to omako marinara dvignejo na povsem novo raven.

Sestavine

• 9 slivovih paradižnikov, ki jim odstranite lupino in jih popražite.
• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 srednje velika rumena čebula, narezana na rezine
• 3 stroki česna, narezani na kocke
• 1/2 kilograma narezanih gob
• 1/2 skodelice rdečega vina (uporabila sem argentinsko vino Malbec)
• 2 žlici sesekljanih svežih zelišč (uporabila sem timijan, rožmarin, origano, baziliko in peteršilj)

Navodila

1. V ponvi na srednje visoki temperaturi segrejte oljčno olje.
2. Čebulo kuhajte, dokler ni prosojna.
3. Dodajte česen in gobe ter kuhajte, dokler se gobe ne zmehčajo.
4. Vmešajte rdeče vino in sveža zelišča ter kuhajte približno 5 minut, da se sprosti okus vina.
5. Pečene paradižnike zdrobite in jih dodajte mešanici gob in čebule ter kuhajte na srednje nizki temperaturi vsaj eno uro (dlje, bolje).
6. Uporabite ga kot osnovo za svoj najljubši italijanski recept.

Informacije o hranilni vrednosti:

Donos:

Velikost obroka:

Količina na odmerek: Kalorije: 165 Skupne maščobe: 8g Nasičene maščobe: 3g Trans maščobe: 0g Nenasičene maščobe: 5g Holesterol: 34mg Natrij: 25mg Ogljikovi hidrati: 10g Vlaknine: 3g Sladkor: 5g Beljakovine: 11g

Prehranske informacije so približne zaradi naravnih razlik v sestavinah in domačega kuhanja naših jedi.