Seene pastakaste

Sisukord

See seenepasta kaste lisab ühele minu lemmikretseptile lisaköögivilju.

Ma armastan pastakastmete valmistamist. Need, mida ma kodus teen, on nii palju suurema tekstuuri ja maitsega kui poest ostetud versioonid.

Hiljuti tegin seda, kasutades röstitud värskeid tomateid valge veiniga ja see oli lihtsalt maitsev. Tänases versioonis on lisatud seeni ja punast veini.

Selle retsepti leiate siit. See on üks populaarsemaid retsepte minu kodulehel ja seda vaadatakse iga päev sadu kordi.

Tänane retsept on põhikastme modifikatsioon. See on kodune seenemarinara kaste.

Selle marinarakastme retsepti puhul tegin sama, mis varemgi. Alustasin värskelt röstitud tomatitest.

Kui te ei ole veel teinud kastmeid röstitud tomatitest, siis on teil ees ootamas tõeline maiuspala! Neist saab kõige maitsvama kastme, mida vaid ette kujutada saab.

Vaata sellest artiklist, kuidas tomateid küpsetada.

Alustasin kooritud röstitud tomatitest. Jah, võite kasutada ka konservi, kuid röstimistomatid on lihtsad.

Vaata ka: Mandevilla Vine: Kuidas kasvatada värvilist mandevillat oma aias

Kuna see võtab väga vähe aega ja vaeva, siis miks mitte proovida seda nii?

Seejärel praadisin sibulat ja küüslauku oliiviõlis, kuni need on läbikumavad.

Ma kasutasin täna peterselli, rosmariini, tüümiani, pune, pune ja basiilikut.

Tükeldatuna olid need umbes 2 supilusikatäit.

Sobib mis tahes kvaliteetne punane vein, mina kasutasin täna argentiina Malbec'i.

Tahtsin punast veini, sest punased veinid sobivad retseptis nii hästi seentega. Punase veini julge maitse rikastab seda kastet tõeliselt.

Vein lisatakse seentele ja sibulale ning seejärel keedetakse veidi aega, et veini maitse vabaneks või vein jõuaks kastmesse.

Järgmisena lähevad sisse minu imearmsad röstitud tomatid.

Keetke umbes tund aega või kauem. Maitse paraneb keetmisajaga. Nii maitsev ja valmis, et lisada mis tahes valitud retseptidesse.

Kasutage seda kastet pasta või mõne oma lemmikvalgu peal.

Täna kasutasin kastet itaalia vorsti ja paprika roa jaoks nuudlitega. See oli väga maitsev!

Vaata ka: Cuban Breeze - Amaretto, Vodka ja ananassimahl Saagikus: 6

Kodune seenemarinara kastmega - Värsked tomatid

Värskelt röstitud seened ja punane vein viivad selle marinarakastme täiesti uuele tasemele.

Keetmise aeg 15 minutit Täiendav aeg 1 tund 30 minutit Koguaeg 1 tund 45 minutit

Koostisosad

9 ploomitomatit, kooritud ja röstitud
1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
1 keskmine kollane sibul, viilutatud
3 küüslauguküünt, kuubikuteks lõigatud
1/2 nael viilutatud seeni
1/2 tassi punast veini (mina kasutasin argentiina Malbec'i)
2 supilusikatäit hakitud värskeid ürte (mina kasutasin tüümiani, rosmariini, pune, basiilikut ja peterselli).

Juhised

Kuumuta oliiviõli pannil keskmisel kuumusel.
Keetke sibulat, kuni see on läbipaistev.
Lisage küüslauk ja seened ning jätkake keetmist, kuni seened on pehmed.
Sega juurde punane vein ja värsked ürdid ning keeda umbes 5 minutit, et veini maitse vabaneks.
Purusta röstitud tomatid ja lisa seene- ja sibulasegule ning keeda keskmisel madalal kuumusel vähemalt tund aega (mida kauem, seda parem).
Kasutage oma lemmik Itaalia retsepti alusena.

Toitumisalane teave:

Saagikus:

Serveerimise suurus:

Kogus portsjoni kohta: Kaloreid: 165 Rasva kokku: 8g Küllastunud rasv: 3g Transrasv: 0g Küllastumata rasv: 5g Kolesterool: 34mg Naatrium: 25mg Süsivesikud: 10g Kiudained: 3g Suhkur: 5g Valk: 11g

Toitumisalane teave on ligikaudne, kuna koostisained varieeruvad looduslikult ja meie toidud on kodused.

Bobby King

Jeremy Cruz on kogenud autor, aednik, toiduvalmistamise entusiast ja isetegemise ekspert. Jeremy, kellel on kirg kõige rohelise vastu ja armastus köögis loomise vastu, on pühendanud oma elu oma teadmiste ja kogemuste jagamisele oma populaarse ajaveebi kaudu.Olles üles kasvanud loodusega ümbritsetud väikelinnas, hakkas Jeremy varakult aiandust hindama. Aastate jooksul on ta lihvinud oma oskusi taimede hooldamise, haljastuse ja säästva aianduse vallas. Jeremy teadmised on aidanud paljudel aiandushuvilistel luua omaenda lummavaid ja õitsvaid aedu alates mitmesuguste ürtide, puuviljade ja köögiviljade kasvatamisest oma tagaaias kuni hindamatute näpunäidete, nõuannete ja õpetuste pakkumiseni.Jeremy armastus kokkamise vastu tuleneb tema usust värskete kodumaiste koostisosade jõusse. Oma ulatuslike teadmistega ürtide ja köögiviljade kohta ühendab ta sujuvalt maitsed ja tehnikad, et luua suussulavaid roogasid, mis tähistavad looduse heldust. Tema retseptid inspireerivad nii kogenud kokkasid kui ka köögialgajaid katsetama ja omaks võtma omatehtud eineid, alates rammusatest suppidest kuni maitsvate pearoogadeni.Koos tema kirega aianduse ja kokanduse vastu on Jeremy isetegemisoskused võrratud. Olgu selleks siis kõrgendatud peenarde ehitamine, keeruliste trellide ehitamine või igapäevaste esemete loov aiakaunistamine, Jeremy leidlikkus ja oskus lahendada probleeme.lahendades sära läbi tema isetegemise projektide. Ta usub, et igaühest võib saada käepärane käsitööline ja ta aitab oma lugejatel oma ideid ellu viia.Sooja ja vastutuleliku kirjutamisstiiliga Jeremy Cruzi ajaveeb on inspiratsiooni ja praktiliste nõuannete aare nii aiandushuvilistele, toidusõpradele kui ka isetegemishuvilistele. Olenemata sellest, kas olete algaja, kes otsib juhiseid või kogenud inimene, kes soovib oma oskusi täiendada, on Jeremy ajaveeb teie aia-, toiduvalmistamis- ja isetegemisvajaduste jaoks parim ressurss.