Pasta sốt nấm – Sốt nhà làm với cà chua tươi

Sốt mì ống nấm này bổ sung thêm một lượng rau vào một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi.

Tôi thích làm nước sốt mì ống. Loại tôi làm ở nhà có kết cấu và hương vị đậm đà hơn nhiều so với phiên bản mua ở cửa hàng.

Gần đây, tôi đã làm một loại bằng cách sử dụng cà chua tươi rang với rượu vang trắng và nó rất ngon. Phiên bản hôm nay có thêm nấm và rượu vang đỏ.

Bạn có thể tìm thấy công thức đó tại đây. Đây là một trong những công thức nấu ăn phổ biến nhất trên trang web của tôi và nhận được hàng trăm lượt xem mỗi ngày.

Công thức hôm nay là một biến thể của nước sốt cơ bản. Đó là sốt marinara nấm tự làm.

Sốt pasta nấm

Đối với công thức sốt marinara này, tôi cũng làm tương tự như trước. Tôi đã bắt đầu với cà chua mới rang.

Nếu bạn chưa làm nước sốt với cà chua rang, bạn sẽ được thưởng thức! Họ làm nước sốt ngon nhất có thể tưởng tượng.

Xem cách rang cà chua trong bài viết này.

Tôi bắt đầu với cà chua rang bóc vỏ. Có, bạn có thể dùng cà chua đóng hộp nhưng rang cà chua rất dễ.

Vì tốn rất ít thời gian và công sức nên tại sao bạn không thử theo cách này?

Tiếp theo, tôi xào hành và tỏi trong dầu ô liu cho đến khi chúng trong mờ.

Đối với tôi, đó là các loại thảo mộc tươi. Hôm nay tôi dùng mùi tây, hương thảo, húng tây, oregano và húng quế.

Khi cắt nhỏ, chúng chỉ còn khoảng 2 thìa canh.

Rượu vang đỏ chất lượng tốt nào cũng được.Tôi đã sử dụng Malbec của Argentina ngày hôm nay.

Tôi muốn có rượu vang đỏ vì rượu vang đỏ rất hợp với nấm trong công thức nấu ăn. Hương vị đậm đà của rượu vang đỏ thực sự làm phong phú nước sốt này.

Rượu được thêm vào nấm và hành tây, sau đó đun nhỏ lửa một chút để giải phóng hương vị hoặc rượu ngấm vào nước sốt.

Tiếp theo là cà chua nướng xinh xắn của tôi.

Hầm trong khoảng một giờ hoặc lâu hơn. Hương vị cải thiện theo thời gian nấu. Rất ngon và sẵn sàng để thêm vào bất kỳ công thức nấu ăn nào bạn chọn.

Sử dụng nước sốt này trên mì ống hoặc bất kỳ loại protein yêu thích nào của bạn.

Hôm nay, tôi đã sử dụng nước sốt cho món xúc xích Ý và ớt với mì. Thật là ngon!

Sốt Marinara Nấm Nhà Làm - Cà Chua Tươi

Nấm nướng tươi và rượu vang đỏ đưa món sốt marinara này lên một tầm cao mới.

Nguyên liệu

<2 1> 9 quả cà chua mận, bỏ vỏ và rang chín
• 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 củ hành tây vàng vừa, thái lát
• 3 nhánh tỏi, thái hạt lựu
• 1/2 pound nấm thái lát
• 1/2 chén rượu vang đỏ (Tôi dùng loại Malbec của Argentina)
• 2 thìa canh thảo mộc tươi xắt nhỏ (Tôi dùng húng tây, hương thảo , oregano, húng quế và rau mùi tây)

Hướng dẫn

1. Làm nóng dầu ô liu trong chảo trên mộtlửa vừa cao.
2. Nấu hành tây cho đến khi trong mờ.
3. Thêm tỏi và nấm và tiếp tục nấu cho đến khi nấm mềm.
4. Cho rượu vang đỏ và các loại thảo mộc tươi vào khuấy đều và đun nhỏ lửa để rượu tiết ra hương vị trong khoảng 5 phút.
5. Đập nát cà chua đã rang rồi thêm vào hỗn hợp nấm và hành tây rồi nấu trên lửa vừa thấp trong ít nhất một giờ. (càng lâu càng tốt)
6. Dùng làm cơ sở cho công thức món Ý yêu thích của bạn.

Thông tin dinh dưỡng:

Sản lượng:

Kích thước khẩu phần:

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 165 Chất béo tổng số: 8g Chất béo bão hòa: 3g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 5g Cholesterol: 34mg Natri: 25mg Carbohydrate: 10g Chất xơ: 3g Đường: 5g Chất đạm: 11g

Thông tin dinh dưỡng là gần đúng do sự thay đổi tự nhiên trong thành phần và tính chất chế biến tại nhà của các bữa ăn của chúng ta.