Umak za tjesteninu od gljiva – domaći umak sa svježim rajčicama

Ovaj umak za tjesteninu s gljivama dodaje dozu dodatnog povrća jednom od mojih omiljenih recepata.

Volim raditi umake za tjesteninu. One koje radim kod kuće imaju mnogo više teksture i okusa od verzija kupljenih u trgovini.

Nedavno sam napravio jednu koristeći svježe pečene rajčice s bijelim vinom i bila je jednostavno izvrsna. Današnja verzija dodaje gljive i crno vino.

Taj recept možete pronaći ovdje. To je jedan od najpopularnijih recepata na mojoj web stranici i ima stotine pregleda svaki dan.

Današnji recept je modifikacija osnovnog umaka. Riječ je o domaćem marinara umaku od gljiva.

Umak za tjesteninu od gljiva

Za ovaj recept za marinara umak napravio sam isto što i prije. Počeo sam sa svježe pečenim rajčicama.

Ako niste radili umake s pečenim rajčicama, čeka vas poslastica! Oni rade najukusniji umak koji možete zamisliti.

U ovom članku pogledajte kako ispeći rajčice.

Počela sam s pelatima. Da, možete koristiti konzerviranu, ali pečenje rajčica je jednostavno.

Budući da oduzima vrlo malo vremena i truda, pa zašto ne probati na ovaj način?

Zatim sam pirjao luk i češnjak na maslinovom ulju dok nisu postali prozirni.

Meni je to skroz svježe začinsko bilje. Danas sam koristila peršin, ružmarin, majčinu dušicu, origano i bosiljak.

Na kraju su bile oko 2 žlice kad su nasjeckane.

Bilo koje crno vino dobre kvalitete poslužit će.Danas sam koristio argentinski Malbec.

Želio sam crno vino jer se crveno dobro slaže s gljivama u receptu. Odvažan okus crnog vina stvarno obogaćuje ovaj umak.

Vino se dodaje gljivama i luku i zatim se malo pirja da pusti okus ili vino u umaku.

Moje divne pečene rajčice idu sljedeće.

Krijte oko sat vremena ili duže. Okus se poboljšava s vremenom kuhanja. Tako ukusan i spreman za dodavanje receptima koje odaberete.

Upotrijebite ovaj umak preko tjestenine ili bilo kojeg od vaših omiljenih proteina.

Danas sam koristio umak za jelo s talijanskim kobasicama i paprikama s rezancima. Bilo je izvrsno!

Domaći marinara umak od gljiva - svježe rajčice

Svježe pečene gljive i crno vino podižu ovaj marinara umak na potpuno novu razinu.

Sastojci

• 9 rajčica sa šljivama, očišćenih i pečenih
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 srednji žuti luk, narezan na ploške
• 3 režnja češnjaka, narezan na kockice
• 1/2 funte narezanih gljiva
• 1/2 šalice crnog vina (ja sam koristila argentinski malbec)
• 2 žlice nasjeckanog svježeg začinskog bilja (ja sam koristila timijan, ružmarin, origano, bosiljak i peršin)

Upute

1. Zagrijte maslinovo ulje u tavi nasrednje jaka vatra.
2. Kuhajte luk dok ne postane proziran.
3. Dodajte češnjak i gljive i nastavite kuhati dok gljive ne omekšaju.
4. Umiješajte crno vino i svježe začinsko bilje i pirjajte da pusti okus vina oko 5 minuta.
5. Zdrobite pečene rajčice i dodajte smjesi gljiva i luka i kuhajte na srednje jakoj vatri. laganoj vatri najmanje sat vremena. (što dulje to bolje)
6. Koristite kao osnovu za svoj omiljeni talijanski recept.

Podaci o nutritivnoj vrijednosti:

Prinos:

Veličina porcije:

Količina po porciji: Kalorije: 165 Ukupna mast: 8g Zasićena mast: 3g Transmast: 0g Nezasićena umjerena masnoća: 5g Kolesterol: 34mg Natrij: 25mg Ugljikohidrati: 10g Vlakna: 3g Šećer: 5g Protein: 11g

Podaci o nutritivnoj vrijednosti su približni zbog prirodnih varijacija u sastojcima i prirode naših obroka koji se kuhaju kod kuće.