Грибний соус для пасти

Зміст

Це грибний соус для пасти додає порцію додаткових овочів до одного з моїх улюблених рецептів.

Я люблю готувати соуси для пасти. Ті, що я роблю вдома, мають набагато більш насичену текстуру та смак, ніж магазинні варіанти.

Нещодавно я приготував такий, використовуючи смажені свіжі помідори з білим вином, і він був просто чудовим. Сьогоднішня версія додає гриби та червоне вино.

Ви можете знайти цей рецепт тут. Це один з найпопулярніших рецептів на моєму сайті, який щодня отримує сотні переглядів.

Сьогоднішній рецепт - це модифікація базового соусу. Це домашній грибний соус маринара.

Для цього рецепта соусу маринара я зробила те ж саме, що і раніше. Почала зі свіжообсмажених помідорів.

Якщо ви ще не готували соуси зі смаженими помідорами, то ви в захваті! З ними виходить найсмачніший соус, який тільки можна собі уявити.

Як смажити помідори, читайте в цій статті.

Дивіться також: Рецепт смажених патисонів з мускатним горіхом

Я почала зі смажених помідорів, очищених від шкірки. Так, ви можете використовувати консервовані, але смажити помідори дуже просто.

Оскільки це займає дуже мало часу і зусиль, то чому б не спробувати зробити це таким чином?

Далі я пасерував цибулю та часник на оливковій олії до напівпрозорості.

Я завжди використовую свіжу зелень. Сьогодні я використовувала петрушку, розмарин, чебрець, орегано і базилік.

У підсумку вийшло близько 2 столових ложок у подрібненому вигляді.

Підійде будь-яке якісне червоне вино. Сьогодні я використовувала аргентинський мальбек.

Я захотіла червоне вино, тому що червоне так добре поєднується з грибами в рецепті. Сміливий смак червоного вина дійсно збагачує цей соус.

Вино додаємо до грибів і цибулі, а потім трохи тушкуємо, щоб вивільнити аромат або вино перейшло в соус.

Дивіться також: Гриби та часник з коньяком і чебрецем

Далі йдуть мої улюблені смажені помідори.

Варіть на повільному вогні близько години або довше. Смак покращується з часом приготування. Такий смачний і готовий до додавання в будь-які рецепти, які ви оберете.

Подавайте цей соус до макаронів або будь-якого іншого улюбленого білка.

Сьогодні я використовував соус для італійської страви з сосисок і перцю з локшиною. Було дуже смачно!

Врожайність: 6

Домашній грибний соус маринара - свіжі помідори

Свіжообсмажені гриби та червоне вино виводять цей соус маринара на абсолютно новий рівень.

Час приготування 15 хвилин Додатковий час 1 година 30 хвилин Загальний час 1 година 45 хвилин

Інгредієнти

9 помідорів сливи, зняти шкірку і обсмажити
1 столова ложка оливкової олії першого віджиму
1 середня жовта цибулина, нарізана скибочками
3 зубчики часнику, нарізані кубиками
1/2 фунта нарізаних грибів
1/2 склянки червоного вина (я використовував аргентинський Мальбек)
2 столові ложки подрібненої свіжої зелені (я використовувала чебрець, розмарин, орегано, базилік і петрушку)

Інструкція

Нагріваємо оливкову олію в сковороді на середньому вогні.
Обсмажуємо цибулю до напівпрозорості.
Додати часник і гриби та продовжувати готувати, поки гриби не стануть м'якими.
Додайте червоне вино та свіжі трави і тушкуйте на повільному вогні близько 5 хвилин, щоб випустити аромат вина.
Обсмажені помідори подрібнити, додати до грибно-цибулевої суміші і варити на середньому повільному вогні не менше години (чим довше, тим краще).
Використовуйте як основу для вашого улюбленого італійського рецепту.

Інформація про харчування:

Здавайся:

Розмір порції:

Кількість на порцію: Калорійність: 165 Загальний жир: 8 г Насичені жири: 3 г Трансжири: 0 г Ненасичені жири: 5 г Холестерин: 34 мг Натрій: 25 мг Вуглеводи: 10 г Клітковина: 3 г Цукор: 5 г Білок: 11 г

Інформація про поживну цінність є приблизною через природні відмінності в інгредієнтах та домашній характер приготування наших страв.

Bobby King

Джеремі Круз — досвідчений письменник, садівник, ентузіаст кулінарії та фахівець із саморобки. З пристрастю до всього зеленого та любов’ю до творчості на кухні, Джеремі присвятив своє життя обміну своїми знаннями та досвідом через свій популярний блог.Вирісши в невеликому містечку серед природи, Джеремі рано полюбив садівництво. Протягом багатьох років він відточував свої навички догляду за рослинами, ландшафтного дизайну та практики сталого садівництва. Від вирощування різноманітних трав, фруктів і овочів на власному подвір’ї до надання безцінних підказок і посібників, досвід Джеремі допоміг багатьом ентузіастам садівництва створювати приголомшливі та квітучі власні сади.Любов Джеремі до кулінарії походить від його віри в силу свіжих домашніх продуктів. Завдяки своїм глибоким знанням про трави та овочі, він бездоганно поєднує смаки та техніки, щоб створити апетитні страви, які відзначають щедрість природи. Його рецепти надихають як досвідчених кухарів, так і новачків на кухні, починаючи від ситних супів і закінчуючи чудовими основними стравами, на експерименти та насолоду від домашніх страв.У поєднанні з його пристрастю до садівництва та кулінарії, навички Джеремі DIY не мають собі рівних. Незалежно від того, чи це будівництво піднятих грядок, спорудження складних решіток або перепрофілювання повсякденних предметів у креативний декор саду, винахідливість Джеремі та вміння вирішувати проблеми-розв'язування світить через його DIY проекти. Він вірить, що кожен може стати спритним майстром, і із задоволенням допомагає своїм читачам втілювати їхні ідеї в реальність.Завдяки теплому та доступному стилю написання блог Джеремі Круза є скарбницею натхнення та практичних порад як для любителів садівництва, кулінарії, так і для ентузіастів DIY. Незалежно від того, чи ви новачок, який шукає поради, чи досвідчена людина, яка прагне розширити свої навички, блог Джеремі — це найкращий ресурс для всіх ваших потреб у садівництві, кулінарії та саморобці.