Saus Pasta Jamur - Saus buatan sendiri dengan Tomat Segar

Ini saus pasta jamur menambahkan dosis sayuran ekstra ke salah satu resep favorit saya.

Saya suka membuat saus pasta, yang saya buat sendiri di rumah memiliki tekstur dan rasa yang jauh lebih baik daripada yang dibeli di toko.

Baru-baru ini saya membuat satu menggunakan tomat segar panggang dengan anggur putih dan rasanya sangat lezat. Versi hari ini menambahkan jamur dan anggur merah.

Anda dapat menemukan resep itu di sini. Ini adalah salah satu resep paling populer di situs web saya dan mendapat ratusan tampilan setiap hari.

Resep kali ini adalah modifikasi dari saus dasar, yaitu saus marinara jamur buatan sendiri.

Saus pasta jamur

Untuk resep saus marinara ini, saya melakukan hal yang sama seperti sebelumnya, yaitu memulai dengan tomat yang baru dipanggang.

Jika Anda belum pernah membuat saus dengan tomat panggang, Anda harus mencobanya! Mereka membuat saus yang paling lezat yang bisa dibayangkan.

Lihat cara memanggang tomat dalam artikel ini.

Saya mulai dengan tomat panggang yang sudah dikupas. Ya, Anda bisa menggunakan tomat kalengan, tetapi tomat panggang itu mudah.

Karena ini hanya membutuhkan sedikit waktu dan usaha, jadi mengapa tidak mencobanya dengan cara ini?

Selanjutnya saya menumis bawang bombay dan bawang putih dengan minyak zaitun hingga bening.

Saya menggunakan peterseli, rosemary, thyme, oregano, dan basil hari ini.

Jumlahnya menjadi sekitar 2 sendok makan setelah dipotong-potong.

Anggur merah berkualitas baik apa pun bisa digunakan. Saya menggunakan Malbec Argentina hari ini.

Saya menginginkan anggur merah karena anggur merah sangat cocok dipadukan dengan jamur dalam resep ini. Rasa yang kuat dalam anggur merah benar-benar memperkaya saus ini.

Wine ditambahkan ke dalam jamur dan bawang bombay, lalu direbus sebentar untuk melepaskan rasa atau wine ke dalam saus.

Tomat panggang saya yang cantik masuk ke dalam menu berikutnya.

Rebus selama sekitar satu jam atau lebih lama. Rasanya akan meningkat seiring dengan waktu memasak. Sangat lezat dan siap untuk ditambahkan ke resep apa pun yang Anda pilih.

Gunakan saus ini di atas pasta atau protein favorit Anda.

Hari ini, saya menggunakan saus ini untuk hidangan sosis dan paprika Italia dengan mie, dan rasanya sangat lezat!

Saus Marinara Jamur Buatan Rumah - Tomat Segar

Jamur yang baru dipanggang dan anggur merah membawa saus marinara ini ke tingkat yang lebih tinggi.

Bahan

• 9 buah tomat plum, buang kulitnya dan panggang
• 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 1 bawang bombay kuning ukuran sedang, iris
• 3 siung bawang putih, potong dadu
• 1/2 pon jamur iris
• 1/2 cangkir anggur merah (saya menggunakan Malbec Argentina)
• 2 sendok makan bumbu segar cincang (saya menggunakan thyme, rosemary, oregano, kemangi, dan peterseli)

Petunjuk

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang.
2. Masak bawang bombay hingga berwarna bening.
3. Tambahkan bawang putih dan jamur, lalu lanjutkan memasak hingga jamur empuk.
4. Aduk anggur merah dan rempah segar dan biarkan mendidih untuk melepaskan rasa anggur selama sekitar 5 menit.
5. Hancurkan tomat panggang dan tambahkan ke dalam campuran jamur dan bawang bombay, lalu masak dengan api kecil selama setidaknya satu jam (lebih lama lebih baik).
6. Gunakan sebagai bahan dasar untuk resep Italia favorit Anda.

Informasi Nutrisi:

Hasil:

Ukuran Penyajian:

Jumlah per porsi: Kalori: 165 Lemak Total: 8g Lemak Jenuh: 3g Lemak Trans: 0g Lemak Tak Jenuh: 5g Kolesterol: 34mg Natrium: 25mg Karbohidrat: 10g Serat: 3g Gula: 5g Protein: 11g

Informasi nutrisi merupakan perkiraan karena variasi alami dalam bahan makanan dan sifat makanan kami yang dimasak di rumah.