Sos de paste cu ciuperci - sos de casă cu roșii proaspete

Cuprins

Acest sos pentru paste cu ciuperci adaugă o doză suplimentară de legume la una dintre rețetele mele preferate.

Îmi place să fac sosuri pentru paste. Cele pe care le fac acasă au mult mai multă textură și aromă decât cele cumpărate de la magazin.

Am făcut recent una folosind roșii proaspete prăjite cu vin alb și a fost delicioasă. Versiunea de astăzi adaugă ciuperci și vin roșu.

Puteți găsi această rețetă aici. Este una dintre cele mai populare rețete de pe site-ul meu și primește sute de vizualizări în fiecare zi.

Vezi si: Propeller Plant - Cum să crească Crassula Falcata Succulent Crassula Falcata

Rețeta de astăzi este o modificare a sosului de bază. Este un sos marinara de casă cu ciuperci.

Sos pentru paste cu ciuperci

Pentru această rețetă de sos marinara, am procedat la fel ca și până acum. Am început cu roșii proaspăt prăjite.

Dacă nu ați făcut până acum sosuri cu roșii prăjite, vă așteaptă o surpriză! Din ele rezultă cel mai delicios sos pe care vi-l puteți imagina.

Vezi cum se prăjesc roșiile în acest articol.

Eu am început cu roșii coapte și decojite. Da, puteți folosi roșii la conservă, dar prăjirea roșiilor este ușoară.

Vezi si: Cookies & Cream Cocktail de cocos de nucă de cocos înghețat cu rom

Din moment ce durează foarte puțin timp și efort, așa că de ce să nu încercăm în acest fel?

Apoi am sotat ceapa și usturoiul în ulei de măsline până când au devenit translucide.

Am folosit astăzi pătrunjel, rozmarin, cimbru, oregano și busuioc.

Au ajuns să fie cam 2 linguri când au fost tocate.

Orice vin roșu de bună calitate este bun. Eu am folosit astăzi un Malbec argentinian.

Am vrut un vin roșu pentru că vinul roșu se potrivește atât de bine cu ciupercile într-o rețetă. Aroma îndrăzneață din vinul roșu îmbogățește cu adevărat acest sos.

Vinul se adaugă la ciuperci și ceapă și apoi se lasă să fiarbă puțin pentru a elibera aroma vinului în sos.

Urmează roșiile mele minunate prăjite.

Se fierbe la foc mic timp de o oră sau mai mult. Aroma se îmbunătățește odată cu timpul de gătire. Atât de gustoase și gata de a fi adăugate la orice rețetă pe care o alegeți.

Folosiți acest sos peste paste sau peste oricare dintre proteinele dumneavoastră preferate.

Azi am folosit sosul pentru o mâncare de cârnați italieni și ardei cu tăiței. A fost delicios!

Randament: 6

Sos Marinara cu ciuperci de casă - Roșii proaspete

Ciupercile proaspăt prăjite și vinul roșu duc acest sos marinara la un nou nivel.

Timp de gătire 15 minute Timp suplimentar 1 oră și 30 de minute Timp total 1 oră și 45 de minute

Ingrediente

9 roșii prune, fără pieliță și prăjite
1 lingură de ulei de măsline extravirgin
1 ceapă galbenă medie, tăiată în felii
3 căței de usturoi, tăiați în cubulețe
1/2 kilogram de ciuperci tăiate felii
1/2 cană de vin roșu (eu am folosit un Malbec argentinian)
2 linguri de ierburi proaspete tocate (eu am folosit cimbru, rozmarin, oregano, busuioc și pătrunjel)

Instrucțiuni

Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu-mare.
Se fierbe ceapa până când devine translucidă.
Adăugați usturoiul și ciupercile și continuați să gătiți până când ciupercile sunt moi.
Se adaugă vinul roșu și ierburile proaspete și se fierbe la foc mic pentru a elibera aroma vinului timp de aproximativ 5 minute.
Zdrobiți roșiile prăjite și adăugați-le la amestecul de ciuperci și ceapă și gătiți la foc mediu mic timp de cel puțin o oră (cu cât mai mult timp, cu atât mai bine).
Se folosește ca bază pentru rețeta italiană preferată.

Informații nutriționale:

Randament:

Dimensiunea de servire::

Cantitate per porție: Calorii: 165 Total grăsimi: 8g Grăsimi saturate: 3g Grăsimi trans: 0g Grăsimi nesaturate: 5g Colesterol: 34mg Sodiu: 25mg Carbohidrați: 10g Fibre: 3g Zahăr: 5g Proteine: 11g

Informațiile nutriționale sunt aproximative din cauza variației naturale a ingredientelor și a faptului că mâncărurile noastre sunt gătite la domiciliu.

Bobby King

Jeremy Cruz este un autor desăvârșit, grădinar, pasionat de gătit și expert în bricolaj. Cu o pasiune pentru toate lucrurile verde și o dragoste pentru a crea în bucătărie, Jeremy și-a dedicat viața împărtășirii cunoștințelor și experiențele sale prin intermediul blogului său popular.După ce a crescut într-un oraș mic înconjurat de natură, Jeremy a dezvoltat o apreciere timpurie pentru grădinărit. De-a lungul anilor, și-a perfecționat abilitățile în îngrijirea plantelor, amenajarea peisajului și practicile de grădinărit durabil. De la cultivarea unei varietăți de ierburi, fructe și legume în propria curte până la oferirea de sfaturi, sfaturi și tutoriale neprețuite, experiența lui Jeremy i-a ajutat pe mulți pasionați de grădinărit să creeze propriile grădini uimitoare și înfloritoare.Dragostea lui Jeremy pentru gătit provine din credința sa în puterea ingredientelor proaspete, de casă. Cu cunoștințele sale extinse despre ierburi și legume, el combină perfect arome și tehnici pentru a crea mâncăruri delicioase care sărbătoresc generozitatea naturii. De la supe copioase la feluri principale delicioase, rețetele sale îi inspiră atât pe bucătari experimentați, cât și pe începătorii din bucătărie să experimenteze și să îmbrățișeze bucuriile meselor de casă.Împreună cu pasiunea lui pentru grădinărit și gătit, abilitățile de bricolaj ale lui Jeremy sunt de neegalat. Fie că este vorba de construirea de paturi înălțate, de construcția de spaliere complicate sau de reutilizarea obiectelor de zi cu zi într-un decor creativ de grădină, ingeniozitatea și talentul lui Jeremy pentru probleme-rezolvând strălucirea prin proiectele sale de bricolaj. El crede că toată lumea poate deveni un meșter la îndemână și îi place să-și ajute cititorii să-și transforme ideile în realitate.Cu un stil de scriere cald și accesibil, blogul lui Jeremy Cruz este un tezaur de inspirație și sfaturi practice pentru pasionații de grădinărit, iubitorii de mâncare și pasionații de bricolaj deopotrivă. Fie că ești un începător care caută îndrumare sau o persoană cu experiență care dorește să-ți extindă abilitățile, blogul lui Jeremy este resursa supremă pentru toate nevoile tale de grădinărit, gătit și bricolaj.