Sampioenpastasous - Tuisgemaakte sous met vars tamaties

Hierdie sampioenpastasous voeg 'n dosis ekstra groente by een van my gunstelingresepte.

Ek is mal daaroor om pastasouse te maak. Die wat ek by die huis maak, het soveel meer tekstuur en geur as wat in die winkel gekoop is.

Ek het onlangs een gemaak met geroosterde vars tamaties met witwyn en dit was net heerlik. Vandag se weergawe voeg sampioene en rooiwyn by.

Jy kan daardie resep hier kry. Dit is een van die gewildste resepte op my webwerf en kry elke dag honderde kyke.

Vandag se resep is 'n wysiging van die basiese sous. Dit is 'n tuisgemaakte sampioen-marinara-sous.

Sampioen-pastasous

Vir hierdie marinara-sousresep het ek dieselfde ding gedoen as voorheen. Ek het begin met vars geroosterde tamaties.

As jy nog nie souse met geroosterde tamaties gemaak het nie, is jy in vir 'n bederf! Hulle maak die lekkerste sous denkbaar.

Kyk hoe om tamaties te rooster in hierdie artikel.

Ek het begin met geskilde geroosterde tamaties. Ja, jy kan ingemaakte gebruik, maar om tamaties te rooster is maklik.

Aangesien dit baie min tyd en moeite verg, hoekom probeer dit dan nie so nie?

Volgende het ek uie en knoffel in olyfolie soteer totdat dit deurskynend was.

Dis vir my vars kruie. Ek het vandag pietersielie, roosmaryn, tiemie, origanum en basiliekruid gebruik.

Hulle was uiteindelik ongeveer 2 eetlepels wanneer dit gekap is.

Enige goeie kwaliteit rooiwyn sal deug.Ek het vandag 'n Argentynse Malbec gebruik.

Ek wou 'n rooiwyn hê, want rooies pas so goed saam met sampioene in 'n resep. Die vet geur in rooiwyn verryk hierdie sous regtig.

Die wyn word by die sampioene en uie gevoeg en dan vir 'n bietjie prut om die geur of die wyn aan die sous vry te stel.

My heerlike geroosterde tamaties gaan volgende in.

vir 'n uur of langer. Die geur verbeter met kooktyd. So lekker en gereed om by enige resepte wat jy kies te voeg.

Gebruik hierdie sous oor pasta of enige van jou gunstelingproteïene.

Vandag het ek die sous gebruik vir 'n Italiaanse wors-en-rissiegereg met noedels. Dit was heerlik!

Tuisgemaakte Sampioen Marinarasous - Vars Tamaties

Vars geroosterde sampioene en rooiwyn neem hierdie marinara-sous na 'n heel nuwe vlak.

• 9 pruimtamaties, skille verwyder en gerooster
• 1 eetlepel ekstra suiwer olyfolie
• 1 medium geel ui, in skywe gesny
• 3 knoffelhuisies, in blokkies gesny
• 1/2 pond rooi sampioen 2/2 koppie 1/2 koppie 2 wyn het 'n Argentynse Malbec gebruik)
• 2 eetlepels gekapte vars kruie (ek het tiemie, roosmaryn, origanum, basiliekruid en pietersielie gebruik)

Instruksies

1. Verhit die olyfolie in 'n pan oor 'nmedium hoë hitte.
2. Kook die ui tot deurskynend.
3. Voeg die knoffel en sampioene by en kook verder totdat die sampioene sag is.
4. Roer die rooiwyn en vars kruie by en laat prut om die geur van die wyn vir ongeveer 5 minute vry te stel.
5. Krys die sampioene en voeg dit by tot 'n lae hitte en voeg dit by tot 'n lae hitte. 'n uur. (hoe langer hoe beter)
6. Gebruik as basis vir jou gunsteling Italiaanse resep.

Voedingsinligting:

Opbrengs:

Bediengrootte:

Bedrag per porsie: Kalorieë: 165: Totale versadigde vet: 3g vet: : 5g Cholesterol: 34mg Natrium: 25mg Koolhidrate: 10g Vesel: 3g Suiker: 5g Proteïen: 11g

Voedingsinligting is by benadering as gevolg van natuurlike variasie in bestanddele en die kook-by-die-huis-aard van ons maaltye.