Táboa de contidos
Para obter unha boa sorte adicional para unha persoa, engade un centavo á sopa xusto antes de servila. Quen teña a sorte de conseguir a cunca co diñeiro terá moita sorte este ano!
Produtos recomendados
Como asociado de Amazon e membro doutros programas de afiliados, gaño coas compras que cumpran os requisitos.
-
Crock-Pot Cook & Carry 6-quart Oval Portable Manual Slow Cooker Cociña unha pota desta Sopa de chícharos partidos verdes con óso de xamón facilmente nunha cociña lenta e goza dunha sopa abundante e reconfortante.
É a forma perfecta de aproveitar as sobras de xamón do Nadal. Sempre forma parte do noso menú o día de Ano Novo.
Hai algo máis satisfactorio que unha cunca de sopa caseira? É tan abundante e reconfortante e quenta os ósos.
Ver tamén: Wellfield Botanic Gardens: un día cheo de diversión nun museo vivo
As sopas de pota son algunhas das sopas máis fáciles de facer. Basicamente, todo bótase na olla de cocción lenta e deixas que faga o seu durante unhas horas mentres continúas co teu día. Non só a casa cheira moi ben durante todo o día, senón que poñer a cea na mesa require moi pouco esforzo ao final do día.
Se che gusta o sabor desta sopa, asegúrate de facer a miña sopa de cenoria ao curry. É outra sopa rica e cremosa.
A sopa de chícharos divididos trae diñeiro no ano novo
Hai unha tradición de ano novo que se remonta á guerra civil que di que se comes chícharos de ollos negros o día de ano novo traerá prosperidade e sorte no ano que vén. Isto é especialmente certo cando se meten algunhas moedas nel, converténdoo nunha "sopa de diñeiro de boa sorte".
A miña avoa de Maine revisou esta tradición para dicir que se comes sopa caseira de chícharos e xamón o día de Ano Novo, traeráche prosperidade en forma de diñeiro no Ano Novo.
Pensei que sería unUnha boa idea para engadir esta deliciosa sopa de ano novo á miña colección de receitas de potas de barro en honra á miña avoa.
Durante o que recordo, para a miña familia, o 1 de xaneiro de cada ano comezaba cunha receita diferente de sopa de chícharos verdes e un pan italiano casero.
A parte do diñeiro non funcionou para min, pero a miña receita aínda non me funcionou cada ano.<>
Ver tamén: Poda de romeu: como e cando podar as plantas de romeuEsta receita da guerra civil para a sopa de chícharos partidas é unha adaptación da receita de sopa de chícharos verdes Jane da miña avoa, que non necesitaba máis que xamón e chícharos partidos.
Con sorte, esta variación fará o truco para aumentar a miña prosperidade e tamén me axude a perder os quilos de máis que me parece que reunín desde Acción de Grazas!
Que son os chícharos partidos?
Os chícharos partidos son da familia das leguminosas. Son un tipo de chícharo que se cultiva especificamente para o mercado de feixóns secos.
Cando os chícharos partidos son descascarados e despois sepáranse en dous ao longo da costura natural da leguminosa, convértense en chícharos partidos. Isto favorece unha cocción máis rápida.
Os chícharos divididos conservaranse nun recipiente hermético ata un ano. Son ricos en proteínas en fibra e moi baixos en graxa. Os chícharos partidos vólvense bastante cremosos cando se cociñan, converténdose nun candidato ideal para sopas.
Este tipo de leguminosas ten cores tanto verde como amarela. Os chícharos verdes son máis doces. A división amarelaos chícharos son máis suaves e tamén teñen máis amidón.
Ambos tipos funcionarán na miña sopa de chícharos e xamón, pero hoxe estou usando chícharos partidos.
Como facer sopa de chícharos partidos
Esta sopa de chícharos e xamón fácil de usar está chea de ingredientes abundantes e saudables. Gústame reunilos todos antes de comezar a cociñar para asegurarme de que teño todo a man.
Necesitarás estes ingredientes :
- chícharos partidos secos
- unha cebola
- allo
- caldo de polo
- aceite de pollo
- agua viva
- cenorias
- sal mariño e pementa negra rachada
- tomiño fresco
- unha folla de loureiro
- un corvejón de xamón que lle quede un pouco de xamón
16> Tamén necesitarás unha pota grande. Eu uso unha variedade de 6 cuartos. Esta receita fai moita sopa e non queres encher unha pota pequena ou os resultados non serán tan bos.
Elaboración da sopa de chícharos:
Pique as cenorias finamente. A sopa realízase polo seu sabor, pero as pezas teñen que ser pequenas, xa que todos os demais ingredientes son de pequeno tamaño. (Consulta os meus outros consellos para a cocción lenta aquí.)
Lave os chícharos e escúrreos ben. Ás veces hai anacos de granxa en bolsas de chícharos partidos e isto asegurarase de que só a mellor parte chegue á pota. Con todo, non hai que mollarlos.
Fote a cebola e o allo no aceite e engádeos a unha cociña lenta. Isto leva un pouco de tempo extra pero dá unun bo sabor de cebola caramelizada á sopa.
Engadir as verduras, os chícharos e o corvejón de xamón xunto co caldo e a auga e salpimentar ao gusto.
Normalmente agardo ata 30 minutos antes de servir para engadir herbas frescas, pero quero sazonar agora e engadirei máis máis tarde>Media hora antes de servir, retira o xamón do corvejón, desbota o óso de xamón e a folla de loureiro e engade máis tomiño fresco.
Se che gusta unha sopa de consistencia suave, podes usar unha batidora de inmersión para darlle á sopa unha textura máis espesa e suave, se o desexas, pero non é necesario: a sopa espesa tamén está ben: p de cando en vez. É posible que necesites engadir auga quente ou caldo se a sopa de chícharos se fai demasiado espesa.
Facer esta unha sopa de chícharos partidas con "diñeiro"
Para unha delicia especial, engade unha moeda á pota xusto antes de servir. A lenda di que quen consiga a moeda terá unha sorte especialmente boa este ano!
A miña avoa foi demasiado "frugal" para engadir moedas á súa receita de sopa, pero como a parte do diñeiro aínda non funcionou para min, non hai nada de malo facer un esforzo adicional e engadir un centavo á pota para que unha persoa teña unha sorpresa inesperada. cando adoitaban os apalachescociña un centavo no seu repolo para o ano novo como mostra de boa sorte para a persoa desprevenida que o atopou!
Que servir con sopa de chícharos partidos
Calquera tipo de pan crujiente funciona ben coa sopa e axuda a obter ata a última gota de delicia desta sopa de chícharos verdes. Algunhas ideas de receitas son:
- Pan de allo con herbas
- Pan de millo do sur
Información nutricional para esta sopa de chícharos partidos verdes
Aínda que esta sopa é rica e cremosa, tamén é moi lixeira en calorías e graxa saturada. Cada cunca ten só 117 calorías e 10 gramos de proteína.
A sopa é sen glute, sen lácteos, tamén é compatible con Paleo e Whole30!
Espero que esta sopa de chícharos con óso de xamón che traia prosperidade de todo tipo o ano que vén. Tes outras receitas tradicionais para comezar o teu ano novo? Encantaríame saber sobre eles nos comentarios que aparecen a continuación.
Nota do administrador: esta sopa de chícharos de cociña lenta con corvejón de xamón apareceu por primeira vez no blog en xaneiro de 2013. Actualizou a publicación para engadir novas fotos, unha tarxeta de receita imprimible e un vídeo para que o desfrutes.
Pin esta sopa de chícharos partidas de xamón verde que che gusta de sopa de xamón. ? Só tes que fixar esta imaxe nunha das túas táboas de barro en Pinterest.
Rendemento: 12 porcións
Sopa de chícharos divididos para a prosperidade no ano novo
Los chícharos partidos secos combinan con carnecorvejón de xamón para crear unha sopa rica e cremosa que é moi reconfortante.
Tempo de preparación 5 minutos Tempo de cocción 8 horas Tempo adicional 15 minutos Tempo total 8 horas 20 minutosIngredientes
- Ingredientes
- >
- 3 dentes de allo picados
- 4 cuncas de caldo de polo sen graxa
- 4 cuncas de caldo de tenreira sen graxa
- 4 cuncas de auga
- 2 culleradas de aceite de oliva
- 2 cenorias grandes - 15 cucharadas de sal picada <16/><1 cucharaditas de sal de pementa negra recén moída, ao gusto
- 2 culleradas de follas de tomiño fresco, divididas
- 1 loureiro
- 1 óso de corvejón de xamón, cun pouco de xamón
Instrucións
- Lavar os chícharos e escurrilos.
- Nunha pota, refoga a cebola e o allo nunhas 2 culleradas de aceite. Engade estes a unha cociña lenta.
- Engade chícharos, cenorias, corvejón de xamón e o caldo de polo e tenreira e auga.
- Mógase a metade do tomiño fresco e o sal e a pementa ao gusto.
- Cociña a máxima potencia durante 3 horas.
- Reducir e cociñar 4 horas máis a lume lento.
- 1/2 hora antes de servir, retirar o óso de xamón e a folla de loureiro e mesturar coa batedora de inmersión se o desexa.
- Engadir o resto do tomiño.
- Salpimentar ao seu gusto e cociñar a lume lento durante outros 12 minutos máis. comprobar a auga e a consistencia. Se é posible que teña que engadir auga quente
