グリーン・スプリット・ピー・スープ、ハムボーン入り - ボリュームたっぷりのスプリット・ピー・スープ鍋

これを鍋で煮る グリーン・スプリット・ピー・スープ ハムの骨と一緒にスロークッカーに入れれば、ボリュームたっぷりでほっとするスープが楽しめる。

クリスマスに余ったハムを使い切るには完璧な方法だ。 我が家の元旦のメニューはいつもこれだ。

一杯の自家製スープほど満足感を与えてくれるものはないだろう。 具沢山で心地よく、骨を温めてくれる。

クロックポットスープは、最も簡単に作れるスープのひとつだ。 基本的には、すべてをスロークッカーに放り込み、一日を過ごしている間、数時間その役割をさせる。

一日中、家の中がいい香りに包まれるだけでなく、一日の終わりに夕食を食卓に並べるのに、ほとんど手間がかからない。

このスープの味が気に入ったら、私のニンジンのカレースープもぜひ試してみてほしい。 こちらも濃厚でクリーミーなスープだ。

スプリット・ピー・スープが新年に金運をもたらす

元旦にブラック・アイド・ピーを食べると、新年の繁栄と幸運をもたらすという、南北戦争時代から続く新年の伝統がある。 特に、コインを入れて食べると、"幸運のマネー・スープ "となる。

メイン州出身の私の祖母は、元旦に自家製のスプリットピーとハムホックのスープを食べると、新年に金運という形で繁栄がもたらされるという言い伝えを改めた。

祖母に敬意を表して、このおいしいお正月スープを私の鍋レシピ集に加えるのはいい考えだと思った。

私が覚えている限り、我が家では毎年1月1日は、違うレシピのグリーン・スプリット・ピー・スープとカリカリの自家製イタリアンブレッドで始まった。

お金の面ではまだうまくいっていないが、毎年新しいレシピが優勝することを願って生きている！

この南北戦争時代のスプリット・ピー・マネー・スープのレシピは、私の祖母がハムとスプリット・ピーしか使わないプレーン・ジェーン・グリーン・ピー・スープのレシピをアレンジしたものだ。

願わくば、このバリエーションが私の商売繁盛のトリックとなり、感謝祭以降に増えた体重を落とすのに役立つことを！

スプリットピーとは？

スプリット・ピーはマメ科の豆で、乾燥豆市場向けに特別に栽培されるソラマメの一種である。

スプリット・ピーは、殻をむいてから豆の自然な継ぎ目に沿って2つに分けると、スプリット・ピーになる。 この方が早く調理できる。

スプリット・ピーは密閉容器で1年間保存でき、高タンパクで食物繊維が豊富、低脂肪である。 スプリット・ピーは加熱するとかなりクリーミーになり、スープに最適である。

この種のマメ科の植物には緑色と黄色のものがあり、緑色のスプリット・ピーの方が甘く、黄色のスプリット・ピーの方がマイルドで、でんぷん質も多い。

どちらの種類も私のエンドウ豆とハムのスープに使えるが、今日はグリーン・スプリット・ピースを使う。

スプリットピー・スープの作り方

この簡単なエンドウ豆とハムのスープは、ボリューム満点でヘルシーな材料がいっぱい。 私は料理を始める前に、すべての材料が手元にあることを確認するために、それらをすべて集めるのが好きだ。

必要な材料 :

• 干しえんどまめ
• たまねぎ
• ガーリック
• チキンスープ
• ビーフブロス
• 水
• オリーブオイル
• ニンジン
• 海塩、黒胡椒
• フレッシュタイム
• ベイリーフ
• ハムが少し残っているハムホック

私は6クォートのものを使っている。 このレシピはたくさんのスープを作るので、小さな鍋にスープを入れすぎないように。

鍋で豆のスープを作る：

ニンジンは細かく刻む。 スープはニンジンの風味で引き立つが、他の材料が小さいので、小さく刻む必要がある。 スロークッキングの他のコツはこちら）。

スプリット・ピーはよく洗って水気を切る。 袋の中に砂粒が入っていることがあるが、こうすることで良い部分だけを鍋に入れることができる。 浸す必要はないが。

玉ねぎとニンニクを油で炒め、スロークッカーに加える。 少し時間がかかるが、玉ねぎのキャラメリゼの風味がスープに加わる。

野菜、さやえんどう、ハムホックをブイヨンと水とともに加え、味を調える。

私は通常、食べる30分前までフレッシュハーブを入れるのを待つのだが、今は少し味付けしておきたいので、後で追加することにする。

蓋をして強火で3時間煮込み、弱火でさらに4時間煮込む。

食べる30分前に、ハムをホックから外し、ハムの骨とローリエを捨て、さらに新鮮なタイムを加える。

滑らかなスープが好きな人は、お好みでイマージョンブレンダーを使って、より濃厚で滑らかなテクスチャーにすることもできるが、その必要はない。

ヒント 豆のスープが濃くなりすぎたら、お湯かブイヨンを足す必要があるかもしれない。

スプリットピーの "マネー "スープを作る

特別なおもてなしとして、配膳の直前に鍋にコインを入れると、そのコインを手にした人は今年特に幸運に恵まれるという言い伝えがある！

私の祖母は、スープのレシピにコインを加えるにはちょっと「質素」すぎたが、お金の部分はまだうまくいっていないので、一人に思いがけないサプライズを与えるために、余計なことをして鍋に10セント硬貨を加えても害はない。

この "マネー・スープ "の迷信は、アパラチア地方の人々が新年にキャベツの中に10セント硬貨を入れ、それを見つけた無防備な人への幸運のしるしとして調理していた時代にさかのぼる！

スプリットピー・スープ

どんな種類のカリカリしたパンでもスープによく合い、このグリーンピース・スープのおいしさを最後の一滴まで引き出すのに役立つ。 レシピのアイデアは以下の通り：

• ハーブガーリックブレッド
• 南部のコーンブレッド

このグリーン・スプリットピー・スープの栄養情報

このスープは濃厚でクリーミーだが、カロリーも飽和脂肪酸も非常に低い。 一杯のスープのカロリーはわずか117キロカロリーで、タンパク質はなんと10グラム。

このスープはグルテンフリー、乳製品不使用、パレオ、ホール30にも対応している！

このスプリット・ピー・スープが、新年を迎えるあなたに様々な繁栄をもたらすことを願っています。 新年を迎えるにふさわしい伝統料理のレシピは他にもありますか？ ぜひ下のコメント欄で教えてください。

管理者注：このハムホック入りスロークッカー・スプリットピース・スープは2013年1月に初めてブログに掲載されたものです。 新しい写真、印刷可能なレシピカード、動画を追加し、記事を更新しましたので、お楽しみください。

このスプリットピー・スープを後で食べるためにピンで留めておく

このハムとグリーンピースのスープを思い出したい方は、この画像をピンタレストの鍋用ボードにピンしてください。

収穫量：12人分

新年の繁栄を願うスプリット・ピー・スープ

干しスプリット・ピーと肉厚のハム・ホックを合わせた濃厚でクリーミーなスープは、とても心地よい。

原材料

• 乾燥スプリットピー24オンス
• 玉ねぎ（中）1個（みじん切り
• ニンニク 3片（みじん切り
• 無脂肪チキンブイヨン 4カップ
• 無脂肪ビーフストック4カップ
• 水 4カップ
• オリーブオイル 小さじ2
• ニンジン 大2本 - みじん切り
• 海塩 小さじ1/2
• 挽きたての黒胡椒 適量
• 新鮮なタイムの葉 大さじ2（分けておく
• ベイリーフ 1枚
• ハムホックの骨（ハムが少しついているもの） 1本

使用方法

1. さやえんどうは洗って水気を切る。
2. 鍋で玉ねぎとニンニクを小さじ2杯の油で炒め、これをスロークッカーに入れる。
3. エンドウ豆、ニンジン、ハムホック、チキンとビーフのブイヨンと水を加える。
4. タイムを半量加え、塩、胡椒で味を調える。
5. 強火で3時間煮込む。
6. さらに弱火で4時間煮込む。
7. 食べる1/2時間前にハムの骨とローリエを取り除き、お好みでイマージョンブレンダーで混ぜる。
8. 残りのタイムを加える。
9. 味を調え、弱火でさらに15分煮る。

備考

濃くなりすぎたらお湯を足してください。

スープを出す直前に10セント硬貨を入れると、幸運な人はその10セント硬貨の入ったボウルを手にすることができ、今年はさらに幸運に恵まれるだろう！

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栄養情報：

収量：

サービングサイズ：

1食あたりの量： カロリー：117 総脂肪：2g 飽和脂肪：1g トランス脂肪：0g 不飽和脂肪：2g コレステロール：13mg ナトリウム：815mg 炭水化物：14g 食物繊維：5g 砂糖：3g タンパク質：10g

栄養情報は、食材の自然なばらつきや家庭料理の性質上、おおよそのものです。