تحميص الطماطم الطازجة يعطي طعمًا رائعًا لأي وصفة صلصة مارينارا.
هذا هو الوقت من العام الذي تكون فيه الطماطم بكثرة إذا كان لديك حديقة أو تزور سوق المزارعين المحلي. لا تضيعوا ما تبقى من الطماطم من حديقتك.
أنظر أيضا: رعاية نبات البوينسيتيا - كيف ينمو البوينسيتياسأنا أحب الطماطم الحلوة مباشرة من الكرمة في السلطات ومقطعة لشرائح من أجل طبق غداء أو شطيرة. ولكن ماذا أفعل مع الفائض؟
يمكنك تجميدها ويمكنك استخدامها ، ولكن الطريقة المفضلة لاستخدامها عندما يكون لدي إضافات هي تحميصها ثم استخدامها للصلصات. تحميصها سهل للغاية. ما عليك سوى اتباع هذه الخطوات. سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت
لقد بدأت مع طماطم روما الممتلئة هذه المرة. إنها وفيرة وليست مائية جدًا لتبدأ بها.
قطّعي الطماطم إلى نصفين وضعيها جنبًا إلى جنب على صفيحة خبز مع رش القليل من رذاذ الطبخ من بام. تذكر أن تقطع المنطقة التي تلتصق فيها الطماطم بالكرمة لإزالتها بسهولة لاحقًا.
تحمص الطماطم لمدة 15-20 دقيقة حتى تبدأ القشرة بالتجعد. استغرق المنجم حوالي 20 دقيقة.
استخدم زوجًا من ملقط المطبخ لإزالة القشرة برفق من لب الطماطم. إذا قمت بتقطيع المكان الذي تلتصق فيه الطماطم بالكرمة قبل تحميصها ، فإنها ستخرج على الفورالقليل من الجهد
تمت إزالة جميع القشرة وبقيت الطماطم فقط. قد تبدو هذه تمامًا مثل الطماطم المعلبة الكاملة ولكنك لن تصدق الاختلاف في المذاق.
تجاهل القشرة التي قشرتها للتو. إنها إضافة لطيفة إلى كومة السماد! تحميص الطماطم الطازجة أمر سهل للغاية. إنها الآن جاهزة للاستخدام في الوصفات الإيطالية المفضلة لديك.
هذه وصفة رائعة لصلصة مارينارا الطماطم المحمصة.
والثانية لصلصة الطماطم والفطر والمارينارا اللذيذة المصنوعة منزليًا.
هل تواجه مشكلة في جعل الطماطم تنضج على الكرمة؟ اكتشف سبب حدوث ذلك وما يمكنك فعله لجعل الطماطم تتحول إلى اللون الأحمر.