Sadržaj
Pečenje svježih rajčica daje odličan okus svakom receptu za marinara umak.
Ovo je doba godine kada rajčica ima u izobilju ako imate vrt ili posjetite lokalnu tržnicu. Ne bacajte ostatke rajčica iz svog vrta.
Vidi također: Belgijski vafli s maslacem od kikirikija i bananom s tamnom čokoladomVolim slatke rajčice u salatama i samo narezane za tanjur za ručak ili sendvič. Ali što učiniti s viškom?
Možete ih zamrznuti i konzervirati, ali moj omiljeni način da ih upotrijebim kad imam viška je da ih ispečem i zatim upotrijebim za umake.
Pečenje svježih rajčica čini umake puno boljim okusom
Ako to nikad prije niste radili, čeka vas poslastica. Peći ih je tako jednostavno. Samo slijedite ove korake. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F.
Ovaj put sam počela s punim Roma rajčicama. Ima ih u izobilju i nisu previše vodenasti za početak. 
Rajčice narežite na pola i položite ih prerezanom stranom prema dolje na lim za pečenje poprskan s malo Pam spreja za kuhanje. Ne zaboravite izrezati područje gdje se rajčica spojila s trsom kako biste kasnije lakše uklonili kožicu. 
Pecite rajčice 15-20 minuta dok se kožica ne počne naborati. Meni je trebalo oko 20 minuta. 
Upotrijebite kuhinjske hvataljke da nježno uklonite kožicu s mesa rajčice. Ako prije pečenja zarežete mjesto gdje je rajčica spajala trs, odmah će se skinutivrlo malo truda 
Svima je skinuta kožica i ostalo je samo meso rajčice. Možda izgledaju kao cijele konzervirane rajčice, ali nećete vjerovati razlikama u okusu. 
Odbacite kore koje ste upravo ogulili. Lijep su dodatak vašoj hrpi komposta!. 
Ispeći svježe rajčice vrlo je jednostavno. Sada su spremni za upotrebu u vašim omiljenim talijanskim receptima.
Ovdje je recept za prekrasan marinara umak od pečenih rajčica. 
I drugi za ukusan domaći marinara umak od pečenih rajčica i šampinjona.
Imate li problema sa sazrijevanjem rajčica na trsu? Saznajte zašto se to događa i što možete učiniti da rajčice pocrvene.
