Rôtir des tomates fraîches

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Rôtir des tomates fraîches donne un goût délicieux à toute recette de sauce marinara.

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C'est la période de l'année où les tomates abondent si vous avez un jardin ou si vous vous rendez au marché local. Ne gaspillez pas les restes de tomates de votre jardin.

J'adore les tomates sucrées directement sur la vigne, en salade ou en tranches pour un déjeuner ou un sandwich. Mais que faire de l'excédent ?

Vous pouvez les congeler et les mettre en conserve, mais ma façon préférée de les utiliser lorsque j'en ai en trop est de les rôtir et de les utiliser pour les sauces.

La torréfaction des tomates fraîches améliore considérablement le goût des sauces

Si vous n'avez jamais fait cela auparavant, vous allez vous régaler. Les rôtir est très facile. Il suffit de suivre les étapes suivantes. Préchauffez le four à 450 degrés F.

Cette fois-ci, j'ai commencé par des tomates Roma bien charnues, qui sont abondantes et pas trop aqueuses au départ.

Couper les tomates en deux et les déposer côté coupé sur une plaque à pâtisserie vaporisée d'un peu de spray de cuisson Pam. N'oubliez pas de découper la zone où la tomate s'est jointe à la vigne pour faciliter l'enlèvement de la peau par la suite.

Faire rôtir les tomates pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que leur peau commence à se rider (20 minutes pour les miennes).

Si vous tranchez l'endroit où la tomate a rejoint la vigne avant d'être rôtie, les peaux se détacheront sans trop d'effort.

Ces tomates ont toutes été débarrassées de leur peau et il ne reste que la chair de la tomate. Elles ressemblent à des tomates entières en boîte, mais vous ne croirez pas à la différence de goût.

Jetez les peaux que vous venez d'éplucher, elles constitueront un bon complément à votre tas de compost ! Il est très facile de faire rôtir des tomates fraîches, qui sont maintenant prêtes à être utilisées dans vos recettes italiennes préférées.

Voici la recette d'une merveilleuse sauce marinara aux tomates rôties.

Et un deuxième pour une délicieuse sauce marinara maison aux tomates rôties et aux champignons.

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Découvrez pourquoi cela se produit et ce que vous pouvez faire pour que les tomates deviennent rouges.

Bobby King

Jeremy Cruz est un auteur accompli, un jardinier, un passionné de cuisine et un expert en bricolage. Avec une passion pour tout ce qui est vert et un amour pour la création dans la cuisine, Jeremy a consacré sa vie à partager ses connaissances et ses expériences à travers son blog populaire.Ayant grandi dans une petite ville entourée par la nature, Jeremy a très tôt développé une appréciation pour le jardinage. Au fil des ans, il a perfectionné ses compétences en matière de soins des plantes, d'aménagement paysager et de pratiques de jardinage durable. Qu'il s'agisse de cultiver une variété d'herbes, de fruits et de légumes dans son propre jardin ou d'offrir des astuces, des conseils et des tutoriels inestimables, l'expertise de Jeremy a aidé de nombreux passionnés de jardinage à créer leurs propres jardins magnifiques et prospères.L'amour de Jeremy pour la cuisine découle de sa croyance dans le pouvoir des ingrédients frais et du terroir. Grâce à sa connaissance approfondie des herbes et des légumes, il combine harmonieusement les saveurs et les techniques pour créer des plats appétissants qui célèbrent la générosité de la nature. Des soupes copieuses aux plats délicieux, ses recettes inspirent les chefs chevronnés et les novices en cuisine à expérimenter et à embrasser les joies des repas faits maison.Associées à sa passion pour le jardinage et la cuisine, les compétences de Jeremy en matière de bricolage sont inégalées. Qu'il s'agisse de construire des plates-bandes surélevées, de construire des treillis complexes ou de réutiliser des objets du quotidien dans un décor de jardin créatif, l'ingéniosité et le talent de Jeremy pour les problèmes -résoudre briller à travers ses projets de bricolage. Il croit que tout le monde peut devenir un artisan bricoleur et aime aider ses lecteurs à concrétiser leurs idées.Avec un style d'écriture chaleureux et accessible, le blog de Jeremy Cruz est une mine d'inspiration et de conseils pratiques pour les passionnés de jardinage, les gourmands et les bricoleurs. Que vous soyez un débutant à la recherche de conseils ou une personne expérimentée cherchant à développer ses compétences, le blog de Jeremy est la ressource incontournable pour tous vos besoins de jardinage, de cuisine et de bricolage.