Rostning av färska tomater

Innehållsförteckning

Rostning av färska tomater ger en god smak till alla recept på marinara-sås.

Det här är den tid på året då tomater finns i överflöd om du har en trädgård eller besöker din lokala bondemarknad. Slösa inte bort de överblivna tomaterna från din trädgård.

Jag älskar söta tomater direkt från vinstocken i sallader och bara skivade för en lunchtallrik eller en smörgås. Men vad ska man göra med överskottet?

Du kan frysa och konservera dem, men mitt favoritsätt att använda dem när jag har extra mycket är att rosta dem och sedan använda dem i såser.

Rostade färska tomater får såser att smaka så mycket bättre

Om du aldrig har gjort det förut kommer du att bli glad. Att rosta dem är så enkelt. Följ bara dessa steg. Förvärm ugnen till 450 grader F.

Den här gången började jag med fylliga Roma-tomater. De är rikliga och inte alltför vattniga till att börja med.

Dela tomaterna på mitten och lägg dem med snittytan nedåt på ett bakplåtspapper som sprayats med lite Pam matlagningsspray. Kom ihåg att skära ut området där tomaten sitter fast på vinstocken så att du enkelt kan ta bort skalet senare.

Se även: Hållare för luftväxter - behållare för att visa upp din Tillandsia-samling

Rosta tomaterna i 15-20 minuter tills skalet börjar rynka sig. Mina tog ca 20 minuter.

Använd en kökstång för att försiktigt ta bort skalet från tomatköttet. Om du skär av skalet där tomaten sitter på vinrankan innan du rostar den, lossnar skalet direkt med mycket liten ansträngning

Dessa har alla fått skalet borttaget och endast tomatköttet återstår. Dessa kan se ut precis som hela konserverade tomater men du kommer inte att tro på skillnaden i smak.

Kasta bort skalen som du just skalat av. De är ett fint tillskott till din komposthög! Att rosta färska tomater är superenkelt. De är nu redo att användas i dina italienska favoritrecept.

Här är ett recept på en underbar marinara-sås med rostade tomater.

Och en andra för en utsökt hemgjord marinara-sås med rostade tomater och svamp.

Se även: 36 Svarta växter - Skapa en goth-trädgård med svarta blommor

Har du problem med att få dina tomater att mogna på vinstocken? Ta reda på varför detta händer och vad du kan göra för att få tomaterna att bli röda.

Bobby King

Jeremy Cruz är en skicklig författare, trädgårdsmästare, matlagningsentusiast och gör-det-själv-expert. Med en passion för allt grönt och en kärlek till att skapa i köket har Jeremy vigt sitt liv åt att dela med sig av sina kunskaper och erfarenheter genom sin populära blogg.Efter att ha vuxit upp i en liten stad omgiven av natur, utvecklade Jeremy en tidig uppskattning för trädgårdsarbete. Under åren har han finslipat sina kunskaper inom växtvård, landskapsarkitektur och hållbara trädgårdsarbeten. Från att odla en mängd olika örter, frukter och grönsaker på sin egen bakgård till att erbjuda ovärderliga tips, råd och tutorials, har Jeremys expertis hjälpt många trädgårdsentusiaster att skapa sina egna fantastiska och blomstrande trädgårdar.Jeremys kärlek till matlagning härrör från hans tro på kraften i färska, hemodlade ingredienser. Med sin omfattande kunskap om örter och grönsaker kombinerar han sömlöst smaker och tekniker för att skapa aptitretande rätter som hyllar naturens överflöd. Från rejäla soppor till läckra huvudrätter, hans recept inspirerar både erfarna kockar och köksnybörjare att experimentera och omfamna glädjen med hemlagad mat.Tillsammans med hans passion för trädgårdsarbete och matlagning är Jeremys DIY-kunskaper oöverträffade. Oavsett om det handlar om att bygga upphöjda sängar, konstruera intrikata spaljéer eller omvandla vardagsföremål till kreativ trädgårdsdekor, Jeremys påhittighet och förmåga att problem-lösa lysa igenom sina gör-det-själv-projekt. Han tror att alla kan bli händiga hantverkare och tycker om att hjälpa sina läsare att förverkliga sina idéer.Med en varm och lättillgänglig skrivstil är Jeremy Cruz blogg en skattkammare av inspiration och praktiska råd för trädgårdsentusiaster, matälskare och gör-det-själv-entusiaster. Oavsett om du är en nybörjare som söker vägledning eller en erfaren individ som vill utöka dina kunskaper, är Jeremys blogg den ultimata resursen för alla dina trädgårdsarbete, matlagning och gör-det-själv-behov.