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ताज़े टमाटरों को भूनने से किसी भी मैरिनारा सॉस रेसिपी को बहुत अच्छा स्वाद मिलता है।
यह साल का वह समय है जब टमाटर प्रचुर मात्रा में होते हैं यदि आपके पास एक बगीचा है या आप अपने स्थानीय किसान बाज़ार में जाते हैं। अपने बगीचे के बचे हुए टमाटरों को बर्बाद न करें।
मुझे सलाद में सीधे मीठे टमाटर और लंच प्लेट या सैंडविच के लिए कटे हुए टमाटर पसंद हैं। लेकिन अतिरिक्त का क्या करें?
आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं और कर सकते हैं, लेकिन जब मेरे पास अतिरिक्त हो तो उनका उपयोग करने का मेरा पसंदीदा तरीका उन्हें भूनना है और फिर सॉस के लिए उपयोग करना है।
ताजा टमाटर भूनने से सॉस का स्वाद बहुत बेहतर हो जाता है
यदि आपने पहले कभी ऐसा नहीं किया है, तो आप एक उपहार के लिए हैं। इन्हें भूनना बहुत आसान है. बस इन चरणों का पालन करें. ओवन को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें।
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इस बार मैंने मोटे रोमा टमाटरों से शुरुआत की। वे प्रचुर मात्रा में हैं और शुरू करने के लिए बहुत अधिक पानीदार नहीं हैं।
टमाटरों को आधा काटें और उन्हें थोड़ा पाम कुकिंग स्प्रे छिड़के हुए बेकिंग शीट पर नीचे की तरफ काटकर रखें। बाद में त्वचा को आसानी से हटाने के लिए उस क्षेत्र को काटना याद रखें जहां टमाटर बेल से जुड़ा था।
यह सभी देखें: कपड़ों से खाना पकाने के तेल के दाग हटाना - कपड़ों पर लगे तेल के दाग से कैसे छुटकारा पाएंटमाटरों को 15-20 मिनट तक भूनें जब तक कि छिलके झुर्रीदार न होने लगें। मेरे लिए लगभग 20 मिनट लगे।
टमाटर के गूदे से छिलके को धीरे से हटाने के लिए रसोई के चिमटे का उपयोग करें। यदि आप भूनने से पहले उस स्थान को काट दें जहां टमाटर बेल से जुड़ा था, तो वे तुरंत अलग हो जाएंगेबहुत कम प्रयास
इन सभी के छिलके निकल गए हैं और केवल टमाटर का गूदा बचा है। ये बिल्कुल साबुत डिब्बाबंद टमाटरों की तरह दिख सकते हैं लेकिन आप स्वाद में अंतर पर विश्वास नहीं करेंगे।
उन छिलकों को हटा दें जिन्हें आपने अभी छीला है। वे आपके खाद के ढेर में अच्छा योगदान देते हैं! ताज़े टमाटरों को भूनना बहुत आसान है। वे अब आपके पसंदीदा इतालवी व्यंजनों में उपयोग करने के लिए तैयार हैं।
यहां एक अद्भुत भुने हुए टमाटर मारिनारा सॉस की एक रेसिपी है।
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क्या आपको अपने टमाटरों को बेल पर पकाने में परेशानी हो रही है? पता लगाएं कि ऐसा क्यों होता है और टमाटर को लाल करने के लिए आप क्या कर सकते हैं।