Обжаривание свежих томатов

Оглавление

Обжаривание свежих помидоров придает великолепный вкус любому рецепту соуса маринара.

В это время года, если у вас есть сад или вы посещаете местный фермерский рынок, помидоры растут в изобилии. Не выбрасывайте остатки помидоров со своего огорода.

Я люблю сладкие помидоры прямо с лозы в салатах и просто нарезанные для обеденной тарелки или бутерброда. Но что делать с излишками?

Их можно замораживать и консервировать, но мне больше всего нравится обжаривать их, а затем использовать для приготовления соусов.

Обжаривание свежих томатов делает соусы намного вкуснее

Если вы никогда не делали этого раньше, то вам придется по вкусу. Обжарить их очень просто. Просто выполните следующие действия. Разогрейте духовку до 450 градусов.

В этот раз я начала с пухлых помидоров рома - их много и они не слишком водянистые.

Помидоры разрезать пополам и уложить срезанной стороной вниз на лист для выпечки, сбрызнутый небольшим количеством спрея Pam. Не забудьте вырезать место, где помидор соединился с лозой, чтобы потом легко снять кожицу.

Обжаривайте помидоры в течение 15-20 минут, пока кожица не начнет сморщиваться. У меня это заняло около 20 минут.

С помощью кухонных щипцов аккуратно снимите кожицу с мякоти помидоров. Если перед запеканием надрезать место, где помидор соединяется с лозой, она снимется без особых усилий

С них снята кожица, осталась только мякоть помидора. На вид они похожи на целые консервированные помидоры, но вы не поверите в разницу во вкусе.

Выбросьте шкурки, которые вы только что сняли. Они станут хорошим дополнением к компостной куче! Обжарить свежие помидоры очень просто - теперь они готовы к использованию в ваших любимых итальянских рецептах.

Вот рецепт замечательного соуса маринара из запеченных томатов.

А второй - для вкуснейшего домашнего соуса маринара из обжаренных томатов с грибами.

Вы не можете добиться созревания помидоров на лозе? Узнайте, почему это происходит и что можно сделать, чтобы помидоры стали красными.

Bobby King

Джереми Круз — опытный писатель, садовник, кулинар-энтузиаст и мастер DIY. Со страстью ко всему зеленому и любовью к творчеству на кухне Джереми посвятил свою жизнь тому, чтобы делиться своими знаниями и опытом в своем популярном блоге.Выросший в маленьком городке в окружении природы, Джереми рано пристрастился к садоводству. На протяжении многих лет он оттачивал свои навыки в области ухода за растениями, ландшафтного дизайна и устойчивого садоводства. От выращивания различных трав, фруктов и овощей на собственном заднем дворе до предоставления бесценных советов, советов и учебных пособий, опыт Джереми помог многочисленным энтузиастам-садоводам создать собственные потрясающие и процветающие сады.Любовь Джереми к кулинарии проистекает из его веры в силу свежих домашних продуктов. Обладая обширными знаниями о травах и овощах, он органично сочетает вкусы и техники для создания аппетитных блюд, воспевающих щедрость природы. Его рецепты, от сытных супов до восхитительных блюд, вдохновляют как опытных поваров, так и новичков на кухне экспериментировать и получать удовольствие от домашней еды.В сочетании с его страстью к садоводству и кулинарии навыки Джереми не имеют себе равных. Будь то строительство приподнятых грядок, сооружение замысловатых решеток или перепрофилирование повседневных предметов в творческий садовый декор, находчивость и умение Джереми решать проблемырешение блеска через свои проекты DIY. Он считает, что каждый может стать умелым мастером, и ему нравится помогать своим читателям воплощать их идеи в реальность.Благодаря теплому и доступному стилю письма, блог Джереми Круза является сокровищницей вдохновения и практических советов для любителей садоводства, любителей еды и любителей делать все своими руками. Независимо от того, являетесь ли вы новичком, ищущим рекомендации, или опытным человеком, стремящимся расширить свои навыки, блог Джереми — это идеальный ресурс для всех ваших потребностей в садоводстве, кулинарии и рукоделии.